Vorstellungs- und Begrüßungsthread der IV

eisis
in der Gruppe.

Schön das ihr euch schon vorgestellt habt.

Fühlt euch einfach wohl bei uns, euch durch die Foren und oft mit.

Liebe Grüße

hirsch und sunny

Also hier ist mal ein einfaches Rezept was schnell aber auch ein gewisses etwas hat,
Mein Surf & Turf mal ein wenig anders: es ist Rock´n Roll

für 2 Personen:

1 Seeteufelfilet ca 400 gr
1 kg La Ratte
400 gr Blutwurst
400 gr. Sauerkraut unbehandelt
Olivenöl
gutes Trüffelöl
frische Kräuter Thymian, Dill und Estragon
1 Bund Schluppen
100 ml Sahne
1 Limette
1 Glas Prosecco ( trocken)

Das Seeteufelfilet in 6 gleich große Medaillons schneiden und mit Limette und Salz würzen.

Die Blutwurst in 6 gleich große Scheiben schneiden

Sauerkraut mit dem Prosecco langsam weichkochen und ca 10 min bevor es fertig ist die Sahne hinzugeben un solange köcheln lassen bis es sämig ist.

die Schluppen in ganz feine Streifen schneiden, und in OLivenöl knusprig braten.

Die Seeteufel Medaillons von beiden Seiten scharf anbraten und dann für ca min bei 160° in den Backofen.

Die Blutwurstscheiben trocken in einer Pfanne braten, bis sie schön knusprig sind.
die Laratte Kochen und dann mit Olivenöl und Thymian anschwenken.

So jetzt alle Komponenten anrichten, ein kleine menge von dem Rahmsauerkaut in die Mitte von dem Teller aufbringen dann eine Scheibe Blutwurst obenauf dann wider ein kleiner klecks Rahmsauerkraut und darauf ein Medailloin usw. bis alle die Komponenten aufgebraucht sind,
Die Laratte mit den Kräutern nebei drappieren

Fertig

Bon Appetit

PS
auf dem Bild habe ich ähnliches aber als zwischengang gemacht!


Ich hoffe das dies als Entré in die Gruppe Okay ist

Gruß
Jörg

http://www.joyclub.de/my/2119619.sunshine0.html in der LECKEREN Runde

Bestimmt wirst Du hier auch etwas für Dich finden, egal ob Rezepte und vieles mehr.

Auch für die leichte unterhaltung ist gesorgt.

Aber Dich mal ein und nach kräften mit.

Wir wünschen Dir viel Spass

sunny un hirsch

in der Gruppe.

Sweet59

Hier wird t, get und ge en.

Wir tauschen Rezepte und Tipp`s aus und machen auch Unsinn.

Ab und Zu sind wir Abend´s im Chat.

Lest Dich durch die Foren und fleisig mit.

Schön wären ein paar Worte von Dir

Liebe Grüße

sunny un hirsch

http://www.joyclub.de/my/2387103.heike_und_chris.html

in der Gruppe.

Hier wird gebabbelt, gelacht, Rezepte ausgetauscht und auch gekocht.
Bei Fragen findet sich immer jemand der weiterhelfen kann.

Wir freuen uns, wenn ihr oft mitschreibt.

Fühlt euch einfach wohl bei uns.

Liebe Grüße

hirsch und sunny

http://www.joyclub.de/my/2240897.loveangel35.html
und
utrimque

in der Gruppe.

euch durch die Foren und oft mit.
Wir freuen uns, das ihr da seid.

Liebe Grüße

hirsch und sunny

http://www.joyclub.de/my/2402008.guerillajohn.html in der LECKEREN Runde

Bestimmt wirst Du hier auch etwas für Dich finden, egal ob Rezepte und vieles mehr.

Auch für die leichte unterhaltung ist gesorgt.

Aber Dich mal ein und nach kräften mit.

Schön das Du Dich auch schon vorgestellt hast

Wir wünschen Dir viel Spass

sunny un hirsch

http://www.joyclub.de/my/2298631.wontana.html
und
Oligarcho

in der leckersten Gruppe im Joy

Bestimmt werdet Ihr hier auch etwas für Euch finden, egal ob Rezepte oder Tips.
Auch für die leichte Unterhaltung ist gesorgt.

Aber Euch erstmal ein und nach Kräften mit.

Wir wünschen Euch viel Spass in der Runde

hirsch und sunny

vielen Dank für die Aufnahme hier

wie alle hier koche und backe ich für mein Leben gerne smile

mein Beruf Ist Restaurantfachfrau...
bin in meine Lehrzeit viel in der Küche gewesen , ist etwas länger her habe viel mitgenommen, daraus....

habe letztes jahr noch einen Barkeeper Kurs gemacht....

LG doris

ich esse, trinke, lebe, koche gerne aber denkste es kommt mal was gescheites dann...

Freue mich auf euer Forum und lasst es euch schmecken:-)

Patrick

http://www.joyclub.de/my/2428899.loulou13.html in der LECKEREN Runde

Bestimmt wirst Du hier auch etwas für Dich finden, egal ob Rezepte und vieles mehr.

Auch für die leichte unterhaltung ist gesorgt.

Aber Dich mal ein und nach kräften mit.

Wir wünschen Dir viel Spass

sunny un hirsch

...für die nette Begrüßung!

Da ich sehr gerne koche freue ich mich auf neue Anregungen und Rezepte und kann vielleicht auch etwas Neues dazu beitragen.

