Was hattet ihr auf dem Grill ... der übernächste

Schmorkeln tun die bei mir auch nicht. Das erste hat sich verzogen, so dass es nicht mehr in die Halterung passte, das zweite ist der Länge nach gerissen. Ich habe aber auch mal gegoogelt. Bei Flammlachsbrettl.de gibt es Ersatzbretter. Ich habe meins zwar geschenkt bekommen, aber das müsste daher sein.

Wir haben gestern zum ersten Mal einen Minion Ring gelegt und damit für 3 Stunden für eine gute Temperatur gesorgt.
Unüblich, unser war etwas unregelmäßig geschüttet, aus Holzkohle, und die Temperatur mit ca. 130° ein bisschen hoch.

Aber egal, auf das Ergebnis kommt es an.
Wir haben Rippchen auf dem Grill gehabt.
Die am Ende verdammt gut aussahen und noch leckerer geschmeckt haben.
(Leider ohne Bilder)

Als Marinade hat meine Frau Weinbrand, Honig, Aprikosenmarmelde, Apelsaft, Paprika und Harissa angerührt.

War ein erster, aber sehr gelungener Versuch. Wird wiederholt und noch ein wenig verfeinert.

Zitronen Teriaki Lachs auf der Planke vom Weber
E Grill Lumin. Dazu lauwarmer mediterraner Kartoffelsalat. Und Yoghurt Kräuter Dip

Heute mal probiert was der Lumin hinbekommt.
Ich bin echt beeindruckt!

Das Ergebnis kann sich sehen lassen, ach und geschmeckt hat’s auch.

Sieht sehr gut aus

Wraps mit Zwiebelfleisch

Das sieht gut aus und ist dazu top bebildert.

Werden wir sicher auch mal machen und auch zum Abschluss die Wraps nochmal kurz auf den Rost.

Vorgestern gabs Wolfsbarsch vom Grill mit Rosmarinkartoffeln und Salat

Und gestern gabs Rippchen mit Curly Fries

Mein Neffe wollte meine (Thüringer) Bratwürste lernen selbst zu machen.
Hier das Ergebnis.

Hier gab's u.a. auch Thüringer. Außerdem Lammlachs und Hähnchensteaks. Dazu u.a. Pimientos de Padron (die roten sind eigene 🔥, die grünen gekaufte). Als Aperitif gab's Maurisque (ein südfranzösischer Aperitif aus Mandelsirup und Pastis, ca. 1:3) während der Grill anfeuerte.

Nachdem die Poolpumpe repariert werden musste. War nicht viel Zeit.
Deswegen gabs ne schnelle Nummer.
Burger im Mc Rib Style 2.0
Zwiebel Salat mit Sumac
Und Bosnischer Burek oder Pita, in Jufkateig eingerollter Ziegenkäse und mit Jogurt/Ei Mischung im Grill bei 220grad 25 Minuten gebacken.

Heite gab es mal lecker Armroast Steak vom Wagyu

Tomahawk vom Boef de Hohenlohe scharf auf der Sizzlezone rundherum angerollt danach auf 56 grad Kerntemparatur bei 180 grad im Grill gezogen!
Da brauchst nix dazu! Außer Gewürze

vom Holzkohlegrill

Natürlich vom

Seit heute Morgen um 7 ruht sich nen lecker Stückchen Schwein bei 120 grad auf meinem Weber Performer aus und braucht noch ein bisschen, bis es fertig ist. Gibt’s dann nachher mit Laugenbuns, roten und weißen Coleslaw und BBQ Sauce nach Wahl… 🤤🤤🤤

Letztes Wochenende gab es ein Grillhuhn mit einen Süsskartoffelstampf und Pimientos und 🍅 aus dem Garten. Soo lecker.

Gestern gabs Flammlachs
War genial

Und heute Pola Pola (Cevapcici und Raznjici) vom Grill , Salat mit Avocado und gegrillter Wassermelone, dazu Kräuterquark und Ciabatta

Ich nehme mindestens einen Grill überall mit hin, wenn’s mit Auto und Hänger in den Urlaub geht. Hier in Dänemark gab es schon Aubergine zur Vinete und Lauch für nen Salat gegrillt, Zwiebel als Beilage oder morgens mit Ei auf der Plancha und auch der gute Hotdog darf nicht fehlen.
Nächste Woche kommt dann aber auch noch mal nen ordentliches Atück Fleisch dazu, haben schon nen guten Metzger ausgemacht.

Start: 19:00 Uhr
Ziel: 11:00 Uhr
Ich bin froh ein Gasgrill zu haben, da ist die Wärmeregulierung ein wenig einfacher