Wildschweinkeule in Guinness Sauce

Moin heute gab es Wildschwein Keule in einer leckeren Guinness Sauce. Zubereitet wird es mit Wurzelgemüse und 2 Flaschen Guinness. Die Keule wurde mariniert mit einer Mischung aus Senf und Wildgewürz. Danach geht es ca 4-6 Stunden bei ca 130 Grad auf den Grill. Nachdem garen habt ihr eine sehr leckere Sauce, die anschließend nur noch aufkochen und ein wenig abgebunden werden muss.