Keramik Grill`s

Hy allerseits,

ich kam am Anfang total nicht klar mit dem Monolith, aber mittlerweile arbeite ich total gerne mit dem es ist eine super Grill für Longjobs. Pulled Pork bei 110 Grad geräuchert mit Hickory, war der Hammer, aber seht selber bei den Bildern.
Pizza und Brot geht auch super. Ich habe bei dem Monolith allerdings auch die BBQ Guru Version. Aber ich muss sagen Temp. echt konstant gehalten und kaum Kohle verbraucht, siehe Bilder

gab es Schaschlik

@ Ganralf

Ich habe mir gerade ein Big Green Egg gekauft, weil ich mich auch fachlich in kurzer Zeit (bis zum 03.03.2022) in das Thema (auch praktisch) aus beruflichen Gründen einarbeiten muss.

Dazu habe ich ein paar Weiterbildungen zum keramischen Grillen bereits gemacht, wobei allein daran arbeiten leider noch nicht der Fall war.

Jedoch eines weiß ich sicher: Natürlich kannst du auf einem Keramikgrill, wie auf einem normalen, direkt auch über der Holzkohle grillen.

Doch das allein wäre kein Grund für einen Keramikgrill. Dazu wäre er völlig überdimensioniert und viel zu teuer.

Ein Keramikgrill ist eine Aussenkochstelle. Damit kann man alles machen, was man mit einem Herd macht. Kochen (Suppe, Risotto z.B.), backen, langzeitgaren, braten, dünsten usw. und darüber hinaus auch räuchern.

Für 0-8-15 Küche ungeeignet. Aber für Feinschmecker oder gute Amateure und natürlich Profis durchaus hochinteressant.

Hallo,
ist ein super Teil und super einfach zu bediehnen.
Da wirst du sicher sehr viel Freude haben.
Ich grille mit meinem Monolith auch immer Winter.

LG Silvia und Ralph

Gute Wahl der Geen- Egg.

Weihnachtsgans aus dem BGE

Grillen auf dem BGE Minimax

Wir haben letzten freitag mal ein brot auf dem kamado joe gemacht und ist uns zum ersten mal geglückt 😂😂😂😂

Das Sauerteigbrot sieht sehr gut aus. Wollt ihr vielleicht mal die Beschreibung einstellen. Wir würden das gern auf unseren Monolith adaptieren.

Hallo zusammen

Das rezept könnt ihr gerne haben.

800gr rauchmehl
500gr weizenmehl
8dl lauwarmes wasser
2.5tl honig
2.5 säckchen sauerteig hefe pulfer
4tl salz
200gr speckwürfel

Vermengen und aufgehen lassen 1std ruben lassen
Nochmald durchkneten 45min ruben lassen

Bei 190C backen bis 97C kerntemperatur

Wir haben es hier abgeschaut und ein wenig abgeändert.




Wir wünschen euch gutes gelingen 🙂🙂

Super. Vielen lieben Dank dafür

wie vom Weihnachtsmarkt. Schöne gepökelt und dann indirekt auf den

Wie lange wahr der braten im und bei was führer wärme❓❓

So nun ist der sonntag morgen auch gerettet das wir was zu haben 🙂🙂🙂
Somit wünschen wir allen grillern und innen ein schönes wochenende.