Low Carb Rezepte

Rezept für 4 Portionen (4x Bifteki) alá @****K04

Zutaten

• 500g Rinderhackfleisch
  
• 200g Fetakäse
  
• 1 Ei
  
• 1 kleine rote Paprika
  
• 500g Prinzessbohnen
  

Zubereitung

• 1 kleine rote Paprika klein hexeln, z.B. im Mixer
  
• mit dem Rinderhackfleisch und einem Ei vermengen, nach belieben Würzen
  -> wir haben Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie Paprikapulver, Pul Biber (Türkisches Dönergewürz)
  
• Hackfleischmasse in 4 Teile aufteilen, auf etwas Folie quadratisch ausbreiten und mit Fetakäse befüllen, eng zusammen rollen
  
  
• Bohnen in Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren und abtropfen lassen
  
• anschließend mit etwas Butter, Salz und Pfeffer anbraten
  

Eine Salatbeigabe nach Wahl und Voilà!

Nährwertangaben pro Portion

• Kalorien: ca 420kcal
  
• Kohlenhydrate : 7,7g
  
• Eiweiß 40g
  
• Fett 24g
  

Blumenkohl-Hackfleisch Auflauf

Zutaten Angaben für 4 Portionen

• 500g Rinderhackfleisch
  
• 500g Blumenkohl
  
• 180g Fetakäse (Salakis)
  
• 150g Reibekäse n. Wahl, in diesem Fall Mozzarella light
  
• 1 Ei
  
• 50-100ml Milch 1,5%
  

Zubereitung

• Hackfleisch anbraten und nach belieben würzen
  
• Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und zum Hackfleisch geben
  
• Alles zusammen in eine Auflaufform geben. Die Milch und das Ei verquirlen, salzen, pfeffern und über die Masse geben.
  
• Den Fetakäse darüber zerstreuen
  
• Reibekäse verteilen, denn wir wissen: Alles wird geil wenn es mit Käse überbacken wird
  

Das ganze geht nun etwa bei Umlauf oder Ober/Unterhitze bei 175° für circa 30-40 Minuten in den Ofen. Je nach gewünschter Bräunung vom Käse


Nährwertangaben pro Portion

• Kalorien: 500kcal
  
• Kohlenhydrate: 6g
  
• Eiweiß: 50g
  
• Fett: 31g
  

+ + + Absolut LOW CARB Brötchen + + +

Wir hätten es nicht für möglich gehalten, dass das funktioniert. Wirklich nicht! Haben etwas gesucht um mal wieder das Gefühl von einem Sonntagsbrötchen oder Burger Bun zu haben.
Probiert - es für gut befunden - mit euch geteilt.

Zutaten für 8 kleine Brötchen

• 4 EL Speisequark
  
• 4 EL Frischkäse
  
• 4 Eier
  
• 4 EL gemahlene Flohsamenschalen
  
• 2 EL Chiasamen
  
• 2 EL geschrotete Leinsamen
  
• 1 Pck. Backpulver
  
• 2 Hände voll geriebener Käse
  
• eine Prise Salz
  
• ein bisschen Wasser

Zubereitung

• Den Backofen auf 150°C vorheizen
  
• Alle Zutaten zusammenmengen, mit feuchten Händen Bällchen formen und auf dem Backpapier leicht andrücken
  
• Bei Bedarf gerne etwas einschneiden um die Ähnlichkeit mit Brötchen zu haben
  
• 45 Minuten im Ofen ausbacken
  
  
• Nach dem Backen: Brötchen vorsichtig aufschneiden ( Achtung: sehr weich!)
  Die Brötchen sehen von innen noch sehr nass aus, das ist normal. Einfach 3-4 Minuten auskühlen lassen und das Problem ist erledigt
  
• Genießen
  
  Nährwertangaben
  
  
• Kalorien: 1200 kcal
  
• Kohlenhydrate: 21g
  
• Eiweiß: 95g
  
• Fett: 80g
  

Kinder - Pingui Bowl • • • Low Carb, High Protein
- 4 Portionen

Zutaten
Brownie -Teig:

• 1 Ei
  
• 15g Mehl
  
• 20g Proteinpulver (Schokolade)
  
• 5g Backkakao
  
• 50ml Milch
  
• 1TL Backpulver
  

Creme

• 250g Speisequarak 40%
  
• 1 Scoop Chunky Flavour (Vanille)

außerdem noch..

• Eine Tafel Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)

Zubereitung

Wir haben als Form die eckigen Ofen/Mikrowellen geeigneten Gefäße von Ikea genommen, wichtig ist jedoch, dass die Form Mikrowellengeeignet ist. Denn...

• Alle Zutaten für den Brownie-Teig zu einer homogenen Masse vermengen.
  
• Den Teig bei 750W für ca 4-5 Minuten in die Mikrowelle geben
  
• im noch warmen Zustand aus der Form stürzen und abkühlen lassen
  
• den Teig sobald Abgekühlt horizontal in zwei Teile schneiden

>> den Quark einfach bis zur gewünschten Süße mit Chunky Flavour anrühren.


und nun heißt es Schichten...

• Brownie-Teig
  
• Creme
  
• 1/2 der Schokolade geschmolzen darüber geben
  
• 10 Minuten kalt stellen bevor die zweite Schicht kommt.
  
• Feeeertig

Nährwerte

• Kalorien: 631kcal
  
• Fett: 38g
  
• Kohlenhydrate 25g
  
• Protein: 54g