... und was gibt es heute?

würstchen und kartoffelsalat

.... zwei Toasts, Weihnachtsjause (mit Mama) einen Faschingskrapfen (damit irgendwas lustiges...).

Am Abend ein Geschenk meiner Stammbäckerei, ein "Fußballerlaberl", die Idee ist fabelhaft!

Der Teig wie ein Milchbrötchen, vor dem Backen getunkt wie ein Laugengebäck. Witzig, auf die Idee muß man mal kommen. Geschmeckt hat es jhedenfalls vorzüglich. Wie die die Fußballoptik hinkriegen, ist mir noch ein Rätsel!

Schöne Weihnachetn all jenen, die sie feiern wünscht der

Polybäääär

gefüllte Ente, mit rohen Klößen und Rotkohl.

Heilig abend ohne Klöße geht gar nicht....

nachfragen:


Dass Klöße bei uns im Ösiland Knödel sind, da haben wir uns mit den Baiuwaren verständigt, aber was sind "rohe"...

der polybäääär

wir waren bei der mutter
traditionell war imer kartoffelsalat und würstchen.......
heute gab es ein leckeres scharfes chili con carne mit brötchen.

rohe sind nicht wirklich roh, sie heißen nur so...
weil aus rohen kartoffeln gemacht.
im gegensatz zu seidenen oder halbseidenen.
(der begriff "halbseiden" hat auch in der küche schon einzug gehalten).

man ißt also rohe knödel, die nicht mehr roh sind.
so wie man auch blaukraut ißt, das nicht blau ist, aber auch nicht rot!

Für "Rohe Klöße" werden nur frisch geschriebene rohe Kartoffeln verwendet. Anders als bei Klößen halb und halb, wo gekochte und rohe Kartoffeln gemischt werden.

Der Teig wird ausgedrückt, das Wasser aufgefangen.... und die Stärke die sich am Bodensatz bildet wird dem Teig wieder zugefügt. Etwas gekochten Hartweizengries Salz dazu und fertig.




In Thüringen heißen die "rohen" Klöße "grüne" Klöße, weil der Teig nach dem Kochen später leicht gräulich anläuft.

werden wir unsere Gäste verwöhnen mit:
einem Glas Prosecco rose, u. jeder bekommt noch als Grundlage dazu, 2 kleine Brotscheiben dazu mit Trüffelbutter, als Gruß aus der Küche gibt es eine Minipastete mit Forellenlachsfilet u. Garnitur (Dill u. ein Tuff Merretich), nun folgt eine Erbencapuccino (Suppe aus TK Erbsen, schön grün! mit Häuptchen, daher Capuccino!), als Hauptgang gibt es Rahmsauerkraut mit Zanderfilet u. kleinen Kartöffelchen, u. zum Nachtisch Vanilleeis mit Sahnehaupe und selbsgemachtem Rumtop, u. für die non Alkohilics= Vanilleeis mit Mangosoße u. einem Blätterteigweihnachtsbaum. Als Abschluß einen Espresso!

...traditionell....Bratwurst, Kart-Pü....wahlweise mit Sauerkraut u. Röstzwiebeln...

heute (wieder traditionell) bei "seinen" Eltern: Entenbraten mit Rotkraut und (natürlich!) Thüringer Klößen.

morgen....das Gleiche....bei "ihren" Eltern.....

danach, wochenlang ....nur noch trocken Brot und Wassersuppen

Wir haben uns an einer Ente mit Knödeln, Blaukraut und Eisberg-/Gurkensalat überfuttert und sind später auch noch zum Kaffee eingeladen. Aber lecker wars.

heute bleibt die küche kalt - würstel, salat und brot gibts heute abend noch bei meiner schwester.

gab es heute Butterklösslessuppe, Sauerbraten mit Spätzle, Kroketten und Feldsalat (auch Nüsslessalat genannt)

..... ein Berg Bratkartoffel,

Sosse Hollandaise (mit freundlichen Grüssen an Herrn Rach)

und die letzten Spargel aus 2013.

Es war wie Weihnachten ...........

btw .... schöne Weihnachten an die gesamte Gruppe !

ein wundervolles Menü im Kreise von ganz lieben Menschen
Es begann mit

überbackenem französchischen Ziegenkäse im Pistazien-Nuss-Mantel in einer Lavendelhonig-Sauce überbacken auf Feldsalatbuffet (siehe Bild)

und dann ein herrliches Fleischfondue mit jeder Menge Dipps lecker

so lässt es sich Leben

Deie besten Weihnachtgrüße von
euren Sunspace´s (Spacelight und Sunny45)

Heute gab es:

Lachsmouse auf Feldsalat mit einem Orangensaft-Balsamicodressing und Parmesanspänen

Klare Suppe (Brühe vom Fondue) mit Fädle

Filetgulasch in Rotweinsoße mit selbstgemachten KaPü

Wintertiramisu mit roten Beerenfrüchten

Heut gabe es als Vorspeise:

lauwarm gebackenen Ziegenkäse an Rosmarinhonig , dazu noch Pfifferlinge gebraten

Hauptspeise:

Lachs, Spinat und Ziegenkäse in Blätterteig gebacken, dazu Capeletti mit einer Tomatenjus

Nachtisch ist wegen Überfüllung ausgefallen

Brötchen, Frühstücksei, div. Marmeladen, Honig, Kaffee und Bratkartoffeln

bei mama - in butter gebratene kalbskoteletts mit reis und erdäpfeln und dazu einen besonderen raunasalat (mit allerlei zutaten - rauna = rote beete) und dann meine lieblingstorte

Nach den Kalorien-Bomben der vergangenen Tage (mit der Familie) werde ich heute etwas sparsamer "kochen": Reste aus dem Tiefkühli ... mal sehen, was sich findet.


Schöne Feiertage noch

Zum Weihnachtsessen eingeladen: Es gab eine Gans mit Knödeln, Blaukraut und Selleriesalat. Und als Nachspeise karamellisierte Ananas mit Vanilleeis.

Klingt gut !!

heute gibts nur für jeden eine pizza..........
es reicht mit der esserei und nascherei

Deshalb gabs zum Frühstück nix,

zu Mittag garnix

und um 16 Uhr zum Kaffee einen halben Käsekuchen.

Hirschgulasch mit Semmelknödeln und Wirsing.