Kein Apfelstrudel - sondern ein Apfelschlangl
das ist ganz einfach
250 gr Mehl
200 gr Butter
250 gr Quark (Topfen)
Prise Salz
gut zu teig verkneten und im Kühlschrank rasten lassen,
In der Zwischenzeit Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, Rosinen (bereits zuvor gewachsen und vielleicht 1 -2 std in Rum ziehen lassen) darunter mischen, noch Pinienkerne oder gehackte Walnüsse dazu, reichlich Zucker um Zimt - und alles schön vermischen.
Teig ausrollen - in die Mitte die Fülle rauf, Links und Recht einschlagen - und dann noch mit verquirlten Ei bestreichen und ab in das Backrohr (auf 200 °C vorgeheizt) - backen lassen, bis er zur gänze eine schöne goldfarbene Oberfläche hat
Gutes Gelingen!