Salate

Tomaten, viel! rote Zwiebeln, sehr viel!! Koriandergrün, brauner Zucker, Reisessig und ein wenig neutrales Öl - lecker zu Merguez mit Harissa

... wollte ich einmal ein Salatdressing machen mit ein wenig Süße und, weil ich das mag auch ein bisserl Bitter mit dabei.

Da hab' ich zur Flasche Aperol in meiner Bar gegriffen, noch Zitrone und Olivenöl dazu, ich sag' Euch, "der Hammer".

Probiert es mal aus, ihr werdet überrascht sein, wie toll das schmeckt!

als alter aperol junkie....

werde es ausprobieren, klasse idee

@ chaiT

dein salat sieht es sooooooo lecker aus.

darauf hätte ich jetzt echt lust

hab das rezept von Polybär mal was abgeändert .

Aperol, Hoisin sauce , Austern sauce , Zitronensaft, Granatapfelsyrup.

Das ganze nehm ich dann als Glaze auf Chickenwings .

Absolut Geiler Geschmack


LG Wolf

Cetriolo naturale

Der "Burner" bei meinen Gästen in diesem Jahr ist - wie so oft - keine Kopfgeburt, sondern eher aus der Not geboren. Ich hatte noch Überreste meiner Pasta mit Pesto, Bohnen & Kartoffeln - nicht genug für zwei, aber zu schade zum Wegwerfen. Gehackte Rucola dazu, und das Ganze mit einer zitronigen vinaigrette, ein paar Parmesan-Späne drüber - paßt !

So geht´s: Gleiche Menge Pasta (Penne, Tortiglioni o.ä.), Kartoffelwürfel (festkochend, höchstens 1 cm Kantenlänge) und grüne Bohnen (auf etwa 2 cm schneiden nacheinander in der gleichen Gemüsebrühe garen (Lorbeerblatt, Spickzwiebel nach Geschmack). Warm in eine Schüssel geben, Basilikum-Pesto dazu, vermengen.
Während die Zutaten garen, vinaigrette aus Zitronenessig (alt. Essig und 1 Tl Zitronensaft), 1 TL Zucker, Salz, Pfeffer anrühren, Olivenöl unterziehen, und mit Schneebesen bis zum Emulgieren rühren.

Rucola vorbereiten, mittelfein hacken.

Vinaigrette über die Pasta-Kartoffel-Bohnen-Mischung geben, mischen.

Kurz vorm Servieren Rucola einmengen, Parmesan drüber hobeln, raus damit. Dazu: Baguette, KALTER (!) Weißwein (Entre-Deux-Mers, Greco di Tufo oder ein kräftiger Deutscher).

Schmecken lassen !

1 Dose Thunfisch
1Zwiebel
etwas rote, grüne und gelbe Paprika
Tomaten
Kapern
Öl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer
Alle Zutaten mischen und fertig ist der gute Salat.

750 g Rote Beete kochen und danach klein schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hinzu kommen 3 Knoblauchzehen und saure Sahne. Die Rote Beete muss komplett bedeckt sein von der Sahne.
1 EL Zitronensaft mit reingeben und mit Petersilie bestreuen.

Es geht auch Rote Beete aus dem Glas, dann einfach den Zitronensaft weglassen.

Ihr benötigt:
1 gelbe, grüne und rote Paprika
1 Dose Mais
150g Kochschinken
2 Tomaten
n.B. Öl, Majo
Salz und Pfeffer, Essig, Senf

Das Gemüse klein schneiden und die Gewürze unterheben. Fertig ist er.

Man benötigt:

1Dose Thunfisch
4-5 Tomaten
2 Zwiebeln
1 Zitrone
1 Handvoll Erbsen
Salz, Pfeffer, Zucker, 1 EL heller Balsamico, Chili, Petersilie und Basilikum

Alles vermengen und schmecken lassen.

So macht meine Dieät Spaß, Krabben salat mit ziegenkäse und Feta

Sieht super lecker aus.
Verrätst du uns auch das Rezept?

... geht immer!

3-4 Tomaten
1-2 rote Spitzpaprika (geht auch mit normaler Paprika)
1 Scheibe Schafskäse (zerbröselt)
1 Stck. gebratenes Puten- oder Hähnchenfleisch
1 kleine Zwiebel in feine Ringe geschnitten
1 Knoblauchzehe in feine Stücke gehackt
1 halbe Salatgurke
einige Basilikumblätter und oder Petersilie fein gehackt

Dressing:
2 EL dunklen Balsamico-Essig
1 EL Balsamico Creme
3 EL Olivenöl mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und einer Prise Zucker gut verrühren.

Die gewaschenen, geputzten Zutaten in Scheiben oder Streifen schneiden und alles mit dem Dressing gut vermischen.
Mit den Basilikumblättern und/oder Petersilie bestreuen und servieren.

Vielen lieben dank für Eure tollen Rezeptvorschläge....
Der Sommer kann kommen

lg
B.

Habe heute mal ein neues Rezept ausprobiert und finde den Salat total lecker, ich würde sagen es ist ein schöner Sommersalat der ebenso gut passt zu Fisch und Fleisch vom Grill.

Man benötigt für 1 Person


300g Brokkolie
200 g Zucchini
nach Geschmack Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer.

Dressing:

2EL Balsamicoessig hell
1EL Olivenöl
einen Spritzer Zitrone.

Brokkolie vorgaren und zerkleinern. Die Zucchini wird nur in mundgerechte Stücke geschnitten. Dressing zugeben vermengen, durchziehen lassen, fertig.

Guten Appetit.