Grundsätzlich...
...ist jedes Hotel für euer Vorhaben geeignet. Es sei denn, in der Hausordnung steht ausdrücklich drin, dass auf den Zimmern kein Besuch empfangen werden darf. Und selbst wenn es drin steht, nehmen es die Hotels damit meist nicht so genau.
Ich empfehle euch, für euren Hochzeitstag in einem tollen Hotel ne schicke Suite zu buchen (gibts hier in Düsseldorf schon für unter 200,- Euro/Nacht) und euch dann die Gäste dorthin einzuladen.
Solange ihr auf der Suite nichts illegales und nichts kaputt macht, niemanden durch übermäßigen Lärm stört und im restlichen Hotel nicht nackig durch die Gänge und die Hotelbar rennt, könnt ihr dort machen, wonach euch der Sinn steht.