franz. Leckereien
Cailles farcies au foie gras...... Wachteln mit Entenstopfleber-Füllung:einfach uns super-lecker
Schalotten und Champignons anschwitzen, anschließend abkühlen lassen
zwischenzeitlich die Wachteln in Butter goldbraun anbraten
Brotwürfel und foie gras unter die Champignos-Schalotten-Mischung unterheben, mit Ei, Pfeffer und Salz würzen
Wachteln damit füllen, in einem Bräter mit Speckscheiben abdecken, Rotwein angießen, rote Trauben dazu und ab in den Ofen... 30 Min. schmoren... fertig
