Speisen im Dialekt....

Habe nur das hier gefunden:

" SteiererDiesel" ab 17 Uhr Garagendisco"

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Aber: Ich glaube dass es ein Getränk ist!


Wer hat noch Infos?

... die Auflösung für Euch:

So nennen wir in Österreich humoristisch das steirische Kürbiskernöl.

@*******paar habe die lööööösung

Linsen mit Spätzle und Würstchen

Aber was wünscht der Gast wenn er

Piäpperpottharst

bestellt?

kann es sein das es ein

würzige Fleischgericht (mit Rindfleisch)

ist?

Pfefferpotthast, ndt.: Piäpperpottharst, ist ein mittelalterliches Rezept und immer noch ein traditionelles westfälisches Gericht aus dem Dortmunder Raum. Der Potthast ist ein gedünstetes, kräftig gewürztes Rinderragout mit viel Zwiebeln.

Der Name setzt sich aus Pfeffer, Pott und Hast zusammen. "Hast" steht dabei für das Stück Rindfleisch, das wesentlicher Bestandteil des Pfefferpotthast ist, "Pott" weist daraufhin, dass lediglich ein Topf benötigt wird, strittig ist lediglich die Bedeutung von "Pfeffer" in diesem Zusammenhang. Pfeffer kann ein Hinweis auf das verwendete Gewürz sein, wahrscheinlicher ist jedoch, daß es für das feingeschnittene Fleisch in diesem Rezept steht (so wie in Hasenpfeffer).

Das Gericht wurde 1378 das erste Mal urkundlich erwähnt, ist mit Sicherheit aber viel älter. Die Dortmunder Stadtchronik berichtet von einer Agnes von der Vierbecke, die einen Stadtwächter nach "Hast" schickte, um dann unbeobachtet die Tore der schier uneinnehmbaren Stadt den Feinden zu öffnen.

Henriette Davidis hat den Pfefferpotthast in ihr erstes Kochbuch von 1862 aufgenommen. Es wurde damals als Hochzeitsessen serviert.

Quelle: Den middelalderlige kogebog

------------und echt lecker---------------

hier mal was von mir

Havregröt

ist irgendwas mit Grütze.

Und wahrscheinlich Hafer...........

Hafergrütze! Hab ich doch nicht umsonst schwedisch gelernt!

irgendwas nordisches, oder?

das hat aber gedauert .

1 Liter Wasser
Prise Salz
125 g Haferschrot bzw. Haferflocken
½ Liter Skyr (Gesalzene Dickmilch)

Das gesalzene Wasser aufkochen lassen, den Hafer hinzugeben. Ca. 20 – 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. In Schüsseln mit dem Skyr anrichten.

Gselchtes......

rauchfleisch

Hier in der Schweiz gibt es auch eine lustige regionale Bezeichnung

Schnipo Also ein kleines Schnitzel mit Pommes

Liebe Grüße

@*******by90

Bei mir in der Region gibt es sogar eine Erweiterung.
Bei uns gibt Es Schniposa das heißt Schnitzel, Pommes und Salat

herzliche Grüße

Kennt Ihr



Buabaspitzla?

Schupfnudeln.............die in ihrer Form an was bestimmtes erinnern:-)

ist doch sowas wie schöpfnudeln oder?

Schupfnudeln

statt dem ö ein u

was "Schöpfnudeln" sind...........

Schupfnudeln sind eine schwäbische Spezialität

Da ich ja derzeit im schönen Bayern wohne bin ich hier des öfteren mit "Germknödeln" konfrontiert. Kennt ihr das?

Gedämpfte Hefeknödel mit Zwetschgenmus gefüllt.
Mit Mohn und Puderzucker bestreut und mit zerlassener Butter serviert.