Was gibt oder gab es heute?

Heute gibt es Käsespätzle
Hand geschabt mit geschmelzten Zwiebel

Dazu Feldsalat !


Käsespätzle
300 g Mehl, Eier, 1 Teelöffel Salz, Muskat und Mineralwasser zu einem glatten, dickflüssigen Teig verarbeiten. Teig 1-2 Stunden ruhen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und in 2 Esslöffel Mehl wenden. Butter erhitzen, Zwiebeln darin goldbraun braten. Käse fein reiben. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Reichlich Salzwasser und Öl aufkochen. Vom Spätzleteig nach und nach einen Teil auf das angefeuchtete "Spätzlebrett" geben und mit einem langen Messer feine Streifen in das kochende Salzwasser schaben. Aufkochen, bis die Spätzle hochsteigen. Spätzle mit einer Schaumkelle herausnehmen und in einem Sieb unter kaltem Wasser kurz abspülen. Abtropfen lassen und warm halten. Den restlichen Teig ebenso verarbeiten. Spätzle mit dem Käse mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Zwiebeln über die Käsespätzle verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten überbacken. Auflauf mit Petersilie bestreuen und garnieren. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.

... zum Ausklang des Wochenendes

Tintenfisch in Olivenöl (aus der Dose), mit Paradeisscheiben, Kapuzinerkresse (vom eigenen Balkon), Zitrone und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, dazu Toastbrot mit Butter als Vorspeise;
danach Spaghetti alla carbonara mit frisch geriebenem Parmesan, dazu Rucolasalat;
Wassermelone als erfrischenden Nachtisch

heute gibts mittags was vom italiener um die ecke
praktisch is das seit der da eröffnet hat bei der arbeit

Putengeschnitzeltes nach chin. Art, mit frischen, jungen Erbsenschoten, Karottenstreifen und Frühlingszwiebeln, dazu Glasnudlen,
und zum Nachtisch eine Stück kernarme, gut gekühlte Wassermelone! lEinfach nur lecker!

schmeckt kaltes und am besten hier der sommersalat aus mais, tomate, roter zwiebel, schwarzen oliven, blattsalatherzen und gurke mit büffelmozzarella und cremébalsamico und thymianhähnchenfilets... lecker war´s

......aber wir dachten es wäre eine gute Alternative zu den üblichen Grillsteaks und Bratwürstchen auf dem Stadfest.
Es war eine ganz hervorradende Entscheidung sich italienisch bekochen zu lassen Lecker u.a gabs Nudeln mit Pistatiencreme dazu einen kleinen Martini zum Aperetiv dann süffigen Rotwein und zum Abschluss und um den Puls zu beschäunigen einen Espresso.
Genau so soll ein laaanger iger Abend beginnen...... findet ihr nicht auch?

Space + sein wunderbarer Schatz

Heute gibt's Putenschaschlick mit Bratkartoffeln und Kopfsalat.

Putenfilet mit Gemüse(Frühlingszwiebeln,Knobi, Tomate,Champion) aus dem Bratbeutel dazu Pasta

Basta!

penne mit schinkensahnesauce und mit käse überbacken dazu grünen salat

Meeresfrüchtesalat mit Vollkornbrötchen gibt es heute abend. Mittags beim Thai Udon-Nudeln mit Gemüse und Tofustreifen.

Paella und Nuggets

paniertes Seelachsfilet und Kartoffelsalat. Als Dessert Erdbeeren in Quark

... dem Übersiedlungspacken raus zu Chinesen.

Erst Suppe, dann eine knusprige Frühlingsrolle nach Art des Hauses: Dick gefüllt mit Glasnudeln, Sojasprosssen und vielem mehr.

Ein voller Erfolg!

Jetzt geht's weiter mit packen.

Heute gab es zum Mittag ein Salat aus der Kantine. Abends dann Lachssteak mit Reis und Minizucchini und Cherrytomaten.

was leichtes für den sommer
schellfischfilet auf safranschaum mit thymiankartoffelecken und glasiertem kohlrabi

... stand uns der Sinn nach Obst und Eis;

es wurde dann eine Komposition aus Nektarinen - geschält, geachtelt und in der Mikrowelle erwärmt, Vanilleeis und frischen Himbeeren vom Balkon ..

... und die war einfach nur "zum Einilegen"

Salatrohkost

Ich bastle mir heute einen Salat aus Tomaten, Salatgurke, Oliven, Rest Feta, Paprika. Dazu gibts geröstetes Walnussbaguette. Das ist bei der Wärme genau das Richtige.

jetzt noch zum Nachtisch Zitroneneis und Amarenakirschen

Heut gabs den ersten Rettich aus dem Garten.
Den in Scheiben hobeln, etwas salzen, ziehen lassen. Zum Vesper dann auf eine Scheibe frisches Bauerbrot mit Butter drauf. Lecker

... ein kühles dazu!

sagt der

Polybäääär

Der heute, weil seine Küche übersiedlungstechnisch nicht brauchbar war, sich einen Nudelsaalat beim Heurigen genehmigt hat.

.....und wie kuehl

so...das essen ist jetzt im ofen

... Du nicht die Befürchtung, dass dei Brokolli zu matschig werden?