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Kochen

Freizeit und Gesellschaft – 1095 Mitglieder

CoverArt by leiden_schaften

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Freizeit und Gesellschaft – 1095 Mitglieder

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*********ieven schrieb:

12

Hier findet ihr aktuelle Informationen rund um die Gruppe "Kochen".

*****ree schrieb am 2. Oktober

Nur für Mitglieder

Heute feiern wir unseren 10. Geburtstag *happybirthday* *torte* *stoesschen* Wenn das kein Grund zum feiern *sekt* ist.

Willkommen in der Kochgruppe 2

*********ieven schrieb:

182

Hier könnt ihr euch den anderen Mitgliedern vorstellen

******_21 schrieb am 14. November

Nur für Mitglieder

Hallöchen, auch ich koche und backe gerne. Freu mich hier zu sein. LG

Nur für Mitglieder

Raum HH: Interesse an Valrhona Pralinen-Halbschalen?

****ica schrieb:

1

Ich starte gerade meine Pralinenproduktion und suche nach fertigen Halbschalen in Vollmilch und Dunkel von Valrhona. In deren Backkatalog gibt es auch Halbschalen, ca 3 cm Durchmesser, 35% und 55%.

Nur für Mitglieder

*****vil schrieb:

25

Liebe Gruppen Mitglieder*innen, oder wie auch immer das jetzt gendergerecht formuliert wird. Ich bin dieser Gruppe beigetreten, um mich mit Menschen auszutauschen, die meine Leidenschaft für gutes Essen teilen.

*********ene68 schrieb am 30. Oktober

Nur für Mitglieder

Ich sehe für mich keinen Vorteil darin, das Essen, dass ich selbst gekocht und auch schon verkostet habe, mit zusätzlichem Aufwand auf dem Teller zu…

Nur für Mitglieder

Blätterteig- ein Alrounder

14

Herbstzeit ist für mich Strudelzeit, daher habe ich immer Blätterteig im Kühlschrank. Für mich ist der Blätterteig ein Alrounder, weil er mit fast allem gefüllt oder aber auch belegt werden kann.

******R54 schrieb am 8. Oktober

Nur für Mitglieder

@*********pfalz Da hast Du recht. Der Teig und der Butter müssen beide die richtige Temperatur haben. Sonst passiert genau was Du beschrieben hast.

Nur für Mitglieder

Airfryer Heißluftfritteuse

*****xe4 schrieb:

37

Ich möchte mal ein Thema zu Airfryer eröffnen, habe bei der Suche nichts gefunden. Ich habe schon länger den Ninja Foodi Grill und seit November noch den Ninja Flexdrawer. Für was alles nutzt ihr eure Heißluftgeräte?

****65 schrieb am 29. August

Nur für Mitglieder

Habe mir eine neue zugelegt (Philips NA 352) mit zwei Behälter. Hier das Ergebnis. Die Nudeln wurde im Topf gegart.

Nur für Mitglieder

Eis selber machrn

****ann schrieb:

85

Wer macht Eis selber wie ich?

****ann schrieb am 25. August

Nur für Mitglieder

Heute früh habe ich Sesameis mit schwarzen Sesam gemacht,den ich noch geröstet habe.Dazu gab es süsse Azukibohnen. Soo lecker wie in Japan.

Nur für Mitglieder

Schnelle Küche

****ann schrieb:

48

Habe mit den Rest der Tomatensauce einer Zucchini,Knoblauch und Penne ein gutes Abendessen gemacht.

*******052 schrieb am 30. Juli

Nur für Mitglieder

Heute italienisches schnelles Essen. Tomaten/Mozzarella (ohne Basilikum 🙈) und italienisch gewürzte Frikadellen.

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PASTA - selbstgemacht!

**********aften schrieb:

15

Meine Hühner legen wie wild zur Zeit und ich muss Eier gut verwerten. Da bietet sich PASTA an! Also reichlich Teig geknetet und zum Teil portionsweise eingefroren. Das klappt gut und der aufgetaute Teig kann dann schnell weiterverarbeitet werden.

*******r183 schrieb am 2. Juni

Nur für Mitglieder

Das mit dem Befestigen kenne ich. Hatten in der Küche nur eins Stelle zum Befestigen, dann misdte mit 2 Personen gewerkelt werden.

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*********ch82 schrieb:

6

Was macht ihr in einem Eisenkessel? Angeblich kann man darin sogar Brot backen. Zur meiner Joy Halloween Party, letztes Jahr, hatte ich den gekauft und Ungarisches Kessel Gulasch gemacht.

