Schnelle, leichte Küche

und leicht...

Das Rezept ist einfach nur Resteverwertung, hat deshalb keinen Namen und schmeckt jedes mal anders.

Man nehme:

-Gemüsereste, die auf Verwertung warten
-Kleinschneiden und anbraten
(Hier nahm ich Zucchini, Oliven, Peperoni, Paprika, getrocknete Tomaten)
-Würzen
-Mit einem kleinen Schuss Wasser aufgießen
-Kurz dünsten
-Eine Handvoll gekochte Nudeln (Reste vom Vortag ) dazu
-Aufwärmen
-Pesto unterrühren

Angerichtet mit etwas geriebenen Käse.

Das Gericht stopft nicht zu sehr, die Reste landen nicht im Abfall und es ist recht ausgewogen. Klar kann das Pesto durch Frischkäse oder so ersetzt werden.

Fertig

Finde ich eine tolle Rubrik.
Ich versuche mich auch gut zu ernähren und schaff das auch. Was mich aber häufig bei diesen Low Carb Sachen stört ist die Tatsache, dass es entweder ewig dauert oder Zutaten beinhaltet die in einem Supermarkt kaum zu finden sind.

und dazu gebratenen Lachs

Den hat die Resteküche an dem Tag leider nicht hergegeben

In der Herbstzeit geht's auch mit Kürbis leicht und lecker:

Hokaido in relativ dünne Scheiben schneiden, mit Lauchzwiebeln und Ingwer scharf anbraten mit etwas Brühe gar ziehen lassen und zum Schluß Rucola dazu, als Gewürze passen salz Pfeffer und Zitronenzesten, wer Fleisch dazu mag: Hähnchenbrust mitbraten.

(Wie immer leider ohne Foto)

... Kürbis nichts abgewinnen

Kürbis....soooo lecker

IdR matschig ...

Absolut nicht.
...kommt doch auf die Zubereitung an.

Ich habe noch nie anderen gegessen

Es gibt aber jede Menge andere leckere Sachen. Blöde ist, wenn auf einer Karte nur Gerichte mit Kürbis stehen

Ich möchte hier auf meinen Beitrag in einem anderen Bereich der Gruppe verweisen, der Kürbis ist nicht matschig.

Kochen: Kontaktgrill

Kürbis braucht echt nicht lange, bissfest ist da auch eher meins...

Als Kind kannte ich Fenchel nur in Form der furchtbar schmeckenden Bonbons meiner Tante. Inzwischen gibt es das uralte Gemüse, das lange aus der Küche verschwunden war, ganz normal im Supermarkt zu kaufen - und man kann tolle Sachen damit machen, mal warm oder mal kalt, wie etwa hier als Salat zu gegrilltem Hähnchen. Hier das Rezept, das man um viele Gemüsesorten erweitern kann:

Bunter Fenchelsalat (für 2 Personen)

1 Fenchelknolle
1 Zucchini
1 Spitzpaprika
Fetakäse (nach Belieben)

Fenchelknolle und Zucchini in feine Streifen hobeln, Spitzparika in kleine Stücke schneiden. Alles anrichten und mit Olivenöl, in das viel Basilikum etwas Pfeffer einegrührt wird, übergießen. Wer mag,nimmt noch Salz, ich verzichte drauf, weil der Feta meist genug Salz abgibt.

das sieht lecker aus und klingt auch so, ich werd das mal probieren, danke fürs Rezept

Hat jemsnd von Euch schonmal Pizza mit Blumenkohlboden gemacht?

Ich bin skeptisch ob ich es testen soll, lasse mich aber gerne durch mehrerer „lecker!!“-Ausrufe zum Testen überreden.

Ich habe die Befürchtung die Familie (einschliesslich mir) rümpft schon bei der Optik die Nase a la „Was der Bauer nicht kennt, f...!“

...ich habe mir vorgestellt, wie das denn schmecken könnte und komme zu de ergebnis: eher nicht....abgesehen davon wird dir der boden sicherlich anbrennen und dann hast du blumenkohle

Kann ich mir nicht vorstellen. Der Eigengeschmack des Blumenkohl wäre meiner Meinung nach zu dominanten.

Ein Rezeptbeispiel:

https://www.chefkoch.de/reze … zzaboden-aus-Blumenkohl.html

Sieht ganz annehmbar eigentlich aus.
Aber mit dem Eigengeschmack bin ich auch nicht 100% sicher. Vielleicht übertüncht der untergemischte Käse diesen

..ich habe mir das rezept nebst kommenatren dazu auf der seite mal angesehen. Es erinnert mich stark an eine lachsrolle, die ich mache: da wird blubbspinat mit ei und käse vermischt. Im ergebnis bekommt man eine breiartige masse - die kommt dann bei 200grad in en backofen und wird dort fest. Anschließend kann man sie weiter verarbeiten, so wie hier den blumenkohlboden....versuchs doch mal und berichte

Versuch macht klug...

Ich werde berichten

...wünsche gutes gelingen und bin gespannt , ich mache derweil eine traditionelle pizza - aber draussen und auf einem umluftgasgrill, eine tolle sache, ich stelle das mal unter "grillen" vor.

Liebe C , das funktioniert sogar sehr gut. Habe es bereits probiert und es hat fabelhaft geschmeckt.
Tip... verwende Backpapier , denn der Boden ist etwas poröser als herkömmlicher Teig.
Verrate Deinen Essern nicht was es ist , serviere einfach, dann ist Erfolg unumgänglich. Du hörst ja wie vorbehaltsbeladen die Audience ist. 😝
Gut gewürzt und mit gutem Käse gemacht funktioniert es. 😎 Viel erfolg !