Du kannst...
ohne Probleme Deine eigenen In-Ears oder was auch immer verwenden (jedenfalls im A380).
Zur Not besorgst Du dir vorab für wenige Cent einen Adapter der zwischen Anschlussbuchse und deinen Kopfhörern gesteckt wird (abhängig vom Flugzeugtyp).
Die eigenen Kopfhörer sind
immer deutlich besser, insb. wenn sie, wie mein Vorredner schon schrieb, sog. "Noise Cancelling" sind.