Was hattet ihr auf dem Grill .... der nächste

zerlegt, vorgegart und angegrillt.
Lecker, zart und saftig...

Hallo @**l,

die Fotos sind ja schön & gut. Aber ich (Hans) denke mal der / die ein oder andere würde es gerne mal Nachbrutzeln. Darum wäre es sehr Nett und Hilfreich das Rezept und oder einige Daten dabei zu schreiben.

Gruss und netten Abend
Hans

sieht das lecker aus

Spiess bzw Rollbraten 2.6 kg am 1.Tag im Backofen und gegessen
am 2. Tag am Grill Gyros draus gemacht und am 3. Tag den Rest vom Spiess kalt zum Kartoffelsalat verputzt

Am Wochenende gabs Pizza aus dem Steinbackofen und Spareribs vom Traeger.

Hi, ich hatte am Samstag Bora Chili zum heißräuchern mit Whiskyfass Chucks auf dem Grill.
Daheim dann im Backofen trocknen und in der Kaffeemühle mahlen.

Pulled-Pork Tine

gab es 3-2-1 Ribs für 11 Personen von der Kugel. Das waren zwei Tage Arbeit.

Leider keine Bilder vom Endergebnis.

@****ie
gibt es ein paar Info`s und oder Bilder ?

Gruss Hans

@*******ann

schaut ganz Dolle aus.

Gruss Hans

Nach 18 Stunden

Was soll uns das Bild jetzt Mitteilen ?

Dass es noch nicht fertig ist. P-P braucht 24 h

Geschafft 👍😎

Sieht sehr Legger aus. Aber ich muss Dir widersprechen...PP braucht bei mir zwischen 16 bis 22 Stunden je nach Grilltemperatur und Fleisch.

Guten Hunger

Gruss Hans

Hi,
ich weiß nicht was ich falsch mache aber in der Mingvase mit 110 Grad und 92 kern ist bei mir spätestens nach 10 Std alles vorbei.

Lg Ralph

Wir haben die Kugel (Kugelgrill) und machen es noch mit Hand.

92°C Kerntemperatur ?

Wir machen es im Smoker,,, allerdings bei 80 grad Kerntemperatur und sind meist bei 10 bis 14 Stunden je nach Fleisch und Größe durch.
Allerdings hat unseres etwas mehr Kruste.

solange bis es fertig ist
da spielen ganz viele Faktoren ne Rolle warum es mal früher und mal später fertig ist.
Das wichtigste ist, das es schmeckt und alle ihre Freude daran haben

Dieses leckere Gericht gab es am Samstag

@********ja37

schaut ja sehr Legger aus. Gibt es auch ein Rezept und oder Bilder von "Fertig" ?

Gruss Hans

Nu ja,das Gewürz ist selbst zusammengestellt von meinem Metzger ,das ist geheim,das weis ich noch nicht mal.
Ich kann euch nur sagen das Suppengemüse drin ist wie ihr seht und nach dem der Dutch etwas in der Glut stand wurde er abgelöscht mit einem Rotwein.
Garzeit wahr ca.3,5 Stunden.
leider kann ich euch nur noch ein Bild einstellen wie die Keule auf dem Teller lag,da der Bierkonsum in der kälte ja steigt wurde das bildermachen vergessen.
Lg.Tom und Katja

Lammkoteletts