Partyrezepte

........Kassler Hawaii (vom Blech.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit 4-5 Stunden)

Das Rezept kann man gut vorbereiten (wenn Gäste kommen).

Zutaten für 6 Personen:

1,2 kg ausgelöstes Kasseler-Kotelett im Stück
200 g Zwiebel
250 g Champignons
1/2 Bund Petersilie
1 Becher (200 g) Schlagsahne
250 g Créme fraiche
Pfeffer
1 Dose (446 ml) Ananas in Scheiben (alternativ: frische Ananas)
75 g Gouda-Käse geraspelt
2 Lauchzwiebeln
1 Tomate zum Garnieren

Kassler waschen, trockentupfen und in 6-8 Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dicke Spalten schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.

Die Koteletts nebeneinander auf die Fettpfanne des Backofes legen. Champignons und Zwiebeln darauf verteilen. Sahne und Créme fraiche glattrühren und mit Pfeffer würzen und die Petersilie unterrühren. Kräutercreme gleichmäßig auf das Fleisch gießen und 4-5 Stunden ziehen lassen.

Fleisch im vorgeheizten Backofen (200 Grad / Umluft 175 Grad) ca. 30 Minuten braten. Ananas in einem Sieb gut abtropfen lassen. (Ich habe das Rezept auch schon mit frischer Ananas ausprobiert, schmeckt herrlich, ist aber mehr Arbeit.) Ananas auf dem Kasseler verteilen. Dann den geraspelten Käse darüber verteilen. Bei gleicher Temperatur weitere 15 Minuten goldbraun überbacken.

Inzwischen die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Vor dem Servieren über das Kassler streuen. Tomate putzen, waschen und in dünne Spalten schneiden. Kassler Hawaii auf Tellern anrichten und mit Tomate und übriger Petersilie garnieren.

Dazu kann man frisches Weißbrot reichen oder Reis.

......Gerne...liebe Drea.

Ich weiß nicht,wieviel Personen du bei deiner Geburtstagsfete hast.
Ob du nachmittags oder abends feierst...........en ist im Sommer sehr schön.

Was auch immer gut kommt ist Fondue.
(Für ein paar Freunde:-))
kann man sehr gut vorbereiten.

Ich stell sonst gern noch Aufläufe oder so rein....


Chili-con-Carne-Auflauf...

Zutaten für 4 Portion(en)

500 g Kartoffeln
4 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer
3 mittlere Möhren
850 g Tomatenstücke
425 g Kidneybohnen
1 große Zwiebel
2 kleine Chilischoten, getrocknet
2 EL Öl
500 g Hackfleisch, gemischt
2 EL Majoran
100 g Reibekäse
150 g Crème fraîche
(alternativ: Schmand)
Notiz zu diesem Rezept

Zubereitung von Chili-con-Carne-Auflauf...

Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen und abgießen. Möhren schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden. Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und grob würfeln. Chilischoten waschen, längst aufschneiden, entkernen und in feine Stücke hacken.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel- und Möhrenwürfel darin andünsten. Hack zugeben und mit Salz, Pfeffer und 1 EL Majoran würzen. Unter Wenden ca. 10 Minuten anbraten. Kartoffeln, Bohnen, Tomtenstücke und Chili zufügen und weiter 5 Minuten köcheln lassen. Das Chili nochmals mir Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

Crème fraîche unterrühren und in ein Auflaufform füllen, Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten überbacken.


Anmerkung und Kochtipps für Chili-con-Carne-Auflauf
Wer möchte kann dem Chili-con-Carne auch noch Maiskörner beifügen.


Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 30 min

.........Überbackene Medaillons in Waldpilz-Sahne-Sauce

500 g Schweinefilet
2 Pk Waldpilzsuppe
2 Bch Sahne
100 g geriebener Emmentaler
500 g frische Champignons



Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und dachziegelartig in eine Auflaufform legen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und über den Medaillons verteilen. Waldpilzsuppe in die Sahne und ca. 10 Esslöffel Wasser einrühren. Anschließend gleichmäßig über die Champignons geben. mit Käse bestreuen und ca. 30 Minuten überbacken. Dazu passen Kroketten oder Bandnudeln.


