Was hattet ihr auf dem Grill .... der nächste

Moin,

danke, aber was macht das in der Tüte ? Bratfolie auf`m Grill ?

Gruss Hans

Der Beutel sorgt ganz pragmatisch dafür, dass das Fleisch/Die Marinade net austrocknet und die Arbeitsplatte net einsaut! Vermutlich meinst du, die alufolie auf dem Warmhalterost. Die hatte ich auch aus bequemlichkeit aufgelegt! Um mir net den Grill einzusauen aufgelegt! 😜

Moin,

ich meinte schon den durchsichtigen Beutel. Legst Du den so auf den Grill ?

gibt ne wilde stinkerei wenn man Plastik auffn Grill legt 😜

Legst Du die Fertigpizza mit Folie in den Ofen? O.k., bei manchen Pizze hat man den Eindruck, die Folie wäre tatsächlich drum geblieben...

Nein, der Beutel ist nur zum Marinieren. Beim Smoken ist das typisch. Die Rubs mit Zucker ziehen ziemlich viel Flüssigkeit. Entweder Du lagerst es ü.N. im Kühlschrank im Beutel (ich nutze da 6-10L Ziplock-Beutel) oder Schüssel/GN-Behälter. Letzteres nimmt aber im Kühlschrank viel Platz weg. Bratschlauch würde m.E. auf dem Grill gar nicht gehen, da hast Du ja z.T. 300°C und mehr, das macht der nicht mit. Selbst beim indirekten Grillen dürfte der Rost zu heiß sein. Die höchsten Temperaturen, die Kunststoffe vertragen, sind 260-280°C, darüber zersetzt sich selbst Teflon. Im Smoker ginge es wohl schon, macht aber keinen Sinn - ich will ja, dass der Rauch ans Fleisch kommt...

Gruss Hans

vom Grill

@***jo ...schaut legger aus...aber...den Teig selbstgemacht ? Zutaten ? KT ? GT ?

Gruss Hans

Herrlich

heute gabs spießbraten mit grünen spargel und bergkäse gefüllt

Heute gab’s mal ein kleines Fleischtasting Europa

🇩🇪 Secreto und Pluma vom Oberpfälzer Landschwein , Müncher Schweinswürschtl Bratworscht von Schwäbisch Hällischen Sau. 🇪🇸 Iberico Schweinerücken und Rumpsteak vom 🇫🇷 Charolais Rind
Gemüse von der Platte und Mediteranes Grillbrot

Mixed Grill zum Vatertag gestern. Nichts spezielles, aber lecker...

sowas von appetitlich

Entrecote im Kirschholzrauch vorgegart, Bratwurst, 2erlei Kartoffelsalat, Baguette mit Kräuterbutter, Schafskäse und Pilz mit Schafskäse

sieht nach ner Einladung...... ups,
sieht sehr einladend aus 😉

Heute mal wieder legge gegrillt.....
Flank Steak mit Grillgemüse.

@*****595 ...das Gemüse im Backofen gemacht ?

Gruss Hans

@*********kchen
Hallo Hans....
Ja im Backofen. Ist einfacher.

Sieht ja herrlich aus

Wurst geht immer

Gestern gab es von der Rotiserie im Bindage Stil einen mit Grünen Spargel gefüllten Schweinerücken vom Schwäbisch Hällischen Landschwein , gerolltes Flat Iron vom Charolais Mit Bauchspeck und Hackfleisch der oben genannten Sau.

Und als Beilage von der Feuerplatte Grillgemüse und aus dem Grill, Gemüse mit Schafskäse im Yufka Teig dazu gebratener weißer Spargel aus Franken nach einem Rezept vom Tretel.

Ganz im Bondage Stylegab es von der Roteserie gab es einen mit Grünen Spargel gefüllten Schweinerücken vom Schwäbisch Hällischen Landschwein und ein gerolltes Flat Iron vom Charolais, gefüllt mit Bauch und Hackfleisch von der oben erwähnten Sau.😉

Als Beilage von der Feuerplatte
Grillgemüse und vom Grill, ein Gemüse mit Schafskäse im Yufka Teig dazu gebratener weißer Spargel aus Franken, nach einem Rezept von Trettl.

Und zum Dessert eine Kardinalschnitte.

korrespondierend Augustiner und Tegernseer 🍻🍺

M E G A...ist das mit den beiden Schalen ein Gasgrill ?

Ja ein Napoleon Lex 605, die Schalen sind GN Behälter die haben den Auftrag, tropfendes fett und Flüssigkeit aufzufangen. Damit ich net sooooviel putzen muss😜