Was gibt oder gab es heute...

...einige Gewürze von dem guten Herrn Schuhbeck, aber die Ingwerzitrone ist nicht von ihm

da ist unter anderem Zitronenschale und getrockneter Ingwer drin und Zucker und auf der Verpackung steht auch, daß das für Süßspeisen ist, aber wer hält sich schon an das, was auf der Verpackung steht

ital. Brotauflauf=
Auflaufform einfetten, und mit dunklem Brot in Scheiben geschnitten auslegen.
Zuvor eine Gemüsesoße kochen, unsere hatte in Olivenöl gedünstete Frühlingzwiebelröllchen, dann geraspelte Karottenstifte, gartneigenen Zuchinistücke und eine Packung passierte Tomaten/ 15 Min. dünsten)
EiNE Gemüseschicht auf die Brotscheiben geben. Dann nochmals eine Lage Brotscheiben in die Form schichten, und die restliche Gemüsesoße obendrauf.
Das ganze mit Steukäse ( oder was der Kühlschrank hergibt) bestreuen, u. dann bei 200 Grd ca. 20 Minuten in den Ofen!
Guten Appetit!!

Hättet ihr davon auch ein Foto?

Das klingt sehr gut zum Resteverwerten. Ich habe manchmal Brot, was mir nicht mehr so schmeckt, wenn es nicht mehr ganz frisch ist. Und auch Gemüsereste.
Daraus ließe sich dann ja wunderbar dieser Auslauf machen.

leider, leider gibt es von meinem ital. Brotauflauf keine Bilde!
Denn: er war so lecker, daß er ganz schnell aufgegessen war!
Ich weiß das Auge isst mit! Aber du bist sicher so kreativ in der Küche, daß du das auch super hinbekommst.
(War im übrigen auch bei zum Teil Resteverwertung! Aber ich gebe meinen kreativen Essgeschichten fast immer einen Namen. Und: so kommen sie auch positiv beim Rest der Familie an! Nur mit dem nochmals kochen wird es dann schwieriger. Aber auch das passt meistens immer wieder!)
Fast vergessen: nachdem unser Kräutergarten momentan blüht u. grünt, bekam der ital. Brotauflauf noch gartenfrische Kräuter, wie z.B. Basilikum; Petersilie u. Thymian.

gefüllte und überbackene zucchini mit frischer tomatensauce (selbstgemacht) und erdäpfeln + salat

gefülltwaren sie einmal mit faschiertem (hackfleisch) und einmal mit polenta

ganz einfach... zwei minuten arbeit: himbeerquark...

Ich habe gerade Reste-Essen gemacht: eine Portion für mich alleine.

Ich hatte noch übrig:
eine Zucchini
eine halbe gelbe Paprika
drei kleine Lauchzwiebeln
zwei Möhren

alles klein geschnitten in dünne Scheibchen oder Würfel
in Olivenöl gedünstet, gewürzt, Tomatensauce dazugegeben
eine Portion Makkaroni dazu
alles auf dem Teller angerichtet
Reibekäse drüber (die Tüte war schon angefangen)

Fertig.

Heut gabs gebackenes Fischfilet mit Pommes und dazu leckeren Tomatensalat mit fr. Basilikum

Ich hatte noch gekochte Kartoffeln von Mittag über,so gabs abends Bratkartoffeln wie sie meine drei Männer lieben.....

-gewürfelte Kartoffeln
-2Hirschknacker ebenfalls gewürfelt
2grosse Zwiebeln fein gewürfelt
>>>alles knusprig anbraten und mit "Himmel auf Erden" von Herbaria würzen,dazu einen knackigen Gurkensalat und guten Appetit!

Pellkartoffeln mit Tomaten-Gurken-Kräuter-Quark und dazu Fischstäbchen

hinterher gab es Erdbeeren mit Schlagsahne

Hühnerbrust in Kichererbsenmehl paniert, Rosenkohl und Butterkartoffeln mit ganz viel frischen Kräutern.

... mal ein etwas größeres frühstück und mal ganz etwas anders... haben entdeckt wo man in der nähe frische milch täglich bekommen kann... statt kaffee also heiße milch (ich meine wirklich ganz frische direkt aus dem stall, sie muss dann wirklich noch abgekocht werden vor dem verzehr und es entsteht eine haut beim abkochen... schmunzel)... und haben das gleich ausgekostet und eine leckere selbstgemachte vanillesauce gezaubert und dazu gab´s heut früh äberlausitzer plinsen (aus mehl,zucker,ei und quark) gefüllt mit einer frisch hergestellten erdbeer-ingwermarmelade und ein paar spritzern karamellsauce... mit dem essen aufhören fiel da schwer

was sind denn: äberlausitzer plinsen?

Nudelauflauf mit Hackbällchen und Brokkoli

eine art eierkuchen aus mehl, zucker,ei und quark und das ganze dünn ähnlich wie crepes in butterschmalz oder butter ausgebacken ... kann aber nicht sagen aus welcher ecke der oberlausitz speziell, hab das rezept von meiner großmutter geerbt

etwas schnelles:
Fusili (ital. Pasta) mit eigenem Radiciosalat aus unsrem Garten und Schimmelkäsesoße.

bei uns gab es asiatische gemüsepfanne und putensteaks...........

... altwiener Backfleisch!

Das ist ein Wiener Schnitzl mit Rindfleisch. Am Freitag wäre JC (Wien - Umgebung) Grollabend gewesen, den es weggeschwemmt hat. Vom Rostbratensteak die Schnitzel geschnitten.

Für den Abend habe ich ja wieder Saucen gemacht, die jatzt aufgebraucht werden müssen, wurden dann doch in der Gruppe verteilt.

Heute waren sie auch ein Tip zum Schnitzel. Im Bild das Saucenplakat, das leider dann nicht wie gedacht zum Einsatz kam und die Saucen vorbereitet.

polybaer poste doch mal die Soßenrezepte , ja bitte

Bei mir gabs heut Hähnchenbrustfilet in einer Balsamicoreduktion , mit Creme Fraiche aufgestockt ,grüne Oliven und in Öl eingelegte getrocknete Tomaten zur Soße geköchelt

Yammi war das lecker

tunesisches couscous

hab vergessen foto zu machen, war sooo gierig.

rezept von freunden mit lamm, möhren, kartoffeln, zucchini, scharfe schote und natürlich den hartweizengries, scharfe sosse.

gestern gab es nen zucchini-reis-auflauf
und heute eine gemüsesuppe mit grießnockerln...

gegrilltes mit käsepolenta und heurigen erdäpfeln und salat

Heute gibt es Spaghetti Carbonara und dazu einen grünen Salat, weiß aber noch nicht was Töchterchen da für einen mitbringt

Da gestern reichlich Hähnchenbrustfilet übrig blieb, gab es das heut nochmal und dazu jetzt einen Tomaten-Käse-Reis mit viiiiiel frischem Parmesan dazu Riesenoliven