Was gibt oder gab es heute

.... aber es gab KEIN Rizinusöl !

nudeln mit garnelen, gurken und chilisauce...
schnell und gut

Für zwei Tage,

600 g Schweinefilet mit 200g Agaricus (Champignons) wollte auch mal ein Fremdwort benutzen zwei Zwiebeln klein machen, dazu Frühstückspeck (mager) die Filets in 6 Stücke gleich gross damit umwickeln alles in der Pfanne zusammen dazu 200 ml Schlagsahne mit Pfeffer u. Salz etwas Paprika, Curry u. Chilli Knoblauch würzen.

Als Beilage Kroketten mit Erbsen u. Möhren oder grünen Bohnen (kann muss aber nicht).

Guten....Hunger ! der neue hier....

Hähnchenbrust süßsauer, dazu Reis.
Schnell und gut!

Liebe Grüße
Sabrina

... Pastetenförmchen für ein Mittelalterbuffet; noch plagen wir uns mit der perfekten Formgebung und haben daher reichlich Ausschussware

es gab daher:
Löffellamm (zartes Lammfleisch in dunkler Sauce, endlos lang geschmort) in Pastetenförmchen, dazu einen gemischten Blattsalat; danach Bratäpfel mit Walnüssen, Rosinen und Zimtzucker.

... im Übrigen: die Pastetenförmchen sollen beim Buffet dann nicht gegessen werden. Wie kann man nur sooooo gute Pastetenförmchen nicht essen ?

Für das Wetter genau das Richtige.
Bei uns gibt es heute Suppe.

Zutaten:
Kartoffeln
Möhren
Lauch
Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat, Chillipulver
Bacon
Bauernbrot
Öl
Knoblauch
Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln

Lauch in etwas Öl andünsten, Kartoffel- und Möhrenstücke dazu geben und kurz mit anbraten. Mit Wasser ablöschen und Salzen und Pfeffern. Kochen bis alles gar ist. Mit dem Pürierstab durchgehen (sollten aber noch Stücke drin sein). Einen Schuss Sahne dazu und abschmecken.
In einer Pfanne ersten den Bacon knusprick anbraten. In dem ausgelaufenen Fett das ist Würfel geschnittene Brot und den Knoblauch anbraten.

Suppe in Teller oder Schälchen füllen und mit Croutons, Bacon und Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln bestreuen.

Auf der Haut gebratene Doradenfilets, dazu gebratenen Spargel mit Frühlingszwiebel-Limetten-Butter

Ich könnte schon wieder

.... geht das auch mit Forelle und Zander ?

Ich wüsste nicht, was dagegen spricht.

Der Fisch wird nur gesalzen, gepfeffert und gebraten.

Zwei Pfund Spargel schälen und klein schneiden. In Traubenkernöl anbraten und salzen und wenn er anfängt, weich zu werden mit einem Esslöffel Limettensaft ablöschen und gar ziehen lassen.

Parallel ein halbes Päckchen Butter schmelzen, salzen und pfeffern, eine Handvoll gehackte Petersilie, zwei Handvoll kleingeschnittene Frühlingszwiebeln und noch ein paar Tropfen Limettensaft dazu geben, verrühren und etwas ziehen lassen. Zwiebeln nicht zu weich werden lassen.

Mahlzeit!

Salatteller mit Shrimps

Wo gibt es den jetzt noch frischen Spargel?

Beim Gemüsehändler meines Vertrauens

Ist zwar vom anderen Ende der Welt und über den Preis will ich gar nicht reden, aber er lag da und hat "Nimm und iss mich" zu mir gesagt

OK,
für mich ein NoGo aber jedem das seine.

... und seit einigen Wochen im Gefrierschlaf:

Kleine Ofenkartoffeln;
und dazu gab es ausgebruzzelte Speckwürfelchen, Champignons mit Zwiebel und Knoblauch gebraten, Bohnschoten (in etwa 2 cm großen Stücken) gekocht, knackig (fettlos) geröstete Walnuss- und Kürbiskerne, jede Menge frischer Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Majoran, Thymian, Lavendel) gehackt, alles untereinander vermengt, mit Käse (Reste von Hartkäse und Blauschimmelkäse) überbacken, mit frischen Lavendelblüten überstreut

(ursprünglich wollte ich an Stelle der Bohnschoten Kohlsprossen verwenden - gab aber keine)

... und dazu ein Glas gekühltes Gösser Märzen.

...gibts:

• bruschetta con pomodoro e basilico
• italienische tomatensuppe mit muschelnudeln
• ruccola - datteltomatensalat mit parmesan an balsamico-dressing
• medallions vom weißen thunfisch (armer flipper ) auf zucchini-tomatengemüse mit kräuterbutter und ofenkartoffeln
• tiramisu
aber nur , weil mein bester freund zum essen kommt...


gruß, grisu

*hach*, was wäre ich gerne Dein bester Freund...

Heute in der Kantine: Nudeln mit Hackfleischsoße und ein bisschen Salat - war durchaus essbar

Elsäßer Flammkuchen und Federweißer

beiriedschnitte mit spiralinudeln und gurkensalat

kartoffeln mit spinat und spiegeleier............

Wirsing-Rouladen mit Rinderhack, echtem Feta, Chorizo und ChimiChuri,

Dazu gedünstetes Möhren-Kohlrabi-Mischmasch mit frischen Kräutern

nun, was nicht ist , kann ja noch werden...
wobei , mitessen hättest du auf jeden fall können. wie sagte öhmchen immer " wo sieben satt werden, werden auch acht satt"
das menu war übrigens lecker, alle waren zufrieden. außer ich selber, weil wenn ich viel koche, esse ich meistens nicht viel...
am sonntag gibts übrigens das näxte menü...
schönen tag allerseits,

gruß, grisu

Hab gestern Kürbissuppe geköchelt, die gibt's heute Abend mit Blattsalat.



Wieviel Familien haben denn da mitgegessen?

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Wir möchten uns an dieser Stelle für die rege Beteiligung bedanken.