Spargel .. alles mit und aus Spargel

warum verpixelt`?

Klarer Fall von übermüdet... Ne... Keine Ahnung...

das ist doch klar, die Kartoffeln sind völlig nackt und er wollte kein FSK 18 riskieren ...........

• Weisser Spargel
• Schälen und in 1-2cm Stücke schneiden (je nach Dicke der Stangen)
• In Kochtopf ein Quantum Butter mittels Hitze verflüssigen
• Spargel dazu geben
• Quantum Zucker und Salz dazu geben
• Auf mittlerer Hitze dünsten
• Der Biss in den gedünsteten Spargel sollte noch etwas hart sein
• Ein Quantum reine Sahne dazu geben
• Kurz Aufkochen
• Hurra, es kann serviert werden
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Beilagen:
• Gekochte Pellkartoffeln oder gute Nudeln
• Gutes Rindsfilet-Steak
--- (Elektrisch auf Stellung 8 >>> 2 Minuten auf 1. Seite, 2 Minuten auf 2. Seite)
--- (Elektrisch auf Stellung 7 >>> 2 Minuten auf 1. Seite, 2 Minuten auf 2. Seite)
--- Wenigstens auf einer Seite gut Salzen und mit Pfeffer Würzen
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Na denn, liebe Freunde, einen guten Apetit !!!
Aber bitte, einen guten Rotwein nicht vergessen !!!

Hallo in die Runde,
am Samstag treffen wir uns mit "vielleicht-wird-eine Freundschaft-Plus-draus"-Leuten zum Kennenlernen und Picknicken. Was meint ihr, womit kann ich punkten? Ist Spargel zu forsch und eindeutig zweideutig?
Habe grade probehalber Schokokekse gebacken, die werden zwar nicht bis Samstag überleben aber falls doch, lassen sie sich gut mitnehmen und gut fremdfüttern.
Also, wer hat brauchbare Ideen?
Danke, Grüße, guten Appetit!

Hab nicht alles gelesen. Ich hoffe die Idee war nicht schon im Thema. Aber Spargel als Füllung im Cordon Bleu. Den Spargel aber etwas vorgaren oder wenigstens blanchieren.
Guten Appetit
Micha

So ihr Lieben,
wir haben das unpassende Foto und die Beiträge zu diesem Foto entfernt.

Und nun bitte auch wenn die Spargelzeit leider vorbei ist...
Nun heisst es wieder grüner Spargel, Dosenspargel oder ein Jahr warten...

Einen schönen Abend noch

ChaiT

Auch wenn leider die Spargelzeit vorbei ist , aber dennoch ein Tipp:
Man kann durchaus den Spargel einfrieren. Damit er aber genauso wird, wie frisch gekauft der Tipp:
Wasser zum kochen bringen und den tiefgefrorenen Spargel direkt in das heiße Wasser geben....
Temperatur reduzieren und wie gewohnt köcheln lassen
et voila

So, Spargelzeit vorbei und jetzt treibe ich mein "Unwesen" bei den Salten

gibt es echt Spargelliebhaber die Dosenspargel essen ?????

Ich finde das ein absolutes NO GO !

Tschüß bis zur nä Saison

jedem das seine und wie es ihm schmeckt
mag keinen Dosenspargel aber wer es mag..... warum nicht. Die Geschmäcker san verschieden

Über den Salat, im Hühnerfrikassee, im Eiersalat und als Spargel-Schinken-Röllchen.

Für alles andere ist der frische natürlich um Welten besser!

Selbst mit Dosenspargel kann man was zaubern. Bin für alles offen. Nur Versuch macht klug
@ chaiT: erzähl mal bitte was vom Rezept mit dem Dosenspargel

Ich habe die Ochsenbäckchen-Anfänge mal nach
Kochen: Fleischrezepte geschoben.
Nun könnt ihr euch dort über Rezepte austauschen
LG
Mod
Pabbles

merci beaucoup. la paul bocuse

Hallo
immer wieder ein Genuss....Essen wie bei Oma'n!

täuscht es, oder sind die Spargel etwas angeröstet?
sieht trotzdem sehr lecker aus!!!!!!!!

Nö das ist die gebräunte Butter mit Semmelbrösel, die man über den Spargel gibt.....

Semmelbrösel vielleicht nur als Beilage zum "normalen" Spargel?

Spargelrisotto mit Garnelen und Rohschinken

LG Lady

Hallo

danke für das schöne Thema, ich habe letztes und dieses Jahr Spargel verkauft und mich haben viele Kunden gefragt wie man Spargel noch zubereiten kann ausser kochen.

Ich finde es gut hier zu sein und etwas zu finden.

lg

Neben der klassischen Variante Spargel mit Schinken und Spargelrisotto liebe ich auch die Spargelquiche, die einfach zu machen und gut vorzubereiten ist und sehr lecker schmeckt.
Als Teig nimmt man einen Blätterteig mit dem man einen Quiche-Form auslegt. Dann wird der Spargel grün oder weiß geschält und blanchiert. Katenschinkenstückchen in der Pfanne zerlassen und abkühlen lassen. dann auf dem Teig verteilen. Darauf die Spargelstücke geben. Drei Eier verquirlen, Creme fraiche zugeben mit Pfeffer, Salz und Chili abschmecken, über die Spargel geben und ab in der Ofen.

Der letzte Beitrag war 2016, aber die neue Saison geht ja jetzt los:
Spargel geht auch als Nachtisch:

200 Gr. Bruchspargel in Milch weich kochen, abtropfen, kalt werden lassen und in der Moulinette mit etwas Sahne mixen.
250 ml Sahne leicht anschlagen und die Spargelmasse unterheben.
2 Eigelb mit mildem Honig in der Maschine weiß schlagen und 100 ml der Spargel-Milch dazugeben, das ganze zur Spargel-Sahne - Masse dazu geben und eine Messerspitze Johannesbrotkernmehl dazu geben (Dann bleibt das Eis geschmeidig, auch wenn man es in Formen füllt und im Tiefkühler aufbewahren will) - Das ganze in die Eismaschine und frieren lassen.