hauptgerichte

ich bin eine fleischfressende pflanze und immer nur salat macht mich nicht glücklich.

ein vorschlag für ein leichtes, schnell zubereitetes essen:

hähnchenbrust mit salzkartoffeln und paprika-schalotten gemüse

1 stück hähnchenbrustfilet
kartoffeln
paprikaschoten (bunt)
1 große schalotte
1 tasse instant-brühe
salz, pfeffer, balsamico (weiss), knoblauch
2 tl butter oder öl


kartoffeln schälen und als salzkartoffeln kochen
hähnchenbrust auf kleiner flamme in 1 tl öl braten

paprikaschoten entkernen und in kleine, feine streifen schneiden.
schalotte schälen und ebenfalls in feine streifen schneiden.

1 tl butter oder öl in einer kleinen pfanne erhitzen, paprikastreifen hineingeben und scharf anbraten. nach einigen minuten mit brühe ablöschen und köcheln lassen. dabei ständig umrühren und ggfs. mit weiterer brühe angießen.
ca. 5 min bevor die kartoffeln fertig gekocht sind, die schalotten zu den paprika hinzufügen und mitgaren. mit salz, pfeffer, etwas knoblauch und etwas weissem balsamico würzen und nochmal kurz aufkochen lassen.

das paprikagemüse wird schön sämig und man benötigt keine sosse.

beim aktuellen weight watchers programm würde ich mir 8 punkte für das gericht anrechnen:

3 pkt kartoffeln
3 pkt hähnchenbrust
je 1 punkt für butter oder öl

die mengen der brühe sowie das gemüse sind neutral.