LG in die Runde
Lulu

http://www.joyclub.de/my/2432944.sir_traveler.html bei der woll leckersten Gruppe im Joy

Schau Dich in ruhe in den Thread´s um, da findest Du bestimmt schon einige anregungen.

Solltest Du noch Fragen haben, dann wende Dich an uns

In diesem Sinne, viel Spass bei der Runde wünschen Dir

sunny un hirsch

Sensualist1978

in der Gruppe.

dich durch die Foren und oft mit.

Wir freuen uns auf viele Beiträge von dir.

Liebe Grüße

hirsch und sunny

Guten morgen http://www.joyclub.de/my/2027031.la_fleur83.html
in der Gruppe.

Schön das Du da bist.

Hier wird gut ge, legga gegessen und viel Blödsinn gemacht.

einfach mit, wir beissen nicht.

Liebe Grüße

sunny un hirsch

http://www.joyclub.de/my/2434271.bertel79.html

in der Gruppe.

Fühl dich wohl bei uns, dich durch die Foren und oft mit.

Wenn du fragen hast, einfach fragen. Wir helfen gerne weiter.

Liebe Grüße

hirsch und sunny

Hallo http://www.joyclub.de/my/1857009.fenno1965.html und in der Gruppe wo es gutes tolle und ideen gibt und wird.

Fühl Dich einfach wohl bei uns.

Wir wünschen Dir viel Spass

sunny un hirsch

Hallo http://www.joyclub.de/my/2419289.sebkrissi.html
und

Schön das ihr euch mit so tollen Fotos vorgestellt habt.

Fühlt euch einfach wohl, euch durch die Foren und oft mit.

Wünsche euch ein schönes Weihnachtsfest,

liebe Grüße

hirsch und sunny

an Alle Genussliebhaber.

Ich möchte mich kurz vorstellen und mich bedanken dieser Gruppe beitreten zu durften.
Ich bin als gebürtiger Halb-Franzose den kulinarischen Genüssen sehr verbunden und verbinde meinen Beruf; welcher stetiges Reisen in ferne Länder beinhalted; mit den Freuden der Küche.
Man lernt in fremdem Ländern allerlei Sitten und Gebräuche kennen; auch in Bezug der Essenszubereitung.
Meine bevorzugten Küchen sind die französische und italienische (besonders die Toskana) aber auch bedingt durch das grosse Interesse an den zu einem guten Essen die passenden Weine.
Ich freue mich auf einen interessanten Austausch.

Liebe Grüsse und eine genüssliche Festtagszeit,

Fernand

Würde uns auch gern kurz vorstellen , als Küchenchef ist dies hier auf der Plattform , diese Gruppe auch nicht weg zu denken
, denn ein Gutes Essen ist auch schon eine Art gewisses Vorspiel , das uns beiden reichlich Freude bereitet ... Wir freuen uns auf den ein oder anderen Kulinarischen Orgasmus ... Frohe Weihnachten euch allen Lg Sebi&Krissi

Hallo an alle Gruppenmitglieder,

ich möchte mich hier kurz vorstellen.

Ich bin der boschdler, was auch mein Beruf ist.
Bin 47 Jahre jung, wohne im beschaulichen Remstal.

Mein Traumberuf war schon als Jugendlicher Koch, doch leider hat es nie zu einer Ausbildung gereicht, da ich Anno 1979 erst 15 Jahre alt war und damit zu jung war. (Arbeitszeiten vs. Jugendschutz ect.)

So hab ich meinen "Traumberuf" eben zum Hobby gemacht.
Ich koche alles kreuz und quer, also von Ausgefallen bis gut Bürgerlich, aber meine Lieblingsküche ist immer noch die chinesisch/asiatische Küche.

Mein Lieblingsrezept zur Weihnachtszeit waren dieses Jahr Gewürzschnitten (Rezept von Tim Mälzer)

Gewürzschnitten

4 Eier
1 Prise Salz
1 Päckchen Lebkuchengewürz
250 gr. Zucker
150 gr. Butter
320 gr. Mehl
100 gem. Haselnüsse
3 EL. Kakao
1 Päckchen Backpulver
200 ml Milch

Eier trennen, das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen.
Nach und nach dann 100g Zucker einrieseln lassen und weitere 3 Min. schlagen, kühl stellen.

Eigelb mit der weichen Butter und denn restlichen 150 g Zucker gut 8 Min. cremig schlagen.

Mehl mit Backpulver, Kakao, Haselnüsse und dem Lebkuchengewüz mischen, mit der cremigen Eigelbmasse vermengen und die 200 ml Milch dazugeben. Am Schluss die Eischneemasse unterheben.

Masse auf einem gefetteten und bemehltem Backblech gleichmäßig verteilen und im Ofen auf der untersten Schiene für 20 - 25 min im auf 200° vorgeheiztem Backofen backen.

Nach dem Backen Gewürzschnitten auskühlen lassen.

250 gr. Puderzucker mit 5 EL. Wasser glattrühren, auf dem dem Kuchen verteilen und mit 3 EL. Zuckerstreusel bestreuen und fest werden lassen.
In ca. 5x5 cm große Rauten schneiden.

http://www.joyclub.de/my/2425315.niferchen.html
und
http://www.joyclub.de/my/1102645.boschdler.html
das du dich kurz vorgestellt hast mit einem leckerem Rezept.

in der Gruppe.

Schön das ihr da seid.
euch durch die Foren und oft mit.

Wir freuen uns auf viele Beiträge,
denn davon lebt die Gruppe.

Liebe Grüße

hirsch und sunny