Sopa de limón con pollo

Limonensuppe mit Geflügel

4 Portionen

800ml Hühnerbrühe
40 g Butter
40 g Mehl
Saft und Schale von 2 Limonen
100g geschlagene Sahne
40 g Zwiebln gewürfelt
40 g Tortillachips
1 Chilischote

Salz, Muskat


Zwiebelwürfel in Butter anbraten, mit Mehl bestäuben und mit Hühnerbrühe auffüllen.
Schale von den Limonen abreiben, Saft auspressen. Beides in Suppe geben, ebenso Chili
fein schneiden und zugeben. Suppe bei kleiner Hitze 10-15min köcheln lassen.
Fleisch in Würfel schneiden und in Pfanne kurz braten, dann in die Suppe geben.
Mit Salz und Muskat abschmecken. Vorm anrichten die geschlagene Sahne unterheben.
Mit Chips garnieren, fertig






Ein Rezept aus meine bisherigen Laufbahn

LG ZweiDeutig