Was hattet ihr auf dem Grill .... der nächste

@*********kchen

Die gibt es in allen möglichen Größen.

Kuck mal hier z.B.

https://www.ebay.de/itm/Gast … a3:m:m4CuqFCbblz1O7K48XxNeMw

Jetzt hab ich Hunger,
Vielen Dank euch allen



Alles richtig gemacht

@*****595

Am Samstag mal eine leckere Kleinigkeit gegrillt
Asia Nudel Pfanne im Wok
Lachsfilet in der Gusspfanne incl. etwas geräuchert
Mit Saucen verfeinert, es war sehr lecker.

Am Sonntag mal ganz was anderes
Garnelen / Pizza auf dem Pizzastein und Salat in der Gusspfanne
Mit Saucen verfeinert, es war sehr lecker.

@*****595 ...danke des Links. Aber soviel Platz wie auf dem Grillfoto habe ich unter der Roterie nicht, wenn etwas auf dem Spiess ist.

Gruss Hans

Okay.....
Aber nicht immer gleich ein ganzes Schwein auf den Spieß stecken....

@*****595 warum denn nicht?



Für ne kleine Runde grill ich kein Ferkel
Min 8 gute Esser oder min 10 Leute

Wo bekommt man denn ein Ferkel her und was kostet das ?

Die GN-Behälter gibt es auch in verschiedenen Höhen! Die auf dem Photo dürften 1/3, 65mm sein. Es gibt 20, 40, 65, 100, 150 und 200mm Höhe. Ich benutze hauptsächlich 1/3 und 1/6 mit 65mm für's Mis en place, im Dampfgarer und für Gemüse beim Grillen 2/3. Für pulled pork habe ich noch einen 2/3, 200mm.

Total praktisch Rostfreier Edelstahl, spülmaschinenfest, stapelbar. Gut zum Vorbereiten, Panieren, Aufbewahren, etc.

Details zu den Maßen findet ihr hier:
http://zinser-gastro-shop.de … gn-behaelter-wissen-muessen/

@*********kchen

Bei Ferkel beginnst du im jungen Alter und noch ohne viel Gewicht beim Milchferkel, ganz helles Fleisch, da keine feste Nahrung. Ca. 9 bis 12 kg.

Dann kommen Spanferkel, dunklere Fleisch 12 bis 15 kg .

15 bis kg nächste Stufe.

Das Milchferkel ist bei uns pro kg gesehen am teuersten.
Ab 12 kg ist der kg günstiger.

Bekommen tust sowas beim schweinezüchter oder beim grosshandel, vereinzelt auch fleischereifachbetriebe. Da kann man auch mal nachfragen.

Preise hab ich aktuell nicht im Kopf, aber so ca. 70 bis 100 Euro brauchst schon für was kleinere.

Mein Grill packt bis 20 kg und wenn jetzt einen Profi Saugriller fragst sagt der Spielzeug dazu , da sowas ab 25, 30 kg aufwärts erst interessant wird.

Dazu fehlen mir aber die Gäste.

@*******020 ...D A N K E !

Bitteschön sehr gerne, bei Fragen, einfach fragen.

Die Frage wurde ja schon beantwortet!
Danke dafür! Die gibts auch bei Amazon!
Und wenn bei eurem Grill der Abstand zwischen Rost und grillgut zu gering ist,
Könnt ihr zum bsp. probieren die Roste raus zu nehmen und die Behälter auf die flavor Bleche stellen?

Moin,

werde mal genau Nachmessen.

Pulled Pork 12 Std im Monolith

zum Nachtisch gab es Erdbeer Mascarpone Crumble.

@********ny_1

Wo wohnt ihr???

Sieht das gut aus, Klasse

Einmal die Zorbasplatte
Gyros und Bifteki ordentlich Tzatziki und Metaxasauce
Wenn wir schon nicht zu den Griechen 🇬🇷 fliegen können

Guten Morgen zusammen, wir haben mal 4 Portionen Flammenkuchen auf dem gegrillt. War sehr lecker. Waren positiv überrascht.

Leckere Beef Ribs 👍👍👍

Moin@all,

ich will jatzt keine Diskusion anleiern, aber ist das Grillen in Aluschalen nicht schädlich. Ich verwende sie nicht mehr.

Gruss Hans

die böse, böse Alufolie.... Wenn's danach geht, was alles so schädlich ist, dürftest eh nicht mehr viel essen.... Muss ja jeder für sich entscheiden. Meine Meinung: ich esse die Alufolie ja nicht und wenn ich mal was in Alufolie verpacke und das esse, werde ich wohl nicht gleich umfallen, weil's mit der Folie in Berührung kam

Statt Einweg-Alu-Schalen nehme ich übrigens Edelstahl - Nicht nur aus Müllvermeidungsaspekten. Das kann man wiederverwenden und in der Spülmaschine super reinigen.

wir benutzen sie nur noch ganz selten, aber bei diesem dünnen Teig, war dies die einzige Alternative