Was gibt oder gab es heute...

... werden das sicher schon registriert haben. Ich bekomme die Meldung über eine neue Nachricht mindestens 2x, einer hat mir ein Kompliment geklickt, das kam 4x, jetzt steht da auch 4x Danke statt nur 1x unter meinem Beitrag. Wird sicherlich bald behoben.

Bei mir gabs heute Spagetti. Eigentlich wollte ich sie mit einer Olivensauce machen, doch die hatten im Glas gegärt, daher ab in den Kübel bevor ich Dünnpfiff krieg. So hab ich eine Turbosauce gemacht, mit Zwiebeln, Tomatenmark und Maggikraut.

Guten morgen,

ich habe den ersten Beitrag mal verschoben. Hoffe das war ok für dich somnia.
Den mit allen Bildern hab ich stehen lassen.

LG
sunny

danke dir sunny

Heute gab es Eierpfannkuchen und Salat mit Kuerbiskernoel und Chardonnayessig.

.... Dillsauce, mit ganz frischer Dille aus einem Garten von Bekannten.
Dazu Kartoffeln und drei Scheiben einer Käseknacker gebraten.

Die Wurst habe ich als Kreation erst kürzlich bei einem Fleischer entdeckt.

Gestern Abend Seelachs gebraten, (ich will wieder ans Meer)Kartoffeln und Salat

Als Mittagessen gab es Rückensteak mit Zwiebeln, Bratkartoffeln und Lauchgemüse.

kleiner luxus:

bio-wildhendlkeulen mit butter und kräuterzweiglein unter der haut auf niedrigtemperatur im backofen gegart - dazu frischer salat und nudeln (die hab ich sozusagen für morgen schon vorgekocht deswegen... )

... ich machen, mit 5 Äpfeln, die mir zu süß zum roh essen? Die Frage hatte ich zu lösen.

Erstmal die Äpfel klein würfeln, viel Zitronensaft, Zimt und Vanillezucker gründlich marinieren. Lässt viell Saft! Nach dem marinieren den Saft abseien (Bild 1).

Dann hab ich einen Kaiseschmarrnteig gemacht (Pfannkuchen-dicker-mit Eischnee) mit der Hälfte der Äpfel vermengen und ab als Plätzchen in die Pfanne (Bild 2) und mit einer Nocke Joghurt am Teller (Bild 3).

Mit vollem Bauch dann die zweite Hälfte der Äpfel, ab in die Pfanne und mit einem großen Stamperl Kriacherschnaps (heißen bei uns auch Mirabellen - wie auch immer in Germania) flambiert und mit dem Saft abgelöscht. Kommt dann in Gläser (Bild 4) die schon bereit stehen. Sind nicht so süß, vielleicht auch pikant verwendbar, mal sehen.

Also alles in allem WUNDERBAR !!! Bauch voil und nix verdirbt. Das ist mir auch wichtig!

Satte Grüße zur guten Nacht schickt Euch der

Polybäääär

Pasta mit Soße aus Gorgonzola und Parmesan , dazu gebratene Pfifferlinge

Lammcurry mit Tomaten und Auberginen, dazu Couscous.

heut ganz simpel, Sandwiches lecker kross gebacken , dazu Gurkensalat

und heut Abend selbstgemachtes Eis

... ganz simpel:
Petersillienkartoffel, Paprikaeierspeis und Salat.

Heute habe ich mir einen Kartoffelsalat aus Resten gezaubert - Kartoffel, Radieschen, Äpfel, Essiggurken, ein wenig Kresse und die Marinade aus Majonaise, Joghurt, Zitronensaft, Meerrettich, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer. Lecker.

eines einzelnen herrn:

kruschtebrode, knöpfle mit chamgionsosse und schmorkohl

geschmorte lammripperl mit allerlei afrikanisch/arabischen gewürzen - unter anderem zimt, lavendel und pfefferminze - bin gespannt was das wird - dazu gibts dann nudeln und salat

Zimt und Pfefferminze als Gewürze kenne ich ja schon bei Lamm, aber Lavendel? Wie setzt Du denn den ein?

ein ehemals selbstgekochtes Rinder-Gulasch aus dem TK und dazu Nudeln

... hab' ich Saucen für nächsten Freitag gekocht, Bilder und Näheres folgen.

Bei 30° in der Küche und dem kosten, kosten... hab' keine Lust mehr was zu essen.

ganz einfach - raus vor die tür - 3 blüten abgeschnitten (ohne stiel) und mit rein so wie sie sind in die sauce - zum schnluss hab ich dann aus der sauce die ganzen härteren stiele (thymian, lavendel, liebstöckel und ysop usw.) rausgefischt

was mich total gewundert hat und offenbar hab ich bei diesem - zugegebenermaßen experiment - es so erwischt, dass keins der kräuter vorgeschmeckt hat.

abgelöscht hab ich das ganze in ermangelung an offenem weisswein mit apfelcider und ganz zum schluss hab ich noch einen TL honig und ein paar spritzer limettensaft in die sauce gemischt.

ansonsten waren noch in stücke geschnittener roter paprika, eine in streifen geschnittene große zwiebel und eine ganze knolle junger knoblauch (also 10 zehen in etwa)

...gabs auf Wunsch meiner Tochter Würstchen im Schlafrock, was hab ich mich gefreut, bei den doch recht warmen Temperaturen heute den Backofen auf 200 Grad aufzuheizen

davor gabs was von der Beeren Charlotte, die ich ja gestern schon gemacht hab...

und grad eben erfahr ich, ich soll noch paar Ribisl pflücken zum so essen

Heut gabs Hacksteak und Putenfleisch lecker mariniert und dank Regen gebraten nicht gegrillt

dazu einen erfrischenden Melonen-Gurkensalat

Baguette und selbstgemachte Kräuterbutter

Ich kann mir gar nicht vorstellen, dass das zusammenpasst.
Womit würzt du den Salat denn?

es gibt viele Salate mit Melone , dieser mit Chili, Pfeffer, Honig, Joghurt , Zitronensaft und ein wenig Orangen Essig