*********ch82 schrieb am 1. Mai

Nur für Mitglieder

Feuertopf mit Kartoffeln, Mais, Bohnen etc. Im Kessel

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Kräuter, Wildkräuter und essbare Blüten

*****ree schrieb:

14

Inspiriert durch einen anderen Thread dachte ich mir, das könnte auch ein Thema für uns sein. Im Frühling und Sommer sprießen in Gärten, Wäldern und auf Wiesen zahlreiche Wildkräuter.

****ah schrieb am 24. April

Nur für Mitglieder

Knusprige Hähnchenbrust an Wildkräutersalat mit Möhre,Tomate,Pilzen, Petersilie u. cross gebratenen Auberginenwürfeln Dressing: etwas Sweet Chiliesoße

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Karfreitag- Fisch!

**********aften schrieb:

18

An Karfreitag kommt traditionell fisch auf den Tisch- bei Euch auch? Welchen Fisch und welches Gericht habt Ihr ausgesucht?

*********frau schrieb am 4. April

Nur für Mitglieder

Fast genau das gleiche habe ich auch gemacht zum Karfreitag, ein bisschen abgewandelt. Ich benutze immer Gemüse/Tomaten-Saft.

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Eierspeisen - von Egg Benedict bis Creme Bavaroise

**********aften schrieb:

19

Es "Ostert"! Nach der Winterpause legen - nicht nur- meine Hühner wie verrückt Was sind denn Eure liebsten Eierspeisen? Von schlicht bis aufwendig, herzhaft bis süß. Wir freuen uns auf Eure Ideen und Rezepte, gerade jetzt in der Osterzeit!

*******tige schrieb am 29. März

Nur für Mitglieder

Ich hab mich da jetzt auch noch mal dran gewagt und immerhin 2 von 3 *top* Vielen Dank für die guten Tipps!

Nur für Mitglieder

******R54 schrieb:

6

Ttotz 3 suchen beim Arzt fand man das Ptblem nicht. Muss mich gleich wieder ins Bett legen. Werte waren alle ausgezeichnet. Großes? Ich geh gleich ins Bett sonst schaffe ich das nicht mehr. Seit herzlich gegrüßt und bleibt Gesung. Herzlichst Urs

*****ree schrieb am 22. Februar

Nur für Mitglieder

Gute und schnelle Besserung Urs 🫶

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Das perfekte Dinner

*******arie schrieb:

4

Ich weiß nicht, wo ich den Beitrag einsortieren sollte, aber wir hatten einmal einen sehr netten Abend, an dem wir mehrere Bekannte eingeladen haben, die damals meiner Frau ein kulinarisches Thema vorgegeben haben, zu dem sie dann ein Dreigang-Menü…

Gast schrieb am 17. Januar

So eine Idee hatten wir auch schon, nur fehlen uns Mitesser und Mitkocher

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Thermomix Vor- und Nachteile

****ah schrieb:

26

Ich überlege mir evtl. so ne Höllenmaschine Namens Thermomix zu kaufen... Als leidenschaftlicher bin ich natürlich ein Topfgucker der dabei auch gern den Kochlöffel schwingt😉, was da weniger möglich ist...

****ath schrieb am 16. November 2023

Nur für Mitglieder

Obwohl ich alleinerziehender Papa von 3 Kids bin und mittags immer frisch koche , komme ich locker ohne TM aus *top2* Kann im Moment leider nicht…

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Zwiebelzeit- Rezepte?

*******tis schrieb:

26

Nun ist ja Herbst, und die Ernte trifft auf die Supermärkte. Nachdem ich letztens gelernt habe, die Zwiebel nicht als traurige Nummer zu betrachten, sondern als Freund, wenns um Aroma in Gerichten geht, würde ich das gerne ausbauen...

****ath schrieb am 11. November 2023

Nur für Mitglieder

Mein aktuelles schnelles Zwiebelkuchen Rezept: Zwiebelkuchen mit Dürüm-Fladen 2 Dürüm-Fladen  500 g Zwiebeln   200 g Speckwürfel (wenn man es mag)…

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Was ist das Verrückteste/Außergewöhnlichste ...

**********de_sh schrieb:

37

Was ihr mal gegessen habt? Warum ist es das für euch? Wie kam es zu dem Essen?

****i67 schrieb am 8. November 2023

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Lungenhaschee in polnischen Piroggen

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Gesundes Wildbret

*********frau schrieb:

24

Ihr Lieben, gern möchte ich mit euch über Wild-Rezepte sprechen. Wild ist ja das gesuündeste Fleisch schlechthin.

**********aften schrieb am 22. September 2023

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Ach, ich denke, nach 2,5 bis 3 Stunden sollte es gut sein.

