Was kocht ihr heute? IV

... war gestern und heute Suppentag.

Acht Liter Hühner-/gemüsesuppe und eine ordentliche Portion Frittaten.

Für die Suppe verwende ich jetzt immer Hühnerhälse. Fettfrei und weil eigentlich Tierfutter sehr günstig, da zahle ich 1,80 € für's Kilo. Die Suppenlade in Tiefkühler ist wieder voll!

Bei uns gabs heute deftig-würziges Allerlei

... steht, wie ich es nenne eine Gulaschbasis. Ein Teil der Zwiebeln angeröstet, ein bisserl Tomatenmark und für die Frische, frischen Paprika und Paradeiser. Klarerweise ordentlich ungarischer, süßer, gemahlener Paprika und wenig scharfer. Knoblauch, Ingwer, Kümmel und Majoran als Basiswürze.

Aus einem Teil wird dann heute noch ein Paprikahenderl, aus dem anderen morgen ein Kartoffelgulasch. Wenn dann noch was übrig ist, vielleicht auch noch ein Bohnengulasch. Alles irgendwie anders gewürzt, vielleicht mit Cilantrocurry, Kreuzkümmel, Sternanis, so dass viele unterschiedliche Geschmacksportionen heraus kommen.

Richtig geraten, Einhandessen!

Bei uns gibts gerade Tomatencremesuppe mit Basilikum und es wartet auch leckerer Nachtisch

gab es Lachsfilet mit Kräuterkruste und Spaghetti dazu, welche in Olivenöl/Knoblauch/Chili geschwenkt waren

... das Vorratskochen:

Das Paprikahenderl ist fertig, im Sackerl und eingefrohren.

Jetzt steht am Herd das Kartoffelgulasch. Da habe ich die Gulaschbasis mit Muskat, Majoran und Zitronenzesten variiert. Als Wursteinlage "Rossknacker", die sind zu 100% aus Pferdefleisch gemacht. So kann ich es auch meinem Freund servieren, der verträgt kein Schweinefleisch, eine tolle alternative.

Ach ja, das weiße neben dem Paprikahuhn am Herd ist Sauerkraut, daraus wurde so nebenbei ein Krautfleisch.

denn es wird Fisch geräuchert , dazu gibt es einfach eine Scheiben Brot.

Zeit hat ja bekanntlich angefangen. Ergo habe ich gestern meine eierlegende Wollmilchsau in Gang gesetzt und gekocht. Über Nacht schön ziehen lassen und tadaa.

... vom Kartoffelgulasch war das Mittagessen, di weiteren fünf sind abgepackt und in Tiefkühler!

Kohlrouladen mit Salzkartoffeln

Heute haben wir uns Kumpir bei unserem Lieblingskumpirladen gegönnt!

Mit heller Soße und frischen Kartoffeln.

Wir haben Bulgursalat und Avocadocreme gemacht

heute gibt es noch einmal Linsensuppe

... Jäger, welches Wild hat ihn erlegt?

Bei uns gab es heute Hähnchenspieße mit Reis und Brokkoli.

Mehr dazu hier: Kochen: Kochbox

Gab es mal kalte Küche, jedoch war die Lust oder doch eher die Gier nach vorweihnachtlichen Mandeln einfach zu groß.

Heute gab es leckeren Blumenkohlauflauf mit Schinkenstreifen.

Wir haben uns heute Bratkartoffeln mit Sourcreme und Tomatensalat gegönnt