Ostern und seine Bräuche
Mich würde interessieren ob ihr zu Ostern bestimmte Gerichte esst und ob es damit zusammen hängt das das schon immer so in eurer Familie gemacht habt. 
Bei uns war es in meiner Kindheit so das wir immer zum Eiersammel zu einem Kinderevent gefahren sind.
Dort haben dann die Kinder zu Hauff hinter einer Absperrung gestanden und auf den Startschuss zum Eiersammel auf der Wiese gewartet.
Die Wiese war nicht mehr grün sondern bunt so viele Eier lagen da.
Ich habe mich jedes Jahr aufs Neue darauf gefreut weil ich wusste danach gibt es mein Lieblingsessen
was auch der Anzahl der vielen Eier geschuldet war die mein Bruder und ich gesammelt haben
Der ein oder andere wird das essen vielleicht kennen.
Es ist "Frankfurter Grüne Soße"
Der Name kommt daher das die Soße durch die vielen Kräuter eben grün wird
.Dazu benötigt man Frische Kräuter traditionell sind es:
Borretsch
Sauerampfer
Petersielie
Kresse
Kerbel
Pimpinelle
Schnittlauch
weitere Zutaten sind Quark,Joghurt und saure Sahne sowie Salz,Pfeffer und Zitronensaft,Öl und etwas Essig.
Die Kräuter werden sehr fein gehackt.
Quark,Joghurt und saure Sahne miteinander verrühren und danach die Kräuter rein rühren.
Mit Salz,Pfeffer,Zitronensaft,Öl und Essig das ganze abschmecken.
Nun kommen die gesammelten Eier ins Spiel
Als Kind war das immer meine Aufgabe
Eier pellen und dann mit dem Eierschneider in Würfel schneiden.
Je nach bedarf dann die Eier in die Grüne Soße geben und vorsichtig unter heben.
Dazu gab es bei uns immer Frühkartoffeln und Tafelspitz.
Wobei ich den Tafelspitz dazu nicht brauche.
Ich liebe einfach diese Soße und die Kartoffeln dazu.
Ich bin daher nun gespannt was es bei euch so für Gerichte gab oder vielleicht noch gibt die euch evtl auch immer wieder an eure Kindheit erinnern.
LG
Pab
