Was gibt es heute?

Das Rezept hätte ich auch gerne, hört sich gut an.

Wir haben uns heute mit Eintopf begnügt. Das hat wenigstens etwas bei der Kälte gewärmt, aber es gibt besseres.

Meine Freundin hat heute für mich gekocht. Eine Art Brokkoli-Quiche, nur ohne Sahne, dafür mit Quark und obendrauf Mandeln. War sehr lecker

140g Mehl 405
150g Maismehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
57g Butter, weich (ist ein echter Lowfat-Keks)
200g Zucker
2 große Eier
Vanillemark von 1/3 Schote oder 1 Päckchen Vanillezucker
etwas geriebene Zitronenschale
150g Trockenfrüchte, z.B. getrocknete Sauerkirschen,
Rosinen, Cranberries, Datteln, Feigen
Man kann die Trockenfrüchte auch vorher in Gutes einlegen,
um den Geschmack zu erhöhen. Heidelbeeren sind so klein,
dass man sie vorher besser einlegt, damit sie nicht zu dunkel werden.
Wahlweise kann man auch mit Nüssen kombinieren (oder nur Nüsse nehmen).
Wer will, kann auch noch einen Esslöffel Anissamen (im Mörser kleingemacht) hinzufügen.

Die Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Die Früchte kommen zum Schluß rein (es besteht keine Gefahr, dass sie absinken).

Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
Den Teig in eine 30cm lange Rolle, etwa 4cm breit auf dem Back formen.
35-40 Minuten backen
herausnehmen, Ofen anlassen
15 Minuten das Gebäck abkühlen lassen
in 1 cm dicke Scheiben diagonal (damit es länger wird)
schneiden.
Die Scheiben auf einem Backblech aufstellen und noch einmal 15-20 Minuten backen.
Das Ergebnis ist sehr knusprig und hält sich in einer luftdichten Dose
zwei Wochen.
Rezept geht auf Alice Medrich zurück, die ich sehr bewundere.

vorweg
einen schönen kleinen frischen Krautsalat mit
Apfel, Mandarine, Walnuß und Tomate.

als Hauptgang
gebackene Hähnchenbrustfilets
dazu
Schmorkrautauflauf

Dessert
Kiwi-Bananencreme mit Schokoraspel

Gestern waren wir eingeladen, es gab Leberknödelsuppe als Vorspeise und danach panierte Riesenschnitzel mit Pommes und Salat.


Heute Abend gibts die Tomatencremesuppe die schon am Ofen vor sich hin köchelt und danach Tortillawraps, gefüllt mit Räucherlachs, Frischkäse, Salat, Tomaten, Gurke, ...
Und eine Eierlikörcreme steht auch schon im Kühlschrank.

Oh, gibts ein Rezept für die Eierlikörcreme?

Bei mir gabs indisch...und es war höllisch scharf... Das Gericht an sich war zwar nicht scharf, ich hab nur auf eine Peperoni gebissen, die mir beinahe alle meine Geschmacksnerven abgetötet hätte... das war bei weitem die schärfste Peperoni, die ich je gegessen habe

Hmm, Eierlikörcreme klingt...

die würde ich auch gerne mal ausprobieren.

Wegen ausgedehnter Shoppingtour gab's heute bunt durcheinander was der Kühlschrank hergab ab in die Pflanne.

bei uns gab es heute Wirsingeintopf...mit Wirsing, Möhren, Sellerie, Porree, Kartoffeln, Zwiebeln und Mettwurst

endlich keine nudeln mit karotten und huhn mehr 3 tage hat gereicht seufz

heute gabs schollenfilet gebraten - erdäpfel und röstgemüse

ist Freitag, heisst es gibt Fisch, mal sehen was es so schönes gibt.

Bei uns gibts heute Weißwurst mit Brezen und süßem Senf.

Wenn alles glatt läuft gibts heut Abend Rumpsteak werde essen gehen

China-Pfanne aus dem Wok,- dazu Basmati/Duftreis.

chili con carne mit reis........

Penne mit Thunfisch in Tomatensauce

Uridlinsen in Ingwer gekocht mit Serviettenknödel.

Hab gerade einen Marmorkuchen gebacken, den gibt es jetzt mit Kaffee.
Und zum Adendessen gibt es einen Gemüseeintopf und anschließend Kaiserschmarrn

reisfleisch und gurkensalat

Pasta in Asia-Chili-Sauce mariniertem Hähnchenbrustfilet, Cherrytomaten, Champignons, Paprika, Broccoli und Parmesan

Spinat, Kartoffelpüree und Spiegelei

gefüllt mit Bohnen und Wurzelgemüse.

Darüber Paradeissauce - mal vegetarisch lecker!

uih das sieht gut aus @polybaer

bei uns gabs es Weißkohlpfanne mit Weißkohl, Hack und kartoffeln