was kommt am liebsten auf den Grill

....

Bitte das Rezept durchtickern, sieht phantastisch aus!


Tom

Das sieht wirklich toll aus.

Möchte bitte auch das Rezept.

LG

Spare Ripps,
ca 12-15 Stunden gewürzt in Frischhaltefolie eingepackt dann bei ca 120 Grad auf den Grill für ca 5 Stunden. Und dann die Rippen versuchen heile vom Rost zu bekommen sind so zart und durchgegart. Lecker.

Ich muss mich etwas korrigieren. Die Rippen auf den Smoker legen. Und dann bei ca 120 Grad für ca. 5 Stunden grillen. Und natürlich liegen die herrlichen Teile davor im Kühlschrank für 15 Stunden.

Erst denken dann schreiben. Sorry

Ich habe am Sonntag eine 2,4 kg grosse Lachsforelle auf den Smoker gelegt. Zuvor habe ich eine Buchenplanke ca 1Std. gewässert, damit das Fischlein auch beim grillen gut liegt. Habe den Fisch mit weißen u. braunen Zucker, Kreutzkümmel, Selleriesalz, und feinem Salz gewürzt. Hinzu kamen noch einige Zweige Thymian und Rosamarin.Plus 1 Zitrone in Scheiben . Dann den Fisch bei 200 Grad 1 Std. Gegrillt ! Auf einem Weber Mustertouch.. Und er war total lecker

Burger (Patty vom Kalb) mit karamellisierten Zwiebeln und Tomaten-Speck Jam dazu gefüllte Kartoffeln mit Käse, Meerretich und knusprigem Speck!

sehr lecker

wenn das wetter besser wird machts noch mehr spass

Heute gab es zum Frühstück Rührei vom Grill und den "Weber-Toast"

super idee

Und das Wetter macht auch mit.

April Grillen

Morgen kommt der erste grüne Spargel auf den Grill....

Hallo zusammen,
nachdem ich es das erste mal probiert habe, kann ich nicht mehr davon lassen:
Wildschweinkotelett mit Pfeffer, Rosmarin und Salz gewürzt -ein Genuss. Herrlich würzig, saftig - nur etwas schwer erhältlich.
Nebendran dazu Paprika und Kartoffeln (vorgekocht) als Beilage.

...für den kleinen Hunger

Hallo zusammen,

Karfreitag steht vor der Tür, da ist ja traditionsgemäß Fisch angesagt...

Hat jemand ein interessantes Fischrezept das evtl. mal nicht "Lachs auf Zederholz" heißt

Das wird auf dauer auch langweilig...

für die brutale Hitze eines Grills muss es ein rustikaler Fisch sein, der einiges verträgt. Lachs ist da ein dankbarer Kunde. Wenn du Sankt Peterfisch nimmst, Kabeljau oder Zander, wirds übel, denen kannste den Grill nur "zeigen"
Eine flotte Idee wäre es einmal, einen Aal zu räuchern/smoken/grillen.... der kann Hitze ab.

TOM


PS: Wenn nix mehr geht, nimmste Buchenholz

Einfach eine Dorade auf den Grill, kommt immer wieder gut an...

Dorade mit Zitrone, Thymian und Rosmarin füllen,Salz Pfeffer, mehr brauchts nicht. Coole Idee..... wird direkt notiert
Und was ist mit der guten alten Forelle?

Tom

Alternativ geht auch Makrele, ist kräftige im Geschmack, lässt sich leichter handhaben, da Haut fester.
Ich packe da gern Zitronenpfeffer rein (selbst gemacht: Zitronenabrieb und Pfefffer in Reibeschale / Mörser zerstossen/zerrieben), manchmal glatte Petersilie, nd auf den Rost oder besser nach einen Fischhalte, mit dem es sich leichter dreht,...
Bei der Forelle bleibt so arg schnell dntie Haut hängen und der gute Fisch zerfällt bzw. wird beim Wenden oder Entnehmen regelrecht zerrissen. Alufolie drum bin ich kein so ein Freund.

mit in Butterschmalz angebratenen Limettenscheiben gefüllt.

Und zur Dorade noch ein bisschen Schafskäse drüber. Passt auch.

Dann hätte ich noch Schwertfisch im Angebot, sehr lecker, sehr fester Fisch, ähnlich wie Thunfisch. Braucht man nicht viel dazu, Pfeffer, Salz, geht aber auch gut mariniert, z.B. in Weisswein, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter. Kurz von beiden Seiten auf den Grill, reicht schon.