Was kocht ihr heute? III

das ist das erstemal, dass ich lese, dass das jemand auch verwendet! mich hatte der eigengeschmack von xylit zu sehr abgeschreckt muss ich sagen...

ich habe eben nochmal nachgelesen, xylit wird offenbar aus verschiedenen grundstoffen gewonnen. ich selbst kenne die birkenvariante. gibt es da geschmacklich besseres?

Der Boeuf ist was geworden!


http://www.essen-und-trinken … 22553/boeuf-bourguignon.html

DerFoenig

Du überrascht mich mit Deiner Frage. Ich habe Xylit immer als Süße ohne großen Fremdgeschmack empfunden. Reine Süße sozusagen. Pur im Mund ergibt sich beim Lösen ein gewisses Frischegefühl, ein Kühleffekt.

Xylit wird weltweit aus unterschiedlichen Rohstoffen gewonnen. Klassisch ist Die Herstellung aus Birkensaft (Birkenzucker). Es gibt scheinbar unterschiedlich seriöse Einkaufsquellen. "Xucker" ist meiner Erfahrung nach ein "seriöses" Xylit. Amazon nennt Dir Lieferquellen.

Ach ja. Wenn Du mit Xylit solltest Du nicht zu viel auf einmal nehmen. Das könnt im wörtlichen Sinn durchschlagenden Erfolg haben.

Zu Einkaufsquellen und gesundheitlichen Fragen kannst Du hier viel nachlesen:

http://naturheilkunde.joyclub.de/forum/t346234.xylitol_phantastisch_bei_zahnproblemen_und_fuer.html

ja, wie gesagt kenne ich es als birkenzucker.

den kühleffekt (wie du es nennst) hätte ich als minzgeschmack, viell auch ein hauch menthol, oder ähnliches identifiziert. und genau das konnte ich mir eben in speisen nicht wirklich vorstellen. (kaugummi stelle ich nicht selbst her ) aber es kann natürlich sein, dass sich das schnell verliert, wenn andere gewürze mit ins spiel kommen...

na aber dir scheints ja geschmeckt zu haben! und das ist die hauptsache denke ich.

Den Kühleffekt hast Du nur, wenn sich die Kristalle lösen. in dem Getränk oder der Speise ist nichts, ich betone nichts mehr davon zu spüren.

... ist noch ein Stück Rostbraten übrig, der wird heute von der Pfanne geküsst!

Dazu gibt's Bratkartoffeln und grünen Salat.

gibt es nur Linsensuppe. Was anderes bietet der Kühlschrank nach dem Urlaub nicht.

gebacken


Donauwellen

... aber die sind ja nu wirklich ned schwer

ja . ich üb ja auch immer

Ein Schweinebraten vom Hals. Den Teil zum Kopf. Mit Knochen.17 Stunden im Bratschlauch bei ca. 80 C, danach 25 Minuten bei 175 C auf dem Rost.

heute gab es warmer Leona(Ring Fleischwurst) mit Senf und Brötchen und Krakauer mit Brötchen

... auf asiatisdche Art mit Zwiebel, Paprika, Shitake und Bambus landete heute auf meinem Teller!

Ist das Wild?

macht schon das Bild hungrig!