.......Ich und kommen....?????
das daaaaaaauert immer...

Amsterdamer Fleischtopf ....
Zutaten für 4 Portionen

250 g Nudeln
300 g Schweinefilet
etwas Salz, Pfeffer
1 EL Öl zum Braten
125 ml Brühe
1 Bch saure Sahne
150 g geriebenen Käse



Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Pfeffer und Salz würzen, dann in einer Pfanne mit dem Öl kurz von beiden Seiten anbraten.

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in das Bratfett die Brühe und die saure Sahne geben und vermischen. Die gekochten Nudeln in eine Auflaufform geben, das Fleisch und die Soße untermengen und mit dem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° etwa 20 Minuten garen


Anmerkung zum Rezept Amsterdamer Fleischtopf...

Das Schweinefilet lässt sich durch jedes andere Fleisch ersetzen. Schmeckt auch gut mit Hühnchen-/Putenbrust oder Rinderfilet. Je nach Lust, Laune und Geldbeutel. In die Soße kann auch noch ein Schuss Weißwein.

ich hab da was...wenn auch das thema nicht mehr neu ist.

Hackfleischkuchen vom Blech

Zutaten für ca. 20 Stücke:

2 kg gem. Hackfleisch
3 Zwiebeln
4 Eier
6 Eßl. Semmelmehl
Salz, Pfeffer, Paprika
4 mittelgroße Tomaten
2 Becher Creme fràîche

Hackfleisch, Zwiebeln, Eier und Paniermehl mischen,mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Hackfleischteig auf die gefettete Fettpfanne des Ofens geben und glattstreichen.

Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Mit Pfeffer bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten bei 200° backen.

Creme fràîche mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Schüssel anrichten und mit grobem Pfeffer bestreuen.

Den fertigen Hackkuchen in Stücke schneiden und mit Creme fràiche servieren.


dazu baguette und ein bunter salat....hmmmmm

Also irgendwie "MUSS" ich das zu jeder Feier machen...


Gyros Suppe
(für ca. 10 - 12 Personen)

2 kg Schweinenacken oder Schnitzel
2 Knoblauchzehen gehackt
3 El. Olivenöl
3 El. Gyros-Gewürzsalz
400 ml. Schlagsahne
3 große Zwiebeln
5 große rote Paprikaschoten
2 Beutel Zwiebelsuppe (Knorr oder Maggi)
1 Flasche Chilisoße
1 Riegel Sahne-Schmelzkäse
1 Glas Zigeunersoße (Hohmann)
1 große Dose Mais
1 große Dose Pilze
Thymian, Salz, Pfeffer nach Geschmack

Fleisch in feine Streifen schneiden, mit Gyrosgewürz, Knoblauch und Olivenöl vermengen und abgedeckt für 24 Std. kaltstellen.
Dann das Fleisch im Würzöl kräftig anbraten, abkühlen lassen und die Sahne darüber gießen.

Zwiebeln in Ringe, Paprikaschoten in Streifen schneiden mit dem Mais und den Pilzen in Olivenöl anbraten.

Dann ca. 1 Liter Wasser in einem großen Topf geben und kochen lassen.
Suppenpulver, Chilisoße, Zigeunersoße und Käse einrühren, aufkochen lassen.

Anschließend die Zwiebeln, Paprika, Mais, Pilze und Thymian zufügen und ca. 10 Min. köcheln lassen.

Fleisch mit der Sahne in die Suppe geben und erneut aufkochen lassen.
Evtl. noch etwas Wasser dazu geben.
Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Erneut bis zum nächsten Tag abgedeckt kaltstellen. (Muss aber nicht sein!) Und langsam erhitzen.

