Was hattet ihr auf dem Grill .... der nächste

Schaschlik russische art war echt gut

Bratwurst-Wrap im Bosna-Style mit Estragonsenf, roten Zwiebeln/Peterslilie Mix und Curry, danach ein Schaschlik vom Mangal

Kassler indirekt gegrillt, gepulled und etwas Krautsalat dazu, das Ganze im Laugenweck.

was von mir,
hab am Sonntag Camembert heiß geräuchert und eine Blaubeerensauce dazu gemacht und als Toping Mandeln und Walnüsse geröstet.

ein wenig Schweinefilet und Hähnchenbrust gefüllt mit Frischkäse der mit gerösteten Pinienkernen und eingelegte getrocknete Tomaten verfeinert wurde.
Zum Dessert etwas fruchtiges.

Lecker

...gab es Gemüsepfanne.

sieht sehr leckler aus, habt Ihr mal ein Rezept für uns?

Drei rote Zwiebeln, zwei Zuchini, alte (kalte) Kartoffeln, alte (kalte) Nudeln, 2 x Sahne, (aber vorsicht wer es nicht Sahnelastig mag nur 1 x nehmen), 1 x Miree Kräuter, 500 g Pilze.

Alles "kleinschnibbeln" und ab in die gute Schwedenstahlform, dann Sahne drüber und zum Schluss den Miree drauf.

Alles in den Grill und bei ca. 200° -220° so etwa 50 - 60 min. Köcheln lassen. Ab und an Umrühren. Gemüse ist fertig wenn die Zuchini noch ein wenig Biss haben. Wir hatten leider keinen Brokkoli.

Dazu kann man dann noch eine Bratwurst, Fleisch und oder Brot reichen.

Leider habe ich kein Bild nach dem Grill

Schweinshalsbraten mit Mc and Cheese und Auberginenmus.

mit Gemüse

vom Grill, die wollte ich euch nicht vorenthalten

Vorm dem Regen wurde noch schnell gegrillt. Porterhouse Steak (vorher im Backofen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin auf 45°C KT gebracht), dazu Zucchini und Paprika. Mein Schatz wollte gerne zur Paprika Sour creme, zur Zucchini habe ich eine Knoblauch-Joghurtsauce gemacht. Das Steak kam bei 58°C KT runter, hat aber leider noch bis 60°C nachgeheizt. Die Filetseite hatte dadurch leider etwas viel Wärme bekommen Aber angesichts der Größe bin ich doch ganz zufrieden gewesen.

Fleisch sieht doch perfekt aus.
Ich mach meine zwar immer auf dem Smoker, hab aber auch noch einen rechteckigen Kohlegrill, und da habe ich die Kohle auf der einer Seite und dann das Fleisch indirekt grillen. Vorher auf der heißen Seite das Branding.
Alternativ mach ich schon mal zuerst das Branding, und dann das Fleisch bei 100 Grad in das Backrohr(vorgewärmte Gußeisen Pfanne) is es 55 Grad erreicht und dann noch ziehen lassen

Die kid‘s waren da. Also gab’s Burger.
Vom Bœuf de Hohenlohe und zum testen die Beyound Burger von Netto Lidl und Aldi. Der Netto war der mit dem besten Geschmack und Textur. Dazu Gemüse.

zum Nachtisch S´mores.

Sieht alles super aus

Welche Schokolade habt ihr für s'mores genommen?

Sieht nach Es-Zett-Schnitten aus...

Eszet-Schnitte aber nur ne halbe pro Butterkeks, oben und unten (oder links und rechts) jeweils einen Teil vom Marshmallow abschneiden, damit der mit der klebrigen Seite den Keksdeckel hält und die Abschnitte davon einfach oben drauf gesetzt, da auch klebe Seite zum Keks. Indirekt 7-8 Min. 240 - 250 Grad. Wichtig vor Verzehr etwas stehen lassen, da sehr heiß!

Gestern hab es Alpen Hotdog und Weißwurstburger

Das macht Appetit

Sehr appetitlich! Aber vorsichtig, in Bayern wärst du 10 Jahre Zuchhaus verurteilt worden! 😂😂

Und das Rezept ?