Was gibt es heute?

@***ui: Nein, es gab mehr als eine Schnitte, es gab 2 Schnitten Eine mit Eiersalat und eine mit Frischkäse Hatte heute gar keine Zeit mehr zu essen....

Frisch gefangene Hummer und Krabben, wobei der Hummer geschmacklich doch sehr hintenan stand.
Dazu Tomaten- und Gurkensalat.
Das war gestern.
Heute grillen wir

ahja - alles klar
schnitten = brotschnitten mit was drauf
soviel zum sprachunterschied...

hummer?
hatte ich noch nie...

guten Morgen an Euch alle ..

haben ja auch schon viel von Euch neus gelernt ..

LG holger

Hummer hat ich auch noch net ..

ach ja - heute gibts gegrilltes:

schopf vom schwein - mariniert und natur
putensteaks

salate
kümmelerdäpfel ausm backofen
kräuterrahm als sauce

du meinst aber keinen Schweinekopf?

Heute gibt es

gefülltes Schweinelendchen (Mozarella, Schinken, Kräuter)
selbstgemachte Spätzle und Salat

Übrigens ist Hummer was Feines..................hmmmmmmmmm

nein kein kopf das heisst schon schopf - und ist die verlängerung des karees...

irgendwo hatte ich doch mal den link zu den fleischteilen...

http://www.ama-marketing.at/ … /6/teilstuecke/SCHWEIN40.SWF

fahr mal mit der maus auf den teil hinter dem kopf des schweines - das ist der schopfbraten - dann kommt das karee - heisst dann bei euch wohl nacken oder so!?

liebe grüsse
M

Das ist bei uns der Nacken, Hals, Stiel und Lummer.

Schopf habe ich noch nie gehört.

man lernt nie aus! danke!

ach ja - als nachspeise gibts heute topfenkuchen und eine kugel eis dazu

selbstgemachtenTomatensalat (was freu ich mich auf den ) und heut Abend selbstgemachte Pizza

Ui lecker, Ich mag Tomatensalat auch soooo gern.

Aber bei mir gints heute mittag Pellkartoffeln mit Quark.

Abends dann ein "Thailändisches" Möhrencurry.

Nachher gleich einen kleinen Feldsalat mit gebratenen Champignons.

Heute abend: Hackbraten mit .... na, was wohl ..... Spargel. Heute als Gemüse in einer leckeren hellen Soße .

Wiener Schnitzel -30cm Durchmesser- und Pommes in der Krone in Sulz ..

Heute gabs Schweinegulasch "Stroganoff" mit Semmelknödel und Kopfsalat.

Undisponiert...

nun gibts Salat mit gebratenem Tatar und Zucchini und Barbeceusauce. Mit Käse.

Semmelknödel und Rotkohl.
Na gut, die Semmelknödel sind aus der Packung, ist mir einfach zu viel Arbeit und ich finde den Unterschied nicht so groß. Dafür ist der Rotkohl selbstgemacht, den kann man so einfach nicht kaufen.

Heute mal wieder indisch...aber morgen...

EISBEIN mit jona und Aye! Ach was freu ich mich!

@ verte

bevor ich mir blaukraut (= rotkohl) selber mach - mach ich mir in der zeit 2 mal semmelknödel selber... das ist überhaupt keine arbeit - semmelwürfel mit warmer milch, eiern, zerlassener butter und drin angeschwitzter zwiebel und petersilie vermischen - salzen - ein paar löffel mehl dazu - 1 stunde rasten lassen - knödel drehen und im heissen wasser ziehen lassen. den rest einfrieren und man hat immer frische knödel

Nachtrag: Cyriix ist beim Eisbeinvergüngen natürlich auch dabei

Frischer Spargel, Kalbsschnitzel, Kartöffelchen

@***ui

Einfrieren, das mach ich immer mit Rotkohl.
Geht das auch mit Semmelknödeln gut? Wär mal eine Idee, eine etwas größere Menge kochen ist meist nicht so viel mehr Aufwand. Wie lange lässt du die Knödel nach dem Auftauen nochmal ziehen?

Sauerbraten mit Blaukraut und Kloß, der Braten war 4 Tage eingelegt und somit gut durchgezogen nicht wie manche Wirtschaften das nur die Sauce sauer ist

klar - das funktioniert wunderbar!

ich wälze die fertigen (noch ungekochten) knödel noch einfach in mehl - dann kleben sie nicht zusammen und frier sie auf einem brett liegend ein. erst dann geb ich sie in einen tiefkühlsack. dann kleben sie nicht zusammen und die mehlschicht bildet eine dünne haut rund um den knödel die das zerfallen so bissi verhindert.

die eingefrorenen (noch ungekochten! knödel) lass ich so ca. 20 min. im leicht wallenden - nicht stark kochenden wasser ziehen... dann sind die fertig. sind sie nicht eingefroren dann lass ich sie ca. 5 min. weniger ziehen.

Heute den ganzen Tag unterwegs gewesen

Erst gab es ein halbes Hähnchen mit Brot und zum Nachtisch beim Italiener ein leckers Eis