Dazu dann Knobi-/Kräuter Baguettes reichen...
Ist wirklich super lecker !!!

Viel Spaß beim Ausprobieren....

auf Wunsch von

http://www.joyclub.de/my/1573229.miwusch.html

eröffne ich mal den Thread für Partyrezepte...

Das mit der Trennung klappt nicht so gut, ist aber auch nicht nötig. Also
postet hier eure partytauglichen Rezepte

Kann man immer brauchen, finde ich.

Viel Spass und guten Appetit.

dann starte ich auch mal mit dem ersten Rezept

• 3 mittelgroße Tomaten, häuten und würfeln
• 1El Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 10 Blätter Basilikum, gehackt
• 200g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 3 Eier
• 50ml Olivenöl
• 80ml Milch
• 400g Appenzeller, grob gerieben
• 50g grüne Oliven (ich hab die mit Peperoni gefüllten genommen), fein würfeln

> Tomaten in dem EL Öl andünsten bis die Flüssigkeit soweit verdampft ist, mit Salz und Pfeffer würzen und das Basilikum unterrühren

> In einer Schüssel Mehl und Backpulver mischen, mit Eiern, Öl und Milch gut verrühren

> Käse, Tomaten und Oliven unter den Teig heben (ich hab auch noch ein bisschen Öl und Milch dazu getan), sollte einen etwas festeren Rührteig ergeben. In eine 26cm Kastenform geben (wenn geht Silikon oder auch eine normale, dann mit Backpapier auslegen). Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 45min backen, abkühlen lassen, erst in Scheiben und dann in Streifen schneiden

sind super lecker und gut fürs Buffet geeignet, wenn es mal nicht so das übliche Brot sein soll

1 Pfund Schweinegulasch
1 Pfund Rindergulasch
1 Pfund gerauchter Bauch in Würfel
1 Pfund gemischtes Hackfleisch

diese Dinge in Würfel schneiden und im großen Bratentopf mischen

1 Pfund Zwiebeln
1 Pfund Paprika
1 Dose geschälte Tomaten

diese Dinge kleinschnippeln und auch in den Bratentopf damit

1 Flasche Schaschliksoße (oder Curryketchup) ca 500ml
1 Fl Salsa Soße (gibt es bei uns bei Lidl)

alles über das das Fleisch/Gemüse geben

und bei 200 Grad für 2-2,5 Stunden in den Backofen

das ist nacher sehr würzig und ein ideales Partyessen

Zutaten für 10 Pers.:

• Man nehme:

• 1 kg Gehacktes (Rind)
• 3 Dosen Champignons
• 1 Päckchen passierte Tomaten
• 3 rote und 3 grüne Paprikaschoten
• 3 Becher Sahne
• 3 Becher Crème fraiche
• 600 Gramm Schmelzkäse "Sahne"
• Pizzagewürz, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Das Gehackte mit Salz und Pfeffer krümelig anbraten.
Champignons mit Saft und den passierten Tomaten dazugeben.
Die kleingeschnittenen Paprika zufügen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
Dann die Sahne, Crème fraiche und den Sahneschmelzkäse dazugeben.
Mit Pizzagewürz, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt am besten Baguette.

Ähm wen Ihr mehr sucht schaut doch mal in dem Link nach

Gaumenfreuden: Partyrezepte?!

LG
Hirsch

hm, ich hatte ja zuerst gefragt weil ich nichts gefunden habe...und man kann dort ja auch nichts mehr schreiben, da der Thread gesperrt ist

Mom der ist schnell wieder offen

So ich habe jetzt mal zusammen geschoben.
Weil wenn ein Thread gesperrt ist, kommt keine Benachrichtigung wenn da was neues reingeschrieben wird.
Jetzt passt es zwar zeitlich nicht mehr so ganz, aber dafür sind die Rezepte zusammen.

lg sunny

super dann kann es ja munter weiter gehen

danke