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Kurkuma - Goldene Milch

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****82 Mann

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Ich möchte gerne mehr mit Kurkuma arbeiten in der Küche. Lasst uns doch mal leckere Kurkumarezepte hier sammeln! Ich fange mal an mit der Goldenen Milch
Wohltuend, gesund und Erkältungsvorbeugend besonders jetzt im Herbst

Angenehm nachwärmend durch Kurkuma und Pfeffer. Ich liebe es...

2 TL Kurkuma
und
4 EL Wasser
in einem Topf geben und unter rühren zu einer Paste werden lassen
300ml Milch (oder Mandelmilch oder Reismilch oder Sojamilch...)
hinzu geben und gut umrühren
1/4 TL Pfeffer
etwas Vanille
eine Prise Salz
und 1/2 TL Zimt
unterrühren
1 TL Honig
zugeben und kurz aufkochen
wenn zur Hand 1 TL Kokosöl

fertig ist die Goldene Milch!

LG Rani

PS Ich hatte mal ein Rezept für so etwas ähnliches als Jogurt (süß oder auch pikant) in kalt, das habe ich aber verloren...

Kurkuma hat, je nach Zubereitungsart, wenig bis gar keinen Eigengeschmack. Es wird eher färbend eingesetzt. Auf Grund seiner gesunden Eigenschaften, kann es daher in jedem Gericht eingesetzt werden, was gelb gefärbt sein soll

Beispielsweise wird industrielle Vanillemilch aus Milch und Zucker hergestellt. Zur Färbung kommt dann noch Kurkuma hinzu. Vanille ist schlichtweg nicht enthalten.