Was gibt es heute?

bunt gemischten wurstsalat am abend
und mittags tortellini mit steinpilz und ricotta/spinatfülle + salat

Feldsalat mit gerösteten Pinienkernen und Schafskäse.

Heute Mittag gabs Putenschnitzel, dazu einen gemischten Salat.

Liebe Grüße
Sabrina

frikadellen und bohnensalat.

Heute gabs in unserer Kantine Tortellinisalat mit ganzen 2!!! Tortellini...war zwar sehr lecker (mit Rucola, Eisbergsalat und Oliven) aber ich hätte mir doch ein paar mehr Tortellini gewünscht...

Morgen gibts Kotlett mit Senfsoße bin mal gespannt wie das schmecken wird.

also wenn die koteletts vor dem anbraten mit einer mischung aus ketchup und cognac einbalsamiert werden, und die rosinen min. 8 stunden lang in senfwasser eingelegt werden, bevor sie in der soße landen... lecker!

denkste wirklich,das ne Kantine das bietet??

Warum nicht? Kantinenessen wird sowas von unterschätzt. Eigentlich isses sogar der perfekte Arbeitsplatz für nen Koch, der gerne und gut kocht, vorausgesetzt, er hat halbwegs freie Hand.

Aber ich schweife ab.

Bei mir gabs heute ein Dorschfilet, mit ner Kartoffel-Speck-Kruste überbacken, dazu Apfel-Linsen-Gemüse und Meerrettich

kommt auf die kantine an!
profit alleine ist nicht immer alles...
oft ist ein mix aus profit und qualität langfristig der bessere weg.
und auch eine kantine lebt von stammkunden.

allerdings...
wenn die soße dann auch nur mit 2!!! ganzen rosinen versehen ist...

heute:
in streifen geschnittenen fleischkäse... gebraten mit zwiebelchen, paprika und cocktail-tomaten. exotisch ans limit gewürzt. mit weißbrot!

Eine Kantine lebt fast ausschliesslich von Stammkunden. Die Kunst ist, aus wenig viel zu machen.

schon richtig,aber der trend geht leider gaanz woanders hin..ist echt so..:-(

Der Trend geht aus Kosten- und Bequemlichkeitsgründen sowieso in die Richtung minderwertiger Gerichte.

Warum also im Restaurant 15 Euro für totgebratenes Fleisch mit völlig verkochtem Gemüse und ganz ohne Gewürze zahlen, wenn ichs in der Kantine für nen Fünfer haben kann.

recht du hast!

hej..muß ich Dir recht geben..

Pizza Diavolo ...

Spargel,
heute ganz klassisch mit Soße Hollandaise und Kartoffeln

in die Pfalz zurückgekommen.
Habe das erste Mal "Pfälzer Saumagen" gegessen, dazu gab es Sauerkraut und einen herrlich guten Pfälzer Wein.
Alles sehr sehr lecker!

Liebe Grüße
Sabrina

Bei der Hitze?

Ja, wir haben gemütlich draußen gesessen im Schatten, in einer Straußenwirtschaft und heute Mittag waren es 25°C, das ist doch ok.
Hast du schon mal Saumagen gegessen?
Ist wie eine Scheibe Hackfleisch mit Sauerkraut! No Problem!

Liebe Grüße
Sabrina

kalbsreisfleisch hmmmmmm

Hallo zusammen,

ich will mal fogendes Pastarezept probieren...
Ohen vorgabe:

500g Nudeln
4 gr. Fleischtomaten
1.Zwiebel
500g Rinderhack
und fr Kräuter

Ich will das fleisch normal anbraten, mit rotwein ablöschen und
evtl etwas Tomatenmark dazu, eindicken lassen bis nur das hackfleisch
da ist.
Dazu Nudeln und die fleischtomaten in kleinen würfeln darüber geben

Dazu Kräuter und fertig.

Was meint ihr ?

Fehlt was ??

Also ich kann sagen das Kotlett war nicht so der Burner es war mehr ein Kotlettschnitzel. Also paniert (auch der Knochen? Kenne ich so nicht.) und der Kartoffelsalat war auch nicht so bombe das werde ich nicht nochmal bestellen, da bleib ich doch lieber bei meinem Salat...und bin fleischlos glücklich

Also:
ein wenig Flüssigkeit würde ich lassen, sofern die Tomaten
nicht noch ein wenig Flüssigkeit abgeben.
Salz und Pfeffer wirst Du verwenden, oder?
Ansonsten noch eine kleine Prise Zucker, um die Säure der Tomaten
ein wenig zu neutralisieren.
Die Kräuter meiner Wahl wären Thymian, Basilikum und Petersilie.
Oder als Variante Kräuter der Provence.

Die Nudeln würde ich extra kochen, auf einen Teller geben und nach
Geschmack mehr oder weniger Soße darüber geben.
Ich persönlich mag viel Soße

LG Na

http://www.joyclub.de/my/1377465.katja283.html

Seltsam, dabei ist paniertes Kotlett eigentlich ziemlich ostdeutsch

Wo war die angekündigte Senfsauce? Etwa AUF dem Kotlett?

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Wir möchten uns an dieser Stelle für die rege Beteiligung bedanken.