Was hattet ihr auf dem Grill .... der nächste

Am Wochenende gab es einen besonderen Cut vom Black Angus , wollte der Fleischsommelier nicht verraten....ist sein Geheimnis , mit Grillgemüse, Cevapcici mit Zaziki und Baguette ..... ein Träumchen

Letztens hatten wir griechische spieße mit reis und metaxasoße

Geil, ihr wisst auch wie man genussvoll lebt

Ich liebe auch das grillen

Tex mex aus dem Dutch Oven.

Mal eine mega Alternative zu normalen Schichtfleisch und

Danke schaut nach nachmachen aus. Echt

Rezept bei Klaus grillt

Klaus grillt ist sowieso einer von den besten

da hast Du recht, wobei BBQ Pit und die Sizzelbrothers sind auch nicht zu unterschätzen, die haben alle immer wieder mal geile Rezepte und Varianten auf Lager

....am kompetentsten , was Fleisch angeht, nebst Zubereitung, finde ich PitmasterX

Jaa, genau unser Ding.
Direkt mal beim Klaus gucken.

LG die Dopair

da gucken wir auch oft 😉

BBQ aus Franken ist auch nicht schlecht, brauchen aber manche einen übersetzter
da haben wir auch einige rezepte her................

bei mir ist BBQ Pit die liebste Seite für Rezepte rund um BBQ und Dutch Oven

ich schau immer bei BBQ altperlach

denke mal das es da genug kanäle gibt, wo man schauen kann
ist auch für jeden geschmack was dabei

Lammhüfte vom Grill.

Die etwa 150-170gr großen Stücke werden in der "90-90-90-90"-Methode auf dem Rost direkt angegrillt und danach einige Zeit indirekt gelegt, bis zu einer Kerntemperatur von 61 bis 71 Grad - je nach Geschmack.

Da alle drei unterschiedlich groß waren habe ich sie bei 65 Grad runtergenommen. Mir reichen dann Pfeffer und Salz.

Fertig.



Bei "90-90-90-90" dreht Ihr im direkten Feuer das Fleisch nach 90 Sek auf die andere Seite und dreht es gleichzeitig um 90 Grad, damit es das schöne Gittermuster bekommt.

Krakauer Grillwurst von der Landmetzgetei Kürten in Hilden.
Dazu Tomatensalat mit einem kühlschrankvereinsamten Grillkäse aus der Pfanne.

Bei dem Grillkäse schmeckt man nur das Olivenöl, das dei Röstaromen an den Käsewürfeln gebildet hat. Ansonsten schmeckt der wie Dämmstoff.

Eigentlich suchte ich hier den Schwamm oder das Knebel-Emoji (das gibt es in der SZ) ...

Heute haben wir wieder den angeschmissen..... Nierenzapfen durften nach 11 Wochen Wet Aging auf den Grill......ein Träumchen. Dazu gesellten sich Maiskolben und Kartoffelzapfen, die ich letzte Woche auf einem Genussmarkt bei einer Bäuerin gekauft habe.... Toller Geschmack

Wünsche euch einen schönen Rest Sonntag....ich liege gerade in unseren Whirlpool und gucke Kitchen Impossible
Nixe

mmhhhhhhhh

Wir haben es genossen, aus dem Gefrierer raus und auf den Grill , 👍

Da bekomme ich ja Hunger…

Es sieht perfekt aus

low & slow, geräuchert und gemoppt, dazu Schlachtekraut aus Thüringen