Speisen im Dialekt....

... Ösiland heißt Geselchete noch kürzer: Gsöchts

... in Österreich den Begriff "Julibeerli".

Ob das wer in Deutschland kennt, Was es beschreibt kenn sicher jeder!

Wer kennt denn

Fitzebohnen??

das sind schnippelbohnen

die Julibeerli interessieren mich. Weiß einer was das ist?

Johannisbeeren?

... löse ich mal auf:

Julibeerli ist ein lokaler Volksmundausdruck für eine Kartoffelsorte. Mehr bekannt auch unter der Bezeichnung "Kipfler", und in Deutschland noch bekannter als "bamberger Hornchen".

Ach ja, da wollte ich doch noch was zum Thema wiener Kartoffelsalat schreiben.

... es mich hierher und ich stelle die Frage:

Was versteht ihr unter "Kammscheiben"?

Ösiland fragt Gemanien!

Kammscheiben sind steaks aus dem Schweinenacken , der auch kamm genannt wird....

... der Teil vom Schwein heißt bei uns in Österreich "Schopfbraten".

... für mich wirklich interessant, wie die regionalen Begriffe sich darstellen.

Da schreibt Wolf an anderer Stelle von Kachelfleisch?

Ich bitte um Erklärung.



PS: Ich kenn bei uns nur den Begriff Klachel für Schweinefüße-

das sind ziemlich ausgefranste fleischstücke aus der hinteren Keule vom schwein . die bleiben überig wenn der SChinken ausgelöst wird und wandert normalerweise in den Fleischwolf .
die stücke bekommt man recht günstig beim MdV und die werden auf m Grill superzart.

ich glaub in Östereich bezeichnet man das als Fledermaus ...

... das kannte ich nur vom Rind aus der wiener Teilung, und da ist es eher ein recht zartes Schmorfleisch.

danke für die BLumen

... Du nicht Kachelfleisch hingeschrieben, hätt' ich glatt geglaubt, es wär' eine handcolorierte Schwangerschaftsultraschalluntersuchung.

Du solltest das künstlerisch verwerten, Picasso hat damit Millionen gemacht!

Euch für den Humor, wie ich meine eine der wichtigen Kochzutaten!

Euch der Polybäääär zu!

... scho immer gern gezeichnet....

Lg woooolf