Kirschkuchen low carb

7 Eier trennen, Eiweiß mit etwas Salz steifschlagen, die Eigelbe mit 125g Zucker etwas aufschlagen, 200g Zartbitterkuvertüre schmelzen, etwas abkühlen lassen und alles miteinander vermengen. Bei 150 Grad (Umluft) ca. eine Stunde backen. Der Boden geht sehr dolle auf und nach dem abkühlen fällt es in sich zusammen - nicht wundern, das gehört so.
Wenn der Boden abgekühlt ist, ein Glas Sauerkirschen mit einer Packung Vanillepudding andicken und auf dem Kuchen verteilen und abkühlen lassen.