Was kocht ihr heute? II

waren knapp 1,2 Kilo und das blieb dann übrig.
Das grenzt schon an Betrug!!!
Geschmeckt hat`s trotzdem.
Wir sollten wohl Fleisch beim Bauern kaufen und nicht im Supermarkt ( war der mit E, die die Lebensmittel lieben)

Rind zum schmoren hat leider gern mal die Eigenschaft,sehr zusammen zu brutzeln, besonders wenn man es schmort, ..ich hab auch schon ein schönes Stück beim Metzger gekauft viel Geld gezahlt und war total entäuscht..
ich meine wenn man schon mehr Geld ausgibt ,was ja bei guter Qualität auch ok. ist, dann möchte man auch ein gutes Fleisch haben.

gestern gab es, Hähnchenbrustfilets mit Austernpilzen und Champignons in Rahmsoße

und heute den ersten frischen Spargel & Schweinemedaillons jami, war das fein

Oh ja wir freuen uns auch schon wieder auf die Spargelsaison. Ich könnte jeden Tag Spargel essen.

ich auch, ich liebe Spargel

Ja! Das ist es! Wenn Tiere schnell hochgefüttert werden dann ist halt einfach sehr viel Wasser im Fleisch. Und dann bleibt nicht so viel übrig.

Abgesehen davon, wie's den Tieren ging bis sie geschlachtet wurden.

Gute Qualität braucht Zeit zum wachsen. Und dann ist Bio- oder zumindest langsam beim Bauern aufgezogenes Schlachttier nicht teurer als "günstig" eingekauftes. Weil nämlich mehr im Topf bleibt.
Und es besser schmeckt!

Spaghetti Bolognese

mit einer selbstgemachten Soße---------------



http://www.kabeleins.de/sosi … /currywurst-sauce-nach-rosin

war das wieder......

schaut sehr lecker aus .. da bekomm ich glatt hunger!

Ich hab das Mittag heut ausfallen lassen, weil ich allein bin ... vielelicht gibts später einen Salat mal schaun

war auch wieder einmal sehr lecker. Nur zu empfehlen.

für die gute Figur

Grießnockerlsuppe

.............gibt es Miesmuscheln Fischersart

---auch zum Ende der Saison

http://www.kuechengoetter.de … n-mit-Tomatensauce-5460.html

ein bischen Tabasco tat der Sache sehr gut-------

Zuccinispagetti mit gebratenem Tofu

mhm, sieht gut aus, bei uns gab es heute Reis- Garnelenpfanne mit Hähnchenunterkeule

oder des was übrig bleibt für Kaffee und Kuchen morgen

gab es Wiener Schnitzel

Ich habe vorhin den 5 Liter Topf auf die heisse Küchenhexe gestellt, etwas Kokosfett hinen und 1 KG Schulterbraten im Stück dazu zum anbraten noch 3 fein gewürfelte Zwiebeln. Wärend es schon kräftig zischt nach 4 gewürfelte Mettenden und 1 Pfund Hackfleisch.
Wärend das Fleisch anbrät habe ich einen Kopf Weisskohl klein geschnitten und in den Topf dazu gegeben, dann etwa ein Kilo Mören geputzt, fein gewürfelt und dazu. Der duft war da schon unbeschreiblich und Lecker. Weiter noch ein knappes Kilo Kartoffeln geschält und gewürfelt und dazu.
Nun noch 1 Liter heisses Wasser in dem ich 2 Gemüsebrühwürfel 2 Löffel Salz und etwas schwarzen Pfeffer aufgelöst habe und kräftigem Zischen und Brodeln dazu.
Jetzt steht der Topf für 2 - 3 Stunden etwas an der Seite und köchelt vor sich hin.

wo müssen wir hinkommen um etwas davon abzubekommen?

selbstgemachten Kartoffelpüree mit frischen Bärlauch, Zwiebelchen und Bratwurst




und meinen Sauerbraten für nächste Woche hab ich heute auch schon eingelegt

Heute gab es Hähnchenpfanne

Das sieht toll aus!

Und den Sauerbraten lege ich seit Du das hier gepostet hast auch immer so ein,
wirklich klasse.