Schwäbisch: Du übergießt die heißen Kartoffeln mit einer würzigen Fleischbrühe, Essig und Öl; er wird warm gegessen. Man kann auch einen Löffel scharfen Senf hinzugeben, der Senf darf aber nicht vorschmecken.
An den Berliner Kartoffelsalat kommt traditionell Gurkenwasser (saure Gurken), Gurkenwürfelchen (im Sommer haben wir den früher auch gern mit grüner Gurke gemacht, dazu paßt dann aber das Gurkenwasser nicht), kein Öl und Mayonnaise.
Ich bevorzuge Miracel Whip oder selbstgemachte, bei M.W. brauchste keinen Essig mehr, bei selbstgemachter würde ich ein wenig drantun, ein bißl Säure verträgt er gut.
Wird eher kalt gegessen.