Eiscreme, Sorbet & Co.

500ml milch
500ml sahne
4 eigelb
8 eier

150-200g zucker je nach geschmack und zutat

milch sahne zucker aufkochen bei vanille eis 1 schote aufschneiden, auskratzen und mit kochen

die eimasse mit der miclh verrühren und dann zur rose abziehen .. will heißen solange auf dem herd rühren .. aber vorsichtig gerne auch auf dem wasserbad ... bis die masse anfängt etwas dick zu werden .. dann nimmst du einen kochlöffel mit der rückseite in die masse und pustest darauf dann sollten wellen entstehen .. fertig dann ganz schnell durch ein sieb in ein möglichst kaltes gefäss.. etwas zucker oben drüber streuen so das keine haut entstehen kann... jetzt hast du deine grund masse fertig .. und kannst sie abwandeln .. lässt beim frieren flüssige schokolade rein laufen .. ( wenn die masse schon fast fest ist ) .. probiere es einfach mal aus .. sonnigen gruß und viel spass

Danke, werde ich so ausprobieren!
LG
noongirl

köstlich

leider hab ich keine eismaschine....hat jemand ein eis-rezept, das man "ohne" zubereiten kann ?

also ein eis ohne maschine herzustellen geht fast garniht .. weil es dann kristalle bekommt und nicht cremig wird ..ene eismaschine kostet heute knapp 20-50 euro und die gehen ganz ordenstlich für den hausgebrauch .. man muss nur den behälter vorher einfrieren du kannst ein kranité herstellen .. du nimmst saft z.b. 500ml frischen orangesaft nimmst 100ml shoja sake 100ml leuterzucker ..kann man fertig kaufen oder auch 1teil waser 1 teil zucker selbst kochen limonensaft von 1 limone 100 ml mangopulp das ganze im gefrierschrank immer wieder mit einem spatel durch rühren .. zum schluss fein geschnittenen koriander dazu .. sehr lecker

werd ich mir wohl eine zulegen...
bei diesem rezept und den derzeitigen temperaturen bekommt man lust......aufs naschen :-)und lecken...
werde dein rezept mit sicherheit ausprobieren !!
danke

Wir haben auch eine Eismaschine! Tolle Erfindung SInd bisher aber ganz langweilig bei selbstgemachten Erdbeereis mit frischen Erdbeeren hängengeblieben