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Privat

Dieses Thema ist nur für Mitglieder der Gruppe

*********** schrieb am 6. Juli 2023

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"Exotisches" Geflügel

*********frau schrieb:

18

Liebe Stars am Herd, alle von uns haben ja wohl schon Hühnchen oder so zubereitet. Aber wie sieht das mit Geflügel aus, die es nicht so häufig gibt.

*********iele schrieb am 7. Mai 2023

Nur für Mitglieder

"Exotisches" Geflügel Liebe Stars am Herd, alle von uns haben ja wohl schon Hühnchen oder so zubereitet.

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Eure liebsten Einkäufe...

****yx schrieb:

42

Ich habe eben eine schöne Dokumentation zum Thema Butter und deren Herstellung im schönen Frankreich geschaut. Diese wurde dann in einem süßem kleinen Laden angeboten... richtig urtümlich. :) Mit sehr viel Esprit und Herz.

*********ieven schrieb am 5. April 2023

@*******erna: schon gut, wir lassen alles so.

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Lebensmittel der Kindheit: was würdet ihr gern nochmal essen

*******eHH schrieb:

99

Und sei es nur ein einziges Mal um zu wissen, dass man es heute nicht mehr mögen würde Hallo zusammen, gelegentlich fallen mir Lebensmittel aus meiner Kindheit ein, die es bereits seit Jahrzehnten nicht mehr gibt, was mit Sicherheit in den meisten…

**DE schrieb am 2. April 2023

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Der Brei im Kindergarten ! Früher lecker , heute ungenießbar ! Ich erinnere mich an den ersten Urlaub 1965 !

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Mal andere Burger

****ann schrieb:

18

Habe gestern Burger gemacht mit Burger-patties aus Edelpilzen, dazu gutes Burgerbrötchen von Bäcker , etwas Salat,Tomaten,Gurkerl und guter BBQ-Souce. Soogut und eine Alternative zum Fleisch.

******ard schrieb am 18. Februar 2023

Nur für Mitglieder

Die besten Plantbased Sachen, sind auf Basis von Erbsenprotein The vegetarian Butcher z.B. macht sehr gute Sachen

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Was sind eure Lieblingssuppen?

****ann schrieb:

27

Habe heute eine Tom-Gha-Gai Suppe gemacht, die Paste für die Suppe habe ich gekauft. In die Suppe habe ich Hünerfleisch, geräucherten Tofu,Champions und Shitakepilze aus Österreich Als Einlage hineingegeben.

*********pfalz schrieb am 17. Februar 2023

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gestapelte Gemüsesuppe: Broccolicremesuppe und Rote Bete Rahmsuppe

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Catering fuer private Parties

*********diger schrieb:

5

Vielleicht sucht jemand hier Ideen, Support? Gerne bei mir melden

***da schrieb am 24. Januar 2023

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Wir wurden schon ein paarmal gefragt ob wir uns als "Taxi Koch/Köchin" für diverse exklusive Zusammenkünfte/Partys vorstellen könnten.

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Verschenke Asant / Stinkasant / Teufelsdreck

*********eche schrieb:

5

Aus Erfahrung wird man klug, im erotischen wie im kulinarischen Bereich. Im Hinblick auf die Kulinarik stöbere ich immer wieder durch Foren und Kochbücher und erweitere auf diese Weise unseren Speiseplan.

****aga schrieb am 29. Oktober 2022

Nur für Mitglieder

Antwort: JA HIER! Es besteht ein sehr großes Interesse an Asant 😊 Bitte melde Dich bei mir! Stimmt absolut.

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Eure Kochbuchempfehlungen für Homeoffice und Co gesucht

********itch schrieb:

16

Ich merke so langsam, dass mir die Inspiration ausgeht und ich bin einfach kein Fan von "ich gucke mal schnell auf Chefkoch und koche dann". Irgendwie finde ich Kochbücher besser. Aber da gibt es natürlich sooooo viele!

*********Dilf schrieb am 23. Oktober 2022

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Rühreier mit Zwiebeln und Speckwürfel ist was feines und geht Ratz-Fatz Im Moment unbedingt mit ein paar Waldpilzen vom Spaziergang und frischem…

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****ann schrieb:

12

Habe heute Pinsa mit den OFB gemacht. Einmal belegt mit Feige,Ziegenkäse,Honig,Ölivenöl,Proschutto und einmal mit Spinat mit Frischkäse

********anes schrieb am 28. September 2022

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Pizza,Pinsa Habe heute Pinsa mit den OFB gemacht.

