Weinseminar

...grundsätzlich schliesse ich mich dem Rapperpaar gerne an

Was die Weinsorte betrifft, bin ich schon lange nicht mehr festgelegt.

So trinke ich problemlos Rotwein zu Fisch oder Käsefondue, Spargeln , etc.
Aber klar, es darf auch eine perfekt passende Sorte sein - je nach Gusto und Laune.

In den meisten Restaurants ist das mittlerweile ebenso "Salonfähig".

Cheers!
jcl

Eigentlich keinen Namen, nur Leistung zählt!

Aber was ist schon Leistung??

Es ist der Geschmack im Glas, für jeden individuell schmeck -und spürbar.

Mein großer Bruder sagt immer, ich wäre ein "Weinkenner".

"Gschmarri" würd der Franke sagen, ich bin ein Weintrinker.

Und so einfach kann Wein sein...........


Hicks

Über Wein muss man nicht wirklich philosophieren. Entweder er schmeckt einem, oder halt eben nicht. Das Herausfinden von verschiedenen Styles und Aromen lässt sich aber tatsächlich über probieren und nochmals probieren entdecken. Am besten einfach mal schauen, was bei euch so an Weinproben angeboten wird. Mitunter stößt man auf ganz großes Kino, vor allem, wenn noch entsprechend dazu passende kleine Tapas serviert werden. Rotwein zum Fisch geht inzwischen ja (aufgrund der Kreativität der Köche) , aber Rotwein zum Spargel wär jetzt für mich ein No go (irgendwo weiter oben meinte jemand, das sei okay). Selbst den passenden Weißwein zum Spargel zu finden, ist eine interessante Aufgabe. Ich hatte da neulich einen Kabinett Spätlese, das war der ein Geschmacksorgasmus. Also : Probieren, probieren, probieren.......und vor allem immer mit Spaß

Ich mag vorallem weißwein aber nicht zuuuu süß.

Damals Abend ausklingen lassen auf der dachterasse

wird auch getrunken auf was man gerade Appetit hat. Ob Rot, ob Weiß oder Rose´. Hauptsache schmeckt.

Was wir bevorzugen sind trockene Weine, aber es darf auch mal ein anderer sein.

Der kleine Johnson:

Trinkt den Wein der Euch schmeckt und nicht den, den ihr trinken sollt:

Wenn er euch schmeckt ist es der Richtige!

Je nach Anlass, Stimmung und "Beilage". Vom trockenen kalten Weißwein im Sommer zu Fisch und Antpasti bis zum Amarone im Winter zu Wild, mal mit mehr (Riesling) oder weniger Säure, z.B. Lugana.

Zum Käse mittlerweile allerdings praktisch nur noch Weißwein und je kräftiger der Käse, um so eher darf es auch ein edelsüßer sein, allerdings mit ausreichender Säure sonst wird es zu pappig, davon gibt es Gott sei Dank ja wieder einiges an Auswahl aus Franken.

Nur um Rose mach ich gerne einen Bogen, schmeckt zwar zu Schalentieren oder im Sommer gut zum Grillen, aber so wirklich bekömmliche habe ich da noch nicht gefunden. Wer da einen Tip hat .....

Natürlich gibt es Speisen zu denenan eher einen Weißwein findet der passt als einen roten. Jedoch darf man es immer gern probieren.
Übrigens mag ich persönlich auch zB einen fruhburgunder zum Spargel (natürlich mit Filetsteak als Beilage 😂)

Wein muss Spaß machen! Ich trinke persönlich am liebsten trocken - im Sommer eher weiß im Winter eher rot.

So soll Wein sein, er muss dem der ihn trinkt schmecken!

Morgen fahren wir beide nach Mainz auf ein Weber Grillseminar. Vorher geht's nach Bodenheim, ein Stadtteil. Dort begann vor ca. 30 Jahren meine "Weintrinkerkarriere".


Mal schauen...............

Hab mir dank euch heute nen chardonnay aus biodynamischem Anbau aufgemacht!

Wahnsinns gut

War eben auf einer Weinverköstigung badischer Winzer. Es war der Hammer. Etwa 20 Winzer mit je etwa 10 Weinen. Meine Favoriten hab' ich brav notiert. Wer Fragen hat, darf mich gerne kontaktieren

uiuiui, bei etwa 200 Weinen ist es schwer, etwas hervor zu heben. Trotzdem war mein Favorit ein Nebbiolo von 2011 aus der Einzellage "Laufener Altenberg".
13 o/o Alkohol,, 5,8 Restzucker,5,6 Säure...der Hammer

sondern auch Nebbiolo:


http://www.badische-weine.de … lo-qba-trocken-barrique.html

Liest sich klasse - muss aber auch was können für den Preis.
Nur 'ne Frage Trinkempfehlung KÖRPER Temperatur???? Folgt Ihr der??