... und was gibt/gab es heute?

Hähnchen Cordon Bleu mit Mischgemüse und Petersiliekartoffeln.

und zum Frühstück

roter Heringssalat mit Pellkartoffel

roten herings(eigentlich matjes)salat mit frischem brot nach uraltem rezept und vorweg rote-beete-pannacotta mit meerrettichschaum

vom schhweinebraten, schupfnudeln, brokkoli und champignons

eiernockerl mit raunasalat

gestern gab es erst ne gemüsebrühe mit selbstgemachten grießnockerln und dann selbst gebackene brötchen (die hälfte davon mit speck und zwiebeln im teig) mit wurst und käse...

Heute gab es einen Nudelauflauf mit Lachs und Blattspinat.

...gab es heute den Rest vom gestrigen Gemüseauflauf

Nicht mehr Do üppig ausfiel, gab's grad noch einen Römer.

gepimpte mafioso-fertig-torte...

abends gabs käsetoast

@ http://www.joyclub.de/my/1102645.boschdler.html


bitte was?
römer? sollte das eine tablettastaturverwechslung sein und DÖNER heissen???

.... es gegessen!

Die junge Gans (2Kg) war unheimlich zart, mein Bruder meinte "Kinderschändung "

Als Vorspeise: geräucherte Lachsforelle, Garnelen mit Salat und Toast.

Das Blitzlicht, der Rotkrautknödel!!!!

Es war ein erstmaliges Experiment, eine spontane Idee.

Mein erster Kartoffelteig schien mir dann doch so locker, dass ich ihn lieber im Dampf gegart habe. Morgen werde ich einen ins Wasser werfen, mal schaun ob er zerfällt.

Die Idee, Du bekommst eine klassische Ente und nur 4 Stück Rosenkohl, 4Stück Maroni mit Sauce, sonst nix, die war ein Erfolg. Du schneidest in der Knödel, und das klassische Rotkraut ist da.

Die Würze des Rotkrauts habe ich gemacht wie Rotkraut halt üblich, mit Muskat, und Krenn (Meerretich), doch der Kartoffelteig rundum lässt die scharfen Gewürze nicht entweichen, heißt wohl reduzieren.

Die Knödelfülle hatte ich ja gestern noch im alten Fred gepostet, bitte mal dort nachschaun.

Für mich die Frage, wie krieg ich den Kartoffelteg fester hin? Ideen wollen verwirklicht werden! Tipps sind willkommen.

Nach diesem Roman gibt's auch noch die versprochenen Bilder!

Müde grüßt Eiuch Euer

Polybäääär

Asche auf mein Haupt und davon gleich einen ganzen Sack.
Diesmal war es nicht das Tablett, sondern das Smartphone.
Natürlich ess ich keine Römer, sind mir zu alt.
Ich gelobe Besserung.

@ polybär

das hätt ich jetzt auch gern!

@ boschdler

ach - die jungen römer waren doch sehr knackig - zumindest wenns nach falco geht

Lachsteak vom Grill auf Hummersosse mit Tagliatelle

und ich bin ja gar kein Fischfreak

... , wenn Du mal bei mir vorbei schaust!

die knödel sehen fantastisch aus, werde ich auch einmal probieren... der rest natürlich auch
eine frage wie machst du deinen knödelteig? ich hab bei meiner großmutter gelernt (böhmische küche) und nehm den typischen stupperleteig für so etwas...also gekochte kartoffeln,mehl,ei,muskat,ne prise salz und etwas hartweizengries, das macht den teig etwas fester

lg bathseba

... war ein Desaster! Viel zu weich, darum habe ich die Knödel auch im Dämpfer gemacht, damit sie einiger Maßen die Form behalten.

Heute Morgen waren alle Knödel einfach nur mehr Brei, womit ich auch wieder zum Thema zurück komme:

Den Brei gebe ich zu Mittag in eine Auflaufform und schieb' das in den Backofen. Mal schaun wie das wird, zum wegschmeißen ist es zu schade, das mag ich nicht und schmecken tut's ja!

Ich versuche mal, einen KartoffelteigFred aufzumachen.

In die Rund grüßt mit besten Wünschen für ein kulinarisches Genussjahr Euer

Polybäääär

Heute Abend gibt's selbstgemachte Kartoffelteigpizza und Feldsalat mit Senf-Hanföl-Dressing.

nach der Arbeit ein Ochsenkotlette mit Spätzle und Sosse mit Champignons. Dazu ein kühles Bier.

Ursprünglich wollte ich ein T-Bone Steak, aber mein Metzger hat gemeint, zur Zeit leider nicht, da hat er mir ein Ochsensteak empfohlen.
Am Dienstag würde ich ihn dafür auf Knien danken. Recht hat er, lecker war's.

... Kartoffelbreirotkrautmischmasch aus dem Ofen sah nicht nur Sch... aus, schmeckte auch so. Schweren Herzens in den Kübel. ....

Danach gab es zwei Toasts, die waren köstlich.

Gemüserindfleischeintopf (nur mit frischem Gemüse wie: Karotte (orange) Urkarotte (außen wie rote Beete, innen orange) Kartoffeln, Petersilienwurzel, Sellerie, krause Petersilie, Lauch

auftgetaut
mein weiskohl hack topf