... und was gibt/gab es heute?

mit am Gloß und am Specksalat.

Lauchgemüse in weißer Soße (Kalorien reduziert!(Gefro!) Kartoffeln u. panierte Schweineschnitzel (musste einmal wieder sein!), gab es schon Ewigkeiten nicht mehr bei uns.

spätzle von gestern, dazu schmorgurken und chivapcici (gekauft)

gestern: schweineschinkenbraten, schupfnudeln + chinakohl kreativ!
dieses chinakohl-rezept poste ich mal - es liest sich nicht ganz so abenteuerlich,
und war lecker!
(chinakohl in streifen schneiden, und in schweineschmalz andünsten.
mit malzbier ablöschen und mit orientalem curry würzen)

heute gibt´s toasts "hawaii", und ein currysüppchen vorher...

@*****aer
laß doch mal das rezept rüberwachsen, bitte...
Gaumenfreuden: ... und was gibt/gab es heute?
ich meine die currylinsenfüllung, die palatschinken krieg ich gebacken...

Maccharoni mit Bolognese und Parmesan

gebratene hendlhaxen mit basmatireis

Obstsalat aus Ananas, Mango, Papaya, Kiwi, Orange,
Birne und Apfel, mit Orangensaft und einem Schuß
Grand Marnier abgeschmeckt.

Montag ist mein Yoga- und Entlastungstag. Da gibts
nur einen Obstsalat und am späten Nachmittag noch
einen Apfel.

... schon wieder ein Rezept schreiben, von einem spontanen Einfall, gut, ich probier's:


Erster Ansatz! Wieder einmal mussten Ziebeln weg, die begonnen haben, alt zu werden.
Warum heute statt einer Gulaschbasis nicht eine Currybasis machen. Also:

Zwiebeln (weiße und rote) in Monde schneiden (Erklärung später) und anrösten. Dann habe ich aus Gläsern Paste von "Garam Masala" und "Mild Curry" (links im Bild) gegeben, für die Schärfe ein wenig Chilli und ein paar Scheiben Ingwer. Mit klarer Suppe und Wasser aufgegossen und zwei Stunden weichgekocht. Mit dem Mixstab ordentlich schwindelig gemacht. Noch eine Dose Kokosmilch dazu, eine weitere Stunde köcheln.

Das gibt eine Sauce, wie man sie von indischen Currys kennt (unspektakulär rechts im Bild).
So weit so gut. Geplant hatte ich das für morgen mit Putenfleisch zu einem indischen Curry für meinen Freund zuzubereiten, wird auch geschehen (Bild morgen).

Nun hatte ich Hunger, die Currysauce war ja fertig, und eine Palatschinke auch im Kühlschrank. Da hab' ich sponten Linsen gekocht (diese neuen Züchtungen muss man ja nicht mal mehr einweichen), abgegossen, von der Currypaste was d'rauf und für die Cremigkeit ein wenig Sahne dazu (ist dann auch noch am Bild - der Rest davon).

In die Palatschinke eingeschlagen und mit gemischtem Käse überbacken.

Heute habe ich ein Stück Putenoberkeule gekauft, die wird morgen geschnetzelt angebraten und in der Currysauce gegart.

PS: der Tipp, von einem Profi aufgeschnappt, Zwiebeln in Monden!
Normalerweise schneidet man Zwiebeln quer zur Wuchsrichtung / zur Wurzel.
Schneidet man bei den Zwiebeln die Wurzel weg und schneidet die Streifen längs zur Wuchsrichtung, so hat jeder Streifen wachstumsbedingt ein dünnes Ende und ist in der Mitte dicker (wie eine Mondsichel). Röstet man diese Zwiebelstreifen an, so werden die Enden langsam zur Mitte hin braun, und man kann den Anteil an braun geröstetem Streifen besser kontrollieren.

Liebe Grüße schickt Euer

Polybäääär

PS 2: wenn mir was von der Sauce morgen überbleibt, sollte sie sich einfieren lassen, mal probieren.

Wer das jetzt gelesen hat, hat Geduld!!!!

Chicoree gedünstet mit Petersiliensauce und dazu Pellkartoffeln.

gebackene Seehechtfilets in eiener Olivenöl-Zitronen Marinade und dazu Gurkensalat.
LG Space

Kohlrabi-Kartoffel-Frischkäse-Pfännchen mit Bratwurst

Kartoffelsuppe mit Würstchen

xxl schnitzel mit champignonssahnesoße, schwäbischen kartoffel-gurkensalat

koch grad bolognese und nudeln für morgen

Brathähnchen und dazu Baguette

Sauerkraut - Kartoffel - Kasslerauflauf
(Resteverwertung!) aber lecker!

ich musste schon für meine oma heute früh beim metzger einkaufen und da is mir doch glatt ein pizzafleischkäsefrühstücksbrötchen mit ins auto gesprungen...

Fussili und Geschnetzeltes in Sahnesosse, dazu Endiviensalat.

Heute gibt es Ratatouille mit frischem Baguette

auf vielfachen Wunsch eines einzelnen Knirps':
Salamipizza

Gulasch mit Semmelknödel und Rotkraut

heute gab es dampfnudeln und gemüsesuppe...

Graupensuppe!!!