Schweinelende im Bacon Mantel auf Kartoffelbeet
Kleine Pellkartoffeln kochen und dann halbieren. In eine Auflaufform mit Öl, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer und je nach Geschmack Kräutern hinzugeben und alles umrühren.
Schweinelende (am Stück) mit Bacon umwickeln, von allen Seiten kurz anbraten. Auf die Kartoffeln setzten und bei 150 Grad ca. 25 Minuten garen.
Kann man auch mit ein wenig Käse bestreuen oder Schafskäse mit zu den Kartoffeln geben.