Marmelade und Konfitüre

... hast die früchte her?

Da bin ich gespannt!

ist auch schon in den Gläsern bei mir. Als nächstes kommen nun Johannesbeeren.

schon kleingeschnippelt im Topf und mit Zucker und Zitronensäure gemischt.
Ich glaub ich geb noch Vanilleschote dazu.

Und dann will ich das seit langer Zeit mal wieder ohne Gelierzucker kochen- und dann in hübschen Weckgläsern sterilisieren......................

Wieder einmal Erdbeermarmelade gekocht mit einem Hauch Chili, aber auch Erdbeer-Pfirsich und Erdbeer- Johannesbeere sind in die Gläser gelandet.

.......jetzt Likör.

Sind mal gespannt.........

was wird alles daraus gezaubert?

dreht sich die Zitruspresse.

Heute gibt es zuerst Orangengelee.

Und dann schaun mer mal............

Hat schon mal jemand Johannisbeergelee gemacht und wenn ja wie wird es gemacht. Könntet ja mal ein Rezept posten.

Gibt sicherlich noch kreativere Rezepte, aber ich mache es immer so:
Johannisbeeren in den Heißentsafter geben.
Und dann nach der Angabe auf dem Gelierzuckerpäckchen verfahren. Da Johannisbeeren sehr viel Pektin enthalten, kann man etwas mehr Saft nehmen, es geliert sehr gut.

Wenn Du keinen Heißentsafter hast, kannst Du sie auch mit etwas Wasser im Topf aufkochen, bis sie platzen und der Saft austritt, dann durch ein Sieb gießen und etwas ausdrücken. Weiter wie oben

Danke schön, das werde ich ausprobieren. Ich habe soviel Johannesbeeren wieder, das ich mal was fruchtiges daraus machen will.

..drei Beeren, die an meinem krepeligen Strauch herangewachsen sind, haben die Vögel gefressen
Und im Laden sind sie heuer unbezahlbar...

Wärest Du nicht soweit weg, hätte ich gerne welche abgegeben. Also ich bekomme sicherlich 10 kg rote Johannesbeeren geputzt heraus, denn gestern war es schon ein Kilo, dann habe ich auch noch einen Hochstamm weiße Johannesbeeren und einen schwarzen. Aber der sieht dieses Jahr nicht gut aus.

stimmt, leider bissl weit
Aber mal sehen, wo ich noch in der Nachbarschaft rumschnorren kann

Tut mir manchmal so leid, wenn man in andere Gärten schaut und die Leute ihre Früchte einfach vergammeln lassen.

...sind die Rezepte?

Kommen, versprochen!


Hier das Erste:


http://eatsmarter.de/rezepte/orangen-karotten-marmelade

Ich bekomme Dienstag endlich wieder ein paar leere Marmeladengläser

Werde mal wieder ein bisschen Erdbeer-43er Marmelade machen und probiere mich mal an Blaubeergelee. Brauchte schon desöfteren Blaubeergelee für Cupcake-Toppings, aber habe richtig teure gefunden. Ansonsten nur Marmelade aus Blaubeeren.

meine Gläser sind auch alle.

Habe gestern die letzten für Johannesbeermarmelade verbraucht und es hängt immer noch reichlich.

8 Gläser Erdbeermarmelade, 8 Gläser Erdbeermarmelade mit 43er und 4 Gläser Blaubeermarmelade.

ich sammel grade Gläser .

Werde dieses jahr schätzungsweise 25 kilo Chillies ernten