Klar
Alles leckere rund um den Smoker
@ B_I wie im GSV
jo, kaum unterschied ;- )
jo, kaum unterschied ;- )
So, 60 Grad KT erreicht.
Jetzt wird noch 1-2 mal lackiert
Jetzt wird noch 1-2 mal lackiert
Grrrrr stecke bei 63 Grad in der blödphase fest 👿
wird schon werden, ist ja nix neues ;- ))
Wusste nicht, dass das bei Geflügel auch so ist. Beim Schwein kennt man das ja...
Sooo Finale!
Die Anwesenden Damen waren begeistert.
Superzart und saftig.
Auf jeden Fall eine Wiederholung wert.
Die Anwesenden Damen waren begeistert.
Superzart und saftig.
Auf jeden Fall eine Wiederholung wert.
Wir schon wieder 😉
Die lieben kleinen wünschen sich Ribs.
Mal wieder ...
Also Chinabüchse an und los gehts
Die lieben kleinen wünschen sich Ribs.
Mal wieder ...
Also Chinabüchse an und los gehts
Die Ribs durften eine Nacht mit dem „HausundHof RUB kuscheln
Ab in die Tonne
12:00 Fire up
Pünktlich um 18:00 Uhr fertig
Schnell paar Fotos
Schnell paar Fotos
Stillleben 😂
Sieht gut aus 
Nur.... warum haben sich die Knochen nicht vom Fleisch gelöst?
Nur.... warum haben sich die Knochen nicht vom Fleisch gelöst?
Zitat von *******ixe:
„Sieht gut aus
Nur.... warum haben sich die Knochen nicht vom Fleisch gelöst?
Nur.... warum haben sich die Knochen nicht vom Fleisch gelöst?
GENAU?
Die Ribs mache ich nach der 6.0. Methode. Ohne sie zwischendurch in Alu einzupacken.
So haben sie noch einen gewissen Biss.
Hab’s schon „klassisch“ gemacht aber meine Familie mag es so lieber...
So haben sie noch einen gewissen Biss.
Hab’s schon „klassisch“ gemacht aber meine Familie mag es so lieber...
Jeder so wie er es am liebsten mag 
Wir Älteren
mögen es lieber nach der 3-2-1 Methode ...
dann kann man sie vom Knochen ablutschen
Gruß U+U
Wir Älteren
mögen es lieber nach der 3-2-1 Methode ... dann kann man sie vom Knochen ablutschen
Gruß U+U
Unser erster Smoker ist ein einfacher und günstiger Smoker von BBQ-Scout.
Für den erste versuch haben wir einen gefüllte
rücken im Speckmantel und Kartoffeln mit Kräuterfüllung gemacht.
Für den erste versuch haben wir einen gefüllte
rücken im Speckmantel und Kartoffeln mit Kräuterfüllung gemacht.nur mit Holz befeuert
1,6kg gefüllte Schweinerücken
gefüllte Schweinerücken im Speckmantel und Kartoffeln mit Kräuterfüllung
sehr gut gelungen,sieht lecker aus und hoffe er schmeckte auch so.
lg wolfgang
lg wolfgang
Das sieht doch klasse aus !
Wir hoffen doch das es auch so gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße
(P.s. werden heute Abend auch wieder Lachs smoken)
Wir hoffen doch das es auch so gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße
(P.s. werden heute Abend auch wieder Lachs smoken)
Ja, das war sehr leger 
Das hier aber war noch besser.
1,6kg Dicke Rippe in 1,5 Stunde 2 Stunden 0,5 Methode und die Knochen vielen fast schon vom Fleisch.
Das hier aber war noch besser.
1,6kg Dicke Rippe in 1,5 Stunde 2 Stunden 0,5 Methode und die Knochen vielen fast schon vom Fleisch.
1,6kg Dicke Rippe
Zum Jahreswechsel...
Forellen aus dem Smoker.
Gestern Abend in eine Salzlake nochmal schwimmen geschickt,- heute Mittag ab in die Räucherkiste bei 110 Grad und ordentlich Buchen Qualmerei nach einer Stunde fertig!
Forellen aus dem Smoker.
Gestern Abend in eine Salzlake nochmal schwimmen geschickt,- heute Mittag ab in die Räucherkiste bei 110 Grad und ordentlich Buchen Qualmerei nach einer Stunde fertig!
Raus aus der Lake
Fertig
Tellerbilder gibts, wenn die Gäste da sind 😉
Und wann sind die Gäste da ...
wir freuen uns schon wie dolle
auf die Teller Bilder
wir freuen uns schon wie dolle
auf die Teller Bilder
Tut uns schrecklich leid!
Die waren so fix weggemampft 😉
Aber zart und saftig waren se.
IDS.
Einen guten Rutsch 🥂
Die waren so fix weggemampft 😉
Aber zart und saftig waren se.
IDS.
Einen guten Rutsch 🥂
Schon wieder Fisch 🐟
Heute mal Stremel Lachs.
Mal schauen, was die Göga dazu sagt.
Soeben in der Chinabüchse Platz genommen...
Fertig!
Könnte uns schlechter gehen Saftig und lecker
👍😁
Heute gab es bei uns : Bacon-Bomb und Nackenbraten.
Lecker!!!
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