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Gemüseretter Box

*********nesse schrieb:

136

Inspiriert durch ein Mitglied dieser Gruppe, habe ich mich letzten Herbst entschlossen, etepetete auszuprobieren. Dieser Beitrag soll zum Austausch von Gemüserettern dienen, auch gerne Erfahrungen zu anderen Anbietern.

*********nesse schrieb am 23. September 2022

Nur für Mitglieder

Hier mal wieder die aktuelle Rohkost-Box.

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Preiswerte Gerichte für 4 Personen

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Jeder hört/liest es tagtäglich in den Medien: wir sollen sparen! Lebensmittel und Energie werden zusehends teuerer.

******nzR schrieb am 13. August 2022

Nur für Mitglieder

Dieses Rezept hier reicht locker fuer 4 Personen und mindestens 2 Tage https://www.chefkoch.de/rezepte/2762361428089904/Chili-con-Quinoa.

Dinnerdate mit 4-5 Leuten im PLZ Bereich 5....

7

Dann mach ich hier mal das dinnerdate thema für den PLZ 5... Bereich auf. Ich finde die Idee super, wie es in der quasselecke beschrieben wurde.

Gast schrieb am 6. Juni 2022

Dinner Date ? Wie soll das Ablaufen ?

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Gemeinsam kochen und genießen

*******chen schrieb:

18

Hier könnt ihr unter Angabe der PLZ... Joyler kontaktieren die einen gemeinsamen Kochabend planen möchten Ich fange dann Mal an: Habe eingekauft für eine Kürbissuppe die ich dann natürlich nicht tagelang alleine möchte.

*****967 schrieb am 6. Juni 2022

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Hallo, wie ich schon in der Quasselecke geschrieben habe, würde ich ähnlich wie "das perfekte Dinner" von VOX, bei der Hobbyköche und…

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*********frau schrieb:

12

Liebe Hobby-Köche, Weltenbummler und Kulinarik-Fans, da in einem anderen Thread gefunden wurde, die indische Küche sei nicht "typisch asiatisch", mache ich hier mal ein eigenes Thema auf.

********n_91 schrieb am 3. März 2022

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Das Essen das wir beim "Inder um die Ecke" aufgetischt bekommen ist sicher eine nette Sache aber, wie sollte es anders sein, für uns…

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Valentinstag: Süß und sexy

*********eche schrieb:

1

Der Valentinstag ist ein guter Anlass für süße Sünden. Diese Schokoherzen sind einfach prickelnd erotisch. Vorsichtshalber möchte ich anmerken, dass ich auch den YouTube-Kanal nicht kommerziell betreibe.

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Exotische Zutaten

*********1966 schrieb:

8

Ich brauche mal euer Schwarmwissen! Bei einer Lebensmittelrettung habe ich ein paar mir unbekannte Zutaten entdeckt. Vielleicht kann mir jemand helfen und schreiben, wie sie zu gebrauchen sind.

*******dDay schrieb am 30. Januar 2022

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Ah, da gibt die Suchmaschine auch gleich einiges raus. Allerdings würde ich weniger Hefe nehmen, im Sommer evtl. gar keine. https://www.joyclub.

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Was hattet ihr als Weihnachtsdessert ?

****ah schrieb:

14

Apfelrosen an Vanilie Eis

*****ree schrieb am 28. Dezember 2021

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Weihnachtliche Pannacotta mit Orangen in Glühweinsud mit Punsch Das war gar nicht Pannacotta, sondern Creme Brulee *ggg*

Praktisches aus eurer Region

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Es gibt so viele regionale Küchentricks" dachte ich heute morgen, als ich die vom Frühstück übriggebliebenen Palatschinken zerschnitt, um sie tiefzufrieren. Hier in Österreich arbeitet man nämlich oft mitSuppe, und hat daher oft eine zur Hand.

****_hl schrieb am 16. Dezember 2021

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5 alte Brötchen in 1 Liter warmer Milch einweichen eine Handvoll Rosinen 200g Griess 5 Eigelb 2 Essl.

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Was schmeckt Euch gar nicht?

**********aften schrieb:

50

Gibt es eigentlich ein Gericht was euer persönliches Armageddon ist?

*********frau schrieb am 10. Dezember 2021

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Hm, Ochsenmaulsalat oder geräucherte Entenzungen ...

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Molekularküche

****65 schrieb:

18

Liebe Kochende, ich interesiere mich schon lange für die Molekularküche und möchte da auch so einiges ausprobieren. Gibt es hier noch mehr die sich dafür interessieren?

******sch schrieb am 11. November 2021

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@*******_Be, habe alle Schweizer so ein Benehmen? Mit sicherheit nicht...aber auf unseren grünen matten stehen auch mal schwarze schafe... *smile* ...