Ein gaumenfreudiges Gruppentreffen in Deutschlands Norden?

Also meine Füßchen sind warm.

Und der Kopp voll von Terminen, Menüabsprachen und solchem Gedöns. Vorweihnachtszeit bedeutet Dauerrotation für Gastronomen.

Anfang letzten Monats kam mir die Idee, ein Gruppentreffen zu organisieren, da sich durch meinen Job da eben eine ganz konkrete Möglichkeit und Räumlichkeit bietet, und da sich die Derichte der bisher stattgefundenden Gruppentreffen in RLP sehr unterhaltsam und inspirierend laßen. Aus diesem Anlaß hab ich den Thread eröffnet, um zu sehen, wie überhaupt die Resonanz, bzw das Interesse ist.

Meine Vorstellungen von einem solchen Treffen sehen wie folgt aus:

Ein gemütlicher Klön-Abend in einem Lübecker Altstadt-Restaurant, in dem ich die Küchengeschicke lenke, soll der Aufhänger sein. Dort hätte ich einen kleinen, separaten Gastraum in dem Platz für ca 15 Leutchens wäre, zur Verfügung. Dort sitzt man entspannt, an mehreren Hochtischchen und Platz für ein Buffet mit "kleinen feinen Schweinereien" ist dann auch noch. Ein bisschen Musike im Hintergrund, ein flackernder Kamin, und der Grundstein für einen unterhaltsamen, gemütlichen Abend wäre gelegt.

Nun kam hier schnell die Idee, bzw der Wunsch nach einer Art gemeinsamen Kochabend, oder "Kochdate" wie http://www.joyclub.de/my/1946217.luebke67.html es so hübsch formulierte, auf. Find ich ne coole Sache, bei der ich auch dabei wäre, doch dafür bietet sich die Küche, in der ich mein Unwesen treibe, nicht an, da a: zu klein, und b: in den Abendstunden immer besetzt, da das Restaurant täglich geöffnet hat.

Was ich jedoch problemlos auf die Beine stellen könnte, wäre das oben schon beschriebene kleine Buffet, mit ein paar Flammkuchen von Brett, Salaten sowie kalten und warmen Fingerfoods, alles am Buffet zur Selbstbedienung. Sicher kann ich auch ein kleines Menü servieren, aber ich denke nicht, dass das für einen solchen Abend passend ist.

Inklusive Getränken, (alkoholfreies, Bier, Wein, und einem Gläschen Sekt oä) lässt sich das für ca 20 Euro pro Nase bewerkstelligen.

Besteht denn der Wunsch nach einem derartig gestalteten Gruppentreffen, oder soll es eher in die Richtung gehen, eine Küche gemeinsam gaumenfreudig zu verwüsten? Dann bleibt MIR fern, aber ICH erscheine gerne, um an der Verwüstung teilzunehmen.

Was den Termin angeht, las ich bisher raus, dass sich das Ganze offenbar an einem Samstag abspielen sollte, was auch vollkommen logisch ist, zwecks der Arbeitszeiten und der Freizeit der wohl meisten hier. Mein Vorschlag lässt sich so ziemlich jeden Samstag im neuen Jahr, ausgenommen die Zeit vom 4. bis zum 18. März, umsetzen.

Der kleinste gemeinsame Nenner ist immer der Termin, auf den sich die meisten einigen können, äußere Umstände sind da, wie schon richtig angemerkt, zweitrangig.

So long

Aye

Samstag den 19.Februar fände ich gut, und würde ich jetzt mal zur Diskussion stellen. Ich denke, das wäre der frühestens machbare Termin, da es ja immer ein wenig dauert, bis sich so alle, die dabei sein wollen, entschieden haben.

Den März klammern wir jetzt einfach aus, da der Monat zu vielen nicht passt, in Absprache mit dem RLP-Gruppentreffen wären dann also im April die nächsten möglichen Termine.

Für mich wäre die Vorbereitung keine besonders aufwändige Arbeit, da ich eh fast jeden Tag im Laden bin, ist es kein Problem, für uns ein paar Leckerchen vorzubereiten. Am Abend an dem unser Beisammensein dann steigt, werde ich natürlich dafür sorgen, dass ich mich nicht ums sonstige Restaurant-Geschäft kümmern muß. Ich will ja auch was von euch haben.

Ein Wort noch zum hier zeitweilig im Thread angedachten gemeinsamen Kochabend. Da gibts ja immer ein paar Dinge mehr zu besprechen und zu klären, als wie für einen von mir angedachten Abend. Warum den Abend bei mir im Restaurant also nicht hernehmen, damit sich da die Koch-Launigen zusammenfinden und einen Plan fürs "Kochdate" austüfteln?

Zu guter Letzt noch ein paar Fotos von dem Räumchen, in dem ich unser Treffen andachte. Sie sind im Abendlicht mit dem Handy geschossen, daher nicht gestochen scharf, aber man sieht recht gut, dass es recht gemütlich ist, bzw werden kann.

Ein gutes und gaumenfreudiges Jahr 2012 wünsche ich.

Zur Aktualisierung des Threads gebe ich nun Samstag den 18.02. als Datum für ein Gruppentreffen in Lübeck an und bitte um kurze Meldung wem dieser Termin passt, für einen ersten Überblick.

Ende der Woche wird das Ganze dann auch mit Sunnys Hilfe hier als Veranstaltung im Forum erscheinen, mit allen nötigen Details.

So long

Aye

Auch wenn es "nur" noch gute 1 1/2 Monate bis zu dem Datum sind, ist mir klar, dass 100%ige Zusagen nur schwer gemacht werden können.

Das Gute ist, da ich nicht extra einen Raum anmieten muss, hängt das Treffen nicht unbedingt von einer Art Mindestteilnehmerzahl ab, dh spontanere Entscheidungen können getroffen werden. Viel mehr als 15 Leutchens dürften es allerdings auch nicht werden, sonst wird der Platz knapp, aber damit rechne ich eh nicht.

So etwa drei Tage im Voraus bräuchte ich die konkreten Zusagen, um mich dann um die Vorbereitung zu kümmern.

Aber tippselt mal fleißig hier rein, selbst wenn jetzt noch nicht jeder 100% zusagen kann.