Was gibt es heute zu essen?

Kürbiscremesuppe

Ein kreatives, vegetarisches Gericht:
Blumenkohl, Semmelbrösel und ein bisschen Schinken (Speck)

Ramen mit Udon Nudeln und gebratenem Kabeljau Filet als Einlage

Entenbrust mit Brokkolie-Püree umd Portweinsauce

am ersten Feiertag:

Vorspeise:
Eine Fenchelknolle in kleine Würfel schneiden, ebenso ein paar Kartoffeln, und alles mit Knoblauch und Gemüsebrühe 20 min gar köcheln lassen. Alles fein pürieren alles und durch ein Sieb streichen, um es so fein wie möglich zu bekommen. Mit Weißwein und geschlagener (!) Sahne abgeschmeckt und zart dekoriert.

Hauptgang:
Zanderfilets, zuvor in Zitronensud eingelegt, leicht mit Mehl panieren und zunächst auf der Hautseite, danach noch kurz auf der anderen Seite anbraten. Dazu Basmatireis.

Große Rotgarnelen unterfließendem kalten Wasser reinigen und trocknen lassen, dann in Knoblauchbutter anrösten.

Eine rote Paprika in kleinste Würfel schneiden und gar köcheln lassen, dann ebenfalls durch ein Sieb streichen.

Rosenkohl gar kochen, in Butter schwenken und mit geriebener Muskatnuss verfeinern.
Mandelblättchen und Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett anrösten.

Dazu ein kühler, trockener Weißwein aus Südafrika.

Dessert:
Eine Scheibe Vienetta-Eistorte, eine in Butter gebratene Banane mit Honig glasiert, ein Schokohütchen mit Eierlikör gefüllt, ein Marizpanriegel, eine Weinbrandkirsche sowie Schlagobers, dazu Schokostreusel

Habe mir zwei alleinstehende Rentnerinnen eingeladen, die sonst Weihnachten alleine daheim gewesen wären.

Heute gibt es Personal Essen auf der Arbeit. 😄 Als gelernter Koch kann ich mich über Abwechslung nicht beschweren 😄

Selbst gebackene Plätzchen…“Vanillekipferl“
Nicht zu süß und sehr zart ☺️

Nach der Völlerei der Weihnachtstage gibt es heute Omlette mit frischen Champignons und Krabben. BZW gab es heute. Kein Bild weil schon verspeist

Zum Jahresabschluss gibt es Spießbraten

ist leider schon etwas älter

Wünsche Euch einen Guten Rutsch ins neue Jahr

Liebe Grüße Ralf

Basmatireis , mit Überbackener Aubergine. 😍😍

Linsen mit Spätzla ond Saitawirschtla

abends gibt´s bei mir höchstens 1 Scheibe Brot mit Käse oder Wurst. Mittags einen Salat und das war´s.

Gulasch, Spätzle, Salat

Ich schließe mal hier ab.
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