Was gibt es heute?

Kartoffelsalat mit hartgekochten Eiern, außerdem Gürkchen und Frühlingszwiebeln in einer Joghourt-Senf-Sauce, dazu 2 Frankfurter Würstchen.

Liebe Grüße
Sabrina

blattsalate mit geschnittener knacker, käse, tomate, gurke, bärlauch und semmel

Reste von gestern

zum Kaffee am Nachmittag...

maultaschensalat mit zwiebelchen, cocktailtomaten, radies...
dazu gebratene leberspätzle mit spiegelei.

ich hätt gern das rezept von den leberspätzle - danke!



M

peinliche sache...

also die leberspätzle bringe ich immer fertig aus bayern mit
(gibt´s dort bei aldi-süd... zumindest in nordbayern... superlecker)

aber ich bin demnächst mal wieder dort, und werde versuchen von einem metzger ein rezept für den richtigen leberkäs zu bekommen.
ob man dann aus dem teig spätzle macht oder einen leberkäs bäckt...
sollte ja eigentlich keinen großen unterschied machen.
(die metzger dürfen ja keinen leberkäs mehr machen,
also können sie mir ja eigentlich auch das rezept geben...)

leberkäs hat was mit leberspätzle zu tun?!?!
und seit wann dürfen die keinen leberkäs mehr herstellen!?

leberkäse (in anderen regionen auch fleischkäs genannt) is doch (zumindest hier in österreich) nix was mit leber zu tun hat...

dachte lebersprätzle hat was mit leber und spätzle zu tun?

verwirrtbin!

liebe grüsse
M

Tomaten-Gurken-Salat mit Joghurtdressing

Vielleicht so?

Für 4 Personen

250 g Mehl
2 Ei(er)
250 g Leber, (feingehackte Rinds-oder Kalbsleber)
Zwiebel(n), reichlich
Petersilie
Wasser
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
Muskat

Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen festen glatten Teig erstellen, den man solange ,,schlägt´´, bis er Blasen wirft. Salzwasser zum Kochen bringen, Spätzle entweder vom Brett oder mit der Spätzlepresse durchpressen und garen. Dann rausnehmen, in Eiswasser abschrecken, trocknen lassen und in Butter schmälzen.
Als Beilage frischen Kopfsalat reichen.

und danke... so ähnlich sollte es gehen.
hab mich gerade mal etwas schlau gemacht...
also von der rohmasse scheint wirklich ein unterschied zwischen leberkäs und leberspätzle zu bestehen (man kann ja nicht alles wissen)

@***ui
kann ich nicht mehr genau sagen... schätze mal seit ca. 8 jahren... vielleicht sind´s auch schon 10?
(angeblich aufgrund einer EU-verordnung)

nun... österreich weiß ich nicht.
aber in franken unterscheidet man zwischen leberkäs, fleischkäs, schweinskäs und kalbskäs.
der leberkäs hat schon eine ganz andere farbe (viel brauner... ein leicht bläuliches "kühles" braun)

alles andere nennt sich nur so... und beinhaltet soviel leber, wie in einem marmorkuchen marmor drin ist... oder in einem hundekuchen hund... oder in einem königskuchen könig...
(aber ein zitronenfalter faltet ja auch keine zitronen!)

es gibt diverse rezepte im netz... alle etwas anders.
ich werde doch vor den ersten versuchen mal einen fränkischen metzger interviewen.

karamellisierten Spargel und Tomaten in der Pfanne gebraten. Es riecht in der ganzen Wohnung danach mhhhhhh....

Wir waren heute Essen: All you can eat Buffet. Schnitzel, Hähnchenschlegl, Geschnetzeltes, verschiedene Soßen, Pommes, Kartoffelsalat und ein extra Salatbuffet.
Und die am Rücken auf der Terasse.

Kohlrabi - Röstis dazu Lachs und eine Senf-Joghurt-Dillsauce.

Liebe Grüße
Sabrina

Neulich gab's wirklich nur die Pilze mit der Paprika, angebraten (weder Weißwein noch Sahne oder Käse im Haus, wie beschrieben). Hab noch eine Scheibe Bacon auftreiben können, geschmeckt hat es also, war aber etwas wenig.

Heute:
Cheddar gewürfelt mit Weintrauben, leckerem Olivenöl, etwas Chili und Blattsalat, dazu mal wieder Alphonsos Mango Lime Sauce - freu mich auf heut Abend!

Heute gibts Hackfleischküchln mit KaPü und Gurkensalat.

gulasch vom rind mit halb-halb-erdäpfelknödeln hmmm

Essen gehen

Möhrengemüse

Nudelsuppe danach Pfannkuchen mit eingemachten Birnen

Heute nur Quark mit Erdbeermarmelade.

Spargel mit leckerem Mailänder Schnitzel

ja - du schon wieder... mit spargel

bei uns gibt´s keinen... alle buden geschlossen!
bei penny ganz altes zeug mit angeschimmelten köpfen...
die anderen anbieter konntest du auch vergessen!

deshalb heute cordon bleu... mit brokkoli!

@*******_nrw

Wie, es gibt keinen Spargel ???? Das geht ja gar nicht ! Habt Ihr etwa Spargelstreik ?

Hab diesen hier, den ich gerade verspeist hab, gestern von Berlin mitgebracht, da standen alle 500 m so Buden. Hier gibt es aber auch welchen.