Finger weg - don‘t U dare 2 Touch my eggs

Eigentlich japanisch, weil das Ei dort in heißen Quellen gegart wird - den Onsen.

Zurück in D: Das Hühnerei wird bei konstanter Temperatur. (65°C +-2K) im Dampfgarer oder Wasserbad für 30 bis 45 min durchgeizt. Schale ab, Eiweiß weg und:

Das Ergebnis ist ein ideales Dotter, sehr sehr homogen und fein...

Ein weiches Frückstücksei ist ja elementar für ein deutsches Frühstück...

Das ist so ein altes Dessert aus Ei. Dazu wird das Eiweiß mit Zucker steif geschlagen, das Dotter schaumig und dann die zwei Komponenten vermengt.. (Es gibt auch andere Rezepte im Internet:-)
Der Clou ist, mit Schnaps wird das Eierlikör und zwar 'n leckerer..

Zutaten:
• Öl/Fett zum Braten, Eier, Ketchup, Dänische Röstzwiebeln, Reibekäse, Gewürze (Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss)
• Beilage nach Wahl (z.B. Brötchen/Toastbrot/Schwarzbrot ...)

Etwas Öl/Fett in der Pfanne erhitzen. Eier zunächst in einem Gefäß mit den Gewürzen verquirlen, dann in die Pfanne geben, verrühren, Ketchup, Röstzwiebeln hinzufügen, nochmals rühren und zum Schluss den Reibekäse unterheben bis er zähe Fäden zieht.

Optisch absolut nicht anzubieten, zudem aufgrund der zähklebrigen Konsistenz völlig ungeeignet als schneller Gabelhappen ... aber dennoch lecker und sehr gehaltvoll! Erspart u.U. gleich das Mittagessen, wenn das Ganze z.B. noch mit gekochtem oder gebratenem Schinken bzw. gebratenen Wurstscheiben nach Wahl angereichert wird.

WACHTEL-SPIEGELEIER für große und kleine leuchtende Kinderaugen!

Mein Bester hat mich zum heutigen Sonntags-Frühstück doch tatsächlich mit 2 gebratenen Wachteleiern auf einer Brötchenhälfte überrascht und ich war happy!

Sofort wurden Kindheitserinnerungen wach, denn als Kind habe ich auf meinem elektrischen Mini-Kinderherd ganz stolz Wachteleier im Mini-Pfännchen gebraten.

Liebe Eltern, überrascht eure Kinder doch mal mit Wachteleiern!
Sie schmecken wie Hühnereier, sind niedlich anzusehen und ohne Kleckern mit einem Happs im Mund.
Doch Vorsicht, das Mini-Eigelb im Inneren bleibt wie bei Hühnereiern länger heiß!

Oh in so vielen Varianten...

Ich mag Eier als:

Russisches Ei,



Das Ei ist ein wertvolles Nahrungsmittel.
Reich an Eiweiss und Mineralien und Vitamine.

Ja das ist absolut Lecker, das kenne ich auch...

Falscher Hase mit gekochtem Ei

Today I made eggs with Mexican chorizo, onion, red peppers and mushrooms. Topped with aged cheddar, avocado and sour cream served on a mountain of cajun spiced country potatoes. Even the kids were somewhat happy.

Ich habe morgens wenig Zeit. 2 Eier mit Schinken und Toast in gut 90 Sekunden zubereitet. Fertig, zeitgleich mit dem

600 Watt Mikrowelle, je nach Glasstärke 90 bis 120 Sekunden, muss man etwas experimentieren